plaetzchenwolf - Reis Linsen Thunfisch Salat / Sauerkraut mit fertig eingelegten Bauchfleischscheiben




Reis-Linsen-Thun-Salat



Kein Problem, wenn man eine gute Vorratswirtschaft betreibt!
500gr Naturreis kochen und in der Seihe abtropfen lassen,
ist kein großer Akt.. (Das Rezept ist für 3-4 Personen)
Im Kühlschrank steht ein halbes Glas einfachste Maionaise (500ml, dh. 250ml)- das wird die Sauce: 140gr Tomatenmark zu der Maionaise in die große Salatschüssel geben,
1/2 EL Jodsalz dazu, etwas Pfeffer aus der Mühle. Inzwischen 3 Dosen Thunfisch öffnen
und das Öl in die Sauce geben, eine 850gr Dose Linsen öffnen und den Saft in die Sauce tun,
mit dem Schneebesen die Sauce glatt verrühren und abschmecken,
ggf. noch etwas Zitrone oder Salz zugeben.
Nun alle Zutaten zusammen in die Schüssel geben und gut unterheben.
Dann wird in kleineren Salatschüsseln angerichtet,
sehr großzügig frischer krauser Petersilie garniert und .. fertig!
Auf diese Weise hat man eine selbstgemachte Cocktail-Sauce gebaut,
die nicht teuer war und die gut schmeckt - dieses Essen kommt immer an- wetten?

Es gibt immer wieder Alternativen, die zu den bestehenden Rezepten eingepflegt werden:

2-3 Personen Schmankerl gegen schlechtes Wetter


Eines meiner Alternativ-Essen, die seit einiger Zeit auf jeder Rezeptseite
zugesetzt werden, um ein Überborden der Seitenanzahl zu vermeiden..
Fertig eingelegte -rohe- Bauchfleischscheiben, mit roter Sauce (!)
für jeden 3 kleinere, nicht so dicke Scheiben, die man inzwischen
in jedem Supermarkt in sehr guter Qualität zu sehr günstigen Preisen**
bekommen kann, sind der Grundstock für dieses extrem einfache Essen:
Hier wird nichts umgerührt, nichts gewürzt, nichts gekünstelt!
Den Boden des etwas höheren und breitern Topfes mit Distelöl eingeben,
die Fleischscheiben darin verteilen, eine geschälte,
dicke und in grobe Ringe geschnittene Zwiebel darauf legen.
Nun kommt der komplette Inhalt einer ganz billigen Dose Sauerkraut
(850ml, die große Dose von R ewe, die anderen sind zu sauer und / oder zu roh) darauf verteilt.
Die Platte einen Moment auf volle Kraft schalten, bis der Deckel
des Topfes beschlägt und es daraus zu dampfen beginnt, dann auf halbe Kraft
stellen und in einer halben Stunde ausschalten..
Mehr ist nicht zu tun, kein Nachschauen, kein Würzen, kein Rühren,
kein Abschmecken, kein Andicken usw. Nur noch den Tisch decken
und fertig ist ein Essen, das garantiert bezaubert.
Ich bin ein kleiner Geizhals und kaufe diese Sorten Fleisch
gerne am Ablauftag zum halben Preis und friere diese ein.
Heute waren es 400gr Rückensteaks zu 2,50 Euro und 300gr Bauchscheiben
zu 1,50 die Packung.
(Wäre das "gefährlich" könnte ich diese Zeilen wohl eher nicht
mehr schreiben - oder?)

PS
**Diese Preise sind so alt wie das Rezept - etliche Jahre..
..von 2019 bis Ende 2022 ist der Preis für die 300gr Packung von 1,69 Euro auf 3,48 Euro geklettert.

Guten Appetit und eine ruhige Winterszeit..

PS Inzwischen sind alle Sauerkrautkonserven derart übersäuert, daß man sie unter fließendem Wasser kurz abspülen sollte.
Zudem sind sie roher als früher- d.h. man muß sie länger garen.








