plaetzchenwolf - Weißkraut Gemüse mit Minutensteaks / Eier Nudelsalat
Landfotografie

Weißkraut-Gemüse mit Minutensteaks


Weißkraut-Gemüse als "Sättigungsbeilage" -
dazu gibt es Minutensteaks.
Ein Rezept für beliebig viele Personen-
der Krautkopf mittlerer Größe reicht für ca 3 gute Esser
und wird wie folgt gemacht:
3 gehäufte Eßlöffel (EL) Schweineschmalz/Grieben-/Zwiebelschmalz,
was gerade vorhanden ist, in den großen, hohen Topf geben,
eine Zwiebel schälen und würfeln, in den Topf geben. Den Krautkopf halbieren,
vierteln und den Strunk rausschneiden. Dann in schmalere Streifen schneiden, in den Topf geben.
Bei geschlossenem Deckel bei voller Hitze garen, alle paar Minuten gut umwenden,
in der Mitte der Garzeit 1/3 Tasse Apfelessig, 3 EL Jodsalz zutun.
Eine Tasse Wasser zugeben
Das Kraut darf gerne etwas braun werden !
Die Garzeit ist so ca 20 Min - die Garprobe:
Mit dem Küchenmesserchen in eine dickere Krautscholle stechen-
ein wenig bißfest darf das Ganze noch bleiben.
Abschmecken mit etwas gekörnter Brühe (trocken, instant) und ein klein wenig Apfelessig.
Die Minutensteaks in Rapskernöl fix mit Chiliflocken - oder Chiligranulat (kein Pulver)
und ein wenig Salz bestreuen, fix anbraten
und auf dem Gemüse auf den Tellern anrichten.
Das schaut gut aus, duftet und geht fix weg.


Eine Alternative gefällig?

Eier-Nudel-Salat "Mallorca"


Ein Alternativrezept für 4 Personen ist dieses:
10 Eier hart kochen, in der Zwischenzeit 500gr Fusilli leicht bißfest kochen
und in der Seihe abschütten, kalt abschrecken. In der großen Salatschüssel die Hälfte
eines 500gr Glases einfachste Salatmaionaise (Keine Delikatess-Maio),
also 250gr mit dem Löffel eingeben, mit der gleichen Menge an Gurkeneinlegewasser
(Süß-Sauer) auffüllen, mit 1EL Salz, 3