Hessische Tunke

1/4 Ltr saure Milch (Dickmilch)
etwas Sahne, 1 TL Salz, 1 Prise Zucker, 1 TL Senf,
etwas Zitronensaft, 3 EL gemischte und geschnittene Kräuter aus dem Garten.
(Vermutlich Dill, krause Petersile, Schnittlauch)
2 EL Salatöl, 3-4- hart gekochte Eier.
Alle Zutaten im kalten Zustand lassen, verrühren und abschmecken.
Schmeckt gut zu gedämpften Kartoffeln.
Guten Appetit!

Naturreis mit Champignon-Schweinchen, für 2 Personen

Heute gibt es etwas ganz einfaches:
Naturreis haben wir immer da- den koche ich gleich 500gr -weise,
weil die Hälfte gleich -abgedeckt- in den Kühlschrank wandert - verrührt mit etwas Milch oder Wasser, damit er nicht trocken wird.
(So gibt es die Woche nochmal Reis und zwar als Grundstock für einen Salat-
statt ungeschälten nehme ich heute nur noch parboiled Reis,
weil dieser weniger Schwermetalle hat)
Pro Person nehme ich ein Schweineschnitzelchen,
das gibt es als Paar abgepackt - gut einzufrieren!
In den 2. Topf (man kann auch die Pfanne nehmen) kommt gut Rapskernöl,
dann die beiden noch gefrorenen Schnitzel einlegen und bei 3/4 Hitze
ca 10 Min garen. (Geschlossener Deckel)
Vor dem Wenden der Schnitzel schalte ich die Platte eine Minute lang aus,
wenn sie gewendet wurden, wird der Deckel wieder geschlossen und weiter gehts mit 3/4 Hitze
für ein paar Minuten. Dann kommt ein Beutel tiefgekühlte geschnittene Champignons drauf-
nichts wenden, nichts mehr umdrehen!
Deckel drauf und bei gleicher Hitze weitergaren lassen, bis das Wasser des Reis-Topfes
milchig wird- dh. der Reis wird gar und wird probiert.
Nun den Reis in eine Seihe in der Spüle abschütten und das Sieb in den Topf hängen,
in den ich zuvor einen daumenhoch Wasser gegeben habe- Topfdeckel drauf.
Platte auf "warmhalten" schalten.
Im Kühlschrank ist noch eine halbe Flasche Curry-Grillsauce- in diese Flasche gebe
ich etwas neutrales Saucenpulver (Mondamin etc.) einen 3/4 EL Salz,
1 EL Currypulver und 1 EL Tomatenwürzer aus dem Streuglas.
(Statt Tomatenwürzer hätte es auch Pfeffer sein können oder Ingwer oder Koriander-
ganz nach persönlichen Vorlieben. )
Nun noch etwas Gurkenwasser oder einfaches Leitungswasser in das Grillsaucen-Glas geben,
bis es FAST voll ist. Das wird jetzt sehr gut durchgeschüttelt..
und auf die Champignons gegeben: Deckel drauf,- NICHT umrühren-
und die Platte auf "warmhalten" stellen.

Der Witz bei diesem Essen? Nun- man kann alles leicht bevorraten,
es gibt keinen Schmutz in der Küche, Angebote kann man sinnvoll nutzen und Reste
aufbrauchen, was besonders auf GRILLSAUCEN zutrifft..
Da ich dieses Essen gut eine Stunde warm halten kann, kommt auch keiner zu kurz!

Guten Appetit!







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"Uboot-Kartusche" Grausame Folterknechte fliegen im Jahr 2020 auf. (Heimlich gemachte) Videos aus Schlachthöfen sind niemals schön, aber in den letzten Jahren sind sie besonders grausam anzusehen. Mir ist klar, daß man kein Weichei sein darf, wenn ein Tier getötet werden soll - aber ein wenig Menschlichkeit sollte man doch zeigen: Weg mit den Tiertransporten, her mit artgerechter Haltung, Weg mit den Grausamkeiten, hin mit schmerzfreier und stressfreier Tötung. Nutztiere sind, wie der Name schon sagt, zum Nutzen von uns Menschen gezüchtet worden, sie sind nur auf der Welt, weil der Mensch es so will, nicht zufällig. Vom ethischen Standpunkt her - den ein Tier nicht haben kann - ist man auf der sicheren Seite (gesundheitlich und moralisch), wenn weniger Fleisch gegessen wird. Ganz unverzichtbar finde ich die Abkehr vom "Billigfleisch", auch wenn mir das selbst schwer fällt und so kaufen wir inzwischen bei "Heidehöfen", die selbst züchten und auch schlachten. Das Fleisch dieser neuen alten Nutztierrassen ist viel besser,- dafür muß eben auch tiefer in die Tasche gegriffen werden. Nachtrag 2021: Die faken und kochen wohl auch nur mit Wasser- aber teurer.. Aus kaufmännischer Sicht fällt mir der Mehrpreis schwer, weil der Transportweg und die Vermarktungskette wegfällt für den Erzeuger, er also eine sehr viel größere Gewinnspanne hat. Der Kunde ist immer der "Nettozahler" oder der Dumme, je nachdem wie der Nepp bei den Vermarktern obsiegt. Im September 2020 - dem Corona-Jahr kann ich sagen, daß ich nicht bei jedem Hof von der Qualität überzeugt bin und wenn, dann scheiden div. Produkte aus, weil die "konventionell erzeugten" von der Konsistenz und vom Geschmack her oftmals deutlich besser sind. Hier muss eben selektiert werden und dieses Ausprobieren kostet viel Lehrgeld, was sich vermutlich lohnen wird. Nachtrag 2022: Die Heidehöfe haben sich als überteuert und mangelhaft gezeigt, es waren einfach nur Beutelschneider. Eine Metzgerei aus dem Osten Deutschlands und eine aus dem hohen Norden- arbeitet mit alten Bauernschweinerassen und bietet eine ganz andere Qualität.. aus der "Bucht". Versiegeltes Grillfleisch, fertig gewürzt. Nicht billig, aber sehr gut und auch perfekt gekühlt. Dresdner Würste und Uckermarker Grillsteaks und auch die Hausmacher Wurst in Gläsern sind prima. P eter M eyer aus der Pfalz hat nicht nur einen Winzerhof, sondern bietet auch sehr gute Wurstkonserven an. Fakt ist, daß die Preise in den Jahren 2020-22 bei Lebensmitteln um 60-100% angezogen haben.. und das kann nicht mit Knappheit, sondern mit Gewinnsucht zusammen hängen. ***