*** Nachgetragen ***

Hierzulande werden neuerdings chinesische Spaltbambusmatten recht günstig verkauft, auch und gerade über das Internet. Ich halte das für eine spannende Sache, weil davor Ziersträucher und besonders Gräser ganz toll zur Wirkung kommen und etwas Sicht- und Windschutz entsteht.





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Was gibt es hier zu sehen?

Irrsinn der Woche, Anfang Juni 2019: Der größte Klimakiller** sei die Butter, denn man benötigt 18 Liter Milch für 1 Kilo Butter, so die Quoten - Presse vollmundig.. (Niemand kauft eine Kilo, es sind immer 250gr Päckchen - nur mal so am Rande) Und es würden für dieses Kilo Butter 24kg "CO2-Äquivalente" ausgestoßen. (Wer das wohl errechnet hat?) Wie auch immer: Die Flugzeuge, mit denen diese Denker ständig herum fliegen, hat man vergessen zu erwähnen.. und: ..gäbe es keine Menschen mehr, dann, ja dann wäre die Welt wohl sauberer - oder?

Nun sollte man wissen, daß alle Bauern Subventionen der EU bekommen, egal ob sie einen Pferdehof betreiben oder Milchkühe halten. Das macht den Rücken frei für Wettbewerb:

Es ist in Afrika billiger europ. Milchpulver zu kaufen, als sich selbst Kühe zu halten oder Milchziegen. Genau so ist es billiger "weißes" Mehl aus Europa oder Kanada zu beziehen, als selbst Getreide anzubauen. Desgleichen ist es billiger, deutsches Fleisch oder Geflügel tiefgekühlt anzukarren, als selbst Fleisch zu züchten, was große Mengen Futtermittel und Wasser nötig machen würde. Nach und nach hängt ganz Afrika am Tropf der EU und den USA und Kanada.

Da denen dort das Geld nicht reicht, gibt es Subventionen und Entwicklungshilfen, Fördergelder und wie man das auch immer nennen mag, damit die Lebensmittel eingeführt werden können. Diese Gelder werden aus den Steuerkassen der Geberländer gezogen, was die Schulden und letztlich die Steuern der ganzen Bevölkerung steigen läßt. Nicht genug des Wahnsinns, der dann in die "Badbank" abgeschoben und für die Enkel und Urenkel als Malus aufgehoben wird - es kommt noch dicker: Wir leiden immer mehr unter Wasserknappheit, weil Ackerflächen immer mehr hergeben müssen. Mit allen techn. Tricks wird der Boden ausgequetscht, wird überdüngt und letztlich geht immer mehr Verseuchung durch Spritz- und Düngemittel in das Grundwasser, das immer teurer aufbereitet werden muß. So wird das Wassergeld teurer und der Verbraucher muß tiefer in die Tasche greifen - eine neue Afrika - Sondersteuer durch die Hintertür der "marktwirtschaftlichen Zwänge", denen sich die Bauern ausgeliefert sehen: Es geht heute nur noch über die Menge, weil Lebensmittelpreise tief gehalten werden. (Aus politischen Gründen und aus dem Wettbewerb heraus)

**Es geht nicht darum, ob nun die EU oder Afrika die Schuld trägt an dieser Abwärtsspirale, sondern der globale Mangel an gesundem Menschenverstand wird die Ursache dafür sein.
Was geht uns Afrika an?

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*** Eine der vielen Sonderthemen Kartuschen, die nichts mit dem eigentlichen Seitenthema zu tun haben müssen.. Lektuere ..einfach zur Untermalung der Rezept-Seiten gedacht !





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Was gibt es hier zu sehen?

Viele Ideen machen das heutige Leben aus, das auf alten Ideen aufbaut - eine wahrhafte Unzahl solcher großen und kleinen Sachen sind es, die uns als Ganzes weiterbringen.

Meine Frau hat diese BH-Hemdchen (Unterhemden, wo ein BH Teil eingebaut ist) zur unbedingten Empfehlung gegeben. Das soll befreiend sein und sehr angenehm zu tragen. Sportlich und elegant zugleich.

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Meine Ovaltrage-Konstruktionsgedanken im Automobilsektor könnten sich durchsetzen, um Rahmenteile zu sparen, auf welche heute immer noch mit Punktschweißungen Verkleidungen der Karosserie aufgetackert werden:
Formgeblasene Kunststoffkarossierien in Ei-Form mit ausgeschnittenen Ovalen als Front- Heck- und Seitenfenster, sowie Türen. Zwischen Fahrer- und Beifahrsitz - bis zum Heck ist eine Trennwand mit eingeblasen, die dann in einem großen Oval ausgeschnitten wird. Durch die Ränder der Ovale entstehen sehr hohe Stabilitätsfaktoren - der Steg inmitten der Front - und Heckscheibe ist weniger störend, als die z.Zt. vorhanden dicken A-Säulen und die "Käseecken", die wie ein hilfloses Konstruktionsmerkmal wirken. Die Karosserien der Ovaltechnik sind sehr viel leichter und sehr viel stabiler, selbst bei einem Crash zwischen zwei LKWs oder bei einem Überschlag. Die Rundungen werden dann als Hohlkammern / und oder mit Schäumen verschiedener Härtegrade energieabsorbierend bei Unfällen. Ich erhebe bei meinen Ideen keinerlei "Urheberrechte".

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Fleischverpackungen (CO2 Technik) sind praktisch bei der Hausarbeit: Sauber machen, trocknen lassen und sammeln.. weggeworfen wird nur die abziehbare Folie und das Papierchen.

Hier kann man Gips, Putz, Farbe einfüllen und kann leichter mit Pinsel oder Kelle arbeiten.

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*** Eine der vielen Sonderthemen Kartuschen, die nichts mit dem eigentlichen Seitenthema zu tun haben müssen.. Lektuere ..einfach zur Untermalung der Rezept-Seiten gedacht !





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Kartuschen - Thema: Experten - Hygiene

Ein "Experte" hat wieder was Neues entdeckt:
warum-sie-au f-duschgel-und-seife-verzichten-koennen
"Wer nicht viel schwitzt oder schmutzig ist, kommt mit Wasser alleine aus, ohne Duschgel"
Na ja, vielleicht kommt dieser Experte bei seiner Arbeit nicht ins Schwitzen?
Die ersten drei Kommentare sind schon goldig genug:

"Ich denke mal, das kommt auch darauf an, was man den ganzen Tag macht.
Wenn jemand nur am Schreibtisch sitzt, kommt er/sie vielleicht auch mit 1xDuschen pro Woche aus,
wer aber den ganzen Tag körperlich ran muß, sollte sich vielleicht doch lieber täglich duschen...."

"Zusammen Mit der jungen Frau auf dem Foto Würde ich auch freiwillig alle drei Tage duschen :))"

"Das Händewaschen mit Seife ist für manchen Mitmenschen schon zum Zwang geworden.
Wenn ich nur mal Pipi musste reicht es die Hände abzuspülen ohne Seife.
Vor dem Essen zubereiten sollten die Hände schon richtig gewaschen werden.
Duschen geht auch lauwarm zum leicht mal den Körper abspülen."

"Soll jeder so machen, wie er für richtig hält. Ich habe leichte Neurodermitis.
Wenn ich mir nicht alle 3 Tage mit einem speziellen Shampoo die Haare wasche, fängt das Jucken an.
Also werd ich nen Teufel tun und mir nur mit Wasser die Haare waschen.
Das Problem ist nicht das Duschgel, das Problem sind die zugesetzten scharfen Substanzen und Parfüme.
Einfach eins ohne den mist kaufen."

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Die Sonderthemen-Ecke hat immer noch ein paar Überraschungen parat ! Lektuere









Der Schluss - Akkord - Steckenpferde: Nudeln und Champignons




Heute muß alles leicht und einfach werden - aber Mittagstisch gibt es bei uns trotzdem:
Ich gebe Thymian in das Nudelwasser und aufwallen - dann werden die Nudeln bißfest gekocht und in die Seihe abgeschüttet.
Inzwischen kommt in den 2. Topf ca 1/2 Liter Wasser (Die Menge richtet sich ganz nach dem Bedarf) und ca 400gr Champignons aufwallen lassen, etwas Salz und Pfeffer und ein Stück Butter dazu.

(So hat man immer was da: Zum halben Preis gekaufte Champignons, die gleich geschnitten und eingefroren wurden - ohne zu blanchieren. )

Nun nehme ich die gängige Jägersauce aus dem Päckchen und dicke damit an.
Nach kurzer Zeit ist das Essen fertig.
(Die Pilze NICHT anbraten, immer gefroren verwenden!)




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Das Thema Kochen ist sehr umfassend: Bemerkungen in Serie.

Wer sich für weitere Themen interessiert, ist hier gut aufgehoben.

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Bei uns zuhause. 2022

Wer sieht sie bewußt, die vielen kleinen Wunder um uns herum?
Der Strom, mit dem wir so vieles machen können, - kochen, backen, Licht und Wärme - bis zur Bestellung am PC.
Wir bekommen nicht nur Strom, sondern auch Wasser und Gas und Telefon ins Haus per Leitung, ein Abwasserrohr entsorgt Fäkalien und Dusch- und Spülwasser.
Gute Wände und Glasscheiben halten Hitze und Kälte fern, Türen verhindern Diebstahl.
Wir fahren bequem mit dem Auto auf geteerten und gepflasterten Straßen zum Supermarkt, wo alles zu kaufen ist, was das Herz begehrt.
Der Arzt und das Krankenhaus und Apotheken dienen unserer Gesundheit.
Forscher forschen nach weiteren Verbesserungen.
Man sollte dankbar sein, daß es Krankenkassen und Gehälter und Renten gibt - warum noch immer Kriege und Streit und Konflikte ausgetragen werden, erschließt sich mir nicht !

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Meine Seiten sollen Mut machen, was heute so arg wichtig geworden ist und gute Laune einziehen lassen..




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Tipp: Wem das Möhrentöpfchen zu lasch geraten ist, der kann ein oder zwei Löffel
Leberwurst darin unterrühren - das hilft garantiert auf einen ungeahnt herzhaften Geschmack.
Erst mal einen Löffel, abschmecken, ggf. den 2. Löffel, nicht alles auf einmal,
sonst könnte der Geschmack leicht zu aufdringlich sein - die Möhren soll man schmecken,
weniger das Fleisch oder die Wurst, sonst würde das Essen "Fleischtöpfchen mit Möhren" und nicht "Möhrentöpfchen" heißen - gell?

Überhaupt Möhren: Ich habe einen 2kg Beutel gekauft und nachgewogen - es waren 1930gr.
Sicher, die Mindermenge ist nicht viel, aber:
Heute läßt man die eine Möhre weg, die man früher als Übergewicht zugetan hat,
weil die Säfte bei der langen Lagerung weniger werden.
(wie bei uns allen)
Heute wiegt man genau und der Kunde bekommt eben dann am Ende der Saison eine "leichtere Kost",
zum gleichen Preis - übrigens habe ich den Beutel mitgewogen!
Ob das Produkt aus dem In- oder Ausland kommt, wird dabei wohl gleich sein.

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Dem Wahren, Schönen, Guten - im 73. Lebensjahr ..

Man sollte den Tag mit einem fröhlichen Lied beginnen:
https://www.you tube.com/watch?v=wvUQcnfwUUM
..dann kann eigentlich nichts mehr schief gehen -außer man macht sich über die Nachrichten her!
So denke ich lieber an Essen, die bald wieder auf den Tisch kommen sollen: Kräuterknödel mit Champignon-Soße, Wurstgulasch mit Nudeln, Möhrentopf mit Hackballchen, gebratene Nudeln mit Ei, Linsensuppe oder dicke Bohnensuppe mit Bauchspeck/Dörrfleisch, Fisch in Senfsoße mit Gurkensalat und Kartoffelstücke..








...froh zu sein bedarf es wenig und wer froh ist, ist ein König !