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Verkostung Wenn ein Produkt gut ist, führe ich das gerne auf: Rezensionen oder Empfehlungen, wenn jedoch ein Lebensmittel nicht gut ist, wird geschwiegen und in grassen Fällen mit dem Hersteller Kontakt aufgenommen. Diesmal war es eine Metzgerei (Gasthof und Sommelier) nähe Gießens, der ich geschrieben habe: "Herzlichen Glückwunsch, ihre sehr teure Fleischwurst (13,80 Euro/Kg) ist in der Räucherung nach Fisch, sonst fettig und mit Knochenstückchen, dafür aber verpfeffert. Die bislang schlechteste Fleischwurst - Discounter eingeschlossen!" ***

Immer was neues: Seltsamkeiten des Jahres 2022 -16.Teil "Wenn die Inflation dauerhaft bei vier Prozent liegt, müssen auch die Mieten künftig jährlich dementsprechend ansteigen" (2022 sind es schon 10%, immer wenn die Roten dran sind) "Wenn Butter gegenüber dem Vorjahr um 27 Prozent im Preis gestiegen ist, werden die Gewerkschaften auch keine 27-prozentige Lohnerhöhung fordern" *** "Zu viel Fernsehen erhöht laut einer Studie das Risiko für Herzerkrankungen" Das kommt wohl vom a mbilight 4k TV, da wird man verrückt beim Einstellen.. ..und trotzdem ist das Bild seltsam- ob das an den Regisseuren liegt? "Wenn wir in diesen Jahren nun nicht mit Influenza in Berührung gekommen sind, kann es sein, dass uns das Virus in der Evolution "davonläuft", wir es also irgendwann mit einem Virus zu tun haben, das wir weniger gut kennen" "Das Immunsystem ist kein Muskel: Es bildet sich nicht zurück, wenn es nicht oder weniger gebraucht wird" "Aktuell beobachten wir in den Hausarztpraxen keine flächendeckende, auffällige Häufung von respiratorischen Erkrankungen" "Kann man die Pferdedressur als Tierquälerei betrachten?" "Pferdedressur ist Tierquälerei. Die pure Unterwerfung Dressurreiten darf nicht länger olympisch sein. Die Pferde werden zu Figuren gezwungen, die nichts mit ihren natürlichen Bewegungen gemein haben" "Gewalt ist bei der Wildtierdressur in Zirkussen an der Tagesordnung Eine „sanfte Dressur“ gibt es nicht – egal, ob es sich bei den dressierten Tieren um Elefanten, Tiger, Löwen oder andere Arten handelt" "Sind Zoos und Tiergärten ethisch noch haltbar?" *** "Tötungsdelikte um 29% in den USA angestiegen, 2jähriger erschoss seinen Vater, der 5jährige Bruder sah zu" "Selenskyj wirbt mit "standhafter Armee" für EU-Beitritt - der schnellste Weg in den Weltkrieg? Nach Nato Übung folgt russ. Flottenmanöver in den Ostsee" Nachtrag Dez.22: 2022 ist es passiert, P utin marschiert in die Ukraine ein und der Krieg tobt das ganze Jahr über und frißt gigantische Mengen an Mensch und Material, versaut die Umwelt mehr als alle Menschen der Welt zusammen. Hier hört man nichts von "Umweltschutz" und "Menschenrechten" und "Sparmaßnahmen" und "Corona" und es fordert noch immer keiner den Wegfall der "diplomatischen Immunität", kein "Wanded, tot oder lebendig" wider den Aggressor. Aber ich weiß nicht, ob nicht der Ukrainische Boss ebenso Dreck am Stecken hat.. hier ist kein Pope, Papst oder Imam an die Grenze gegangen und hat für den Frieden gesprochen.. zusammen schon mal überhaupt nicht. Diese Lügenbären haben den Arsch zusammen gekniffen und hockten still hinter ihrem jeweiligen Ofen: Es wird schon wieder werden, dann predigen wir den Menschen ins Gewissen! Man hört sie nicht mehr, die "Forscher", die "furzenden Kühen" den Spaß verderben wollen durch "angepasstes Futter" - hier ist von "CO2" nichts zu hören und nichts zu lesen. Wir kaufen CO2 in Flaschen - zum Aufsprudeln - ob das hilft?! ;) Wir werden nur noch vereimert und sollten möglichst keine Nachrichten konsumieren! *** Jetzt ist das eingetroffen, wovor ich schon seit vielen Jahren warnte: "Im Bericht des Verfassungsschutzes ist die Rede von 34.300 potenziellen Linksextremisten und 33.900 potenziellen Rechtsextremisten. Hinzu kommen die radikalen Gegner der Corona-Schutzmaßnahmen." Weiter liest man: "Eine dauernde Bedrohung von allen Seiten: Rechts- und Linksextreme, islamistische Gruppen, zudem das neue Phänomen der radikalen Gegnerinnen und Gegner der Corona-Maßnahmen sowie Spionage und Cyber-Angriffe unter anderem durch Russland" - das muß die 4100 Personen starke Behörde schultern. Die a fd will man nicht pauschal in die extreme Ecke stellen, so weiter im Text. Rechtsextreme sind Muslime und Bibeltreue Christen und ähnliche Glaubensgruppen aber auch! Das finde ich aber eher doch, genau wie die L inken und Teile der SP d und der G rünen. Die Corona-Gegner halte ich für eine Selbstbestimmergruppe, nicht für gefährlich - eher die Virologen ! Die Meinungen unter solchen Meldungen sind schlimm und dumm, zum Teil sogar gefährlich. Das kommt von Multikulti, aber auch von den neuen "Selbstgezogenen" ohne Benimm- ganz ohne Frage.. *** In der Corona-Zeit fliegt die Außenministerin durch die Gegend und in Pakistan fängt sie sich Corona ein.. toll. "Ein Wohnsitz für 350 Millionen G eissens im Immobilienrausch" Die Dummen lesen diese Artikel und schauen den Mist an - mir reichte die Überschrift. (Fußballspieler "verdienen" ebenso viel, vielleicht noch mehr und von Oligarchen will ich nicht mal erst anfangen - die gibt es im Westen genau wie im Osten - nur werden sie im Westen Multimilliardäre genannt) *** Der Ehemann flieht vor dem Impfzwang mit seiner neuen Frau: "Deutsches Impfgegner-Paar entführt Kinder nach Paraguay" *** Das hätte man sich sparen können, wenn der "Eiserne Vorhang" geblieben wäre: "Kanzler Scholz verspricht Litauen Verstärkung für die Verteidigung der Nato-Ostflanke. Selenskyj drängt auf eine EU-Beitrittskandidatur und schickt einen Sondergesandten nach Berlin. Spanien will deutsche Panzer liefern" Zustände wie im alten Rom! *** Weiter zu Seltsamkeiten des Jahres 2022 -17.Teil

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Der obige Bildlink führt zu der neuesten Idee der Kurzwanderungen. Der Nachtrags-Blog im 73. Lebensjahr .. Die heutige Filmempfehlung gilt einer speziellen Verfilmung dieses alten Themas, das mit Patrick Stewart und Neve Campell gedreht wurde: "Das Gespenst von Canterville" (Nach Oskar Wilde) 1 Stunde 28 Minuten lang aus dem Jahr 2012 , DVD neu, für 8,99 Euro bei A mazon (April 24) Sehr gut gemacht, einfühlsam und menschlich- empfehlenswert. Ich frage die Inhaberin des "nahen Kaufes", warum man einen Schlüssel an der Kasse holen muß, wenn man zur Toilette möchte- sie antwortete (sinngemäß): "Was glauben sie denn, wie es nach manchen Leuten dort ausschaut, als hätten Schweine darin gehaust! So habe ich wenigstens den Überblick, wer in diesem Raum war und kann die Reinigungskraft in Rechnung stellen." Wo sind wir hin gekommen? Ist mit dem Wohlstand und der stark gestiegenen (schulischen) Bildung die Zivilisation abgerutscht? Das bestätigt unser beider Erfahrungswert- je "alternativer" die Leute sind, um so dreckiger wird es - in jeder Hinsicht.. Produktempfehlung:" ja! Müsli-Riegel Schoko ohne Zuckerzusatz 8x25g 1,39 Euro" Sehr günstiges Produkt, in 3 Sorten erhältlich vom Gesundkostwerk Lüneburg. Die gehen beim nächsten Einkauf wieder mit. Es wird alles nicht so heiß gekocht wie es gegessen wird, gell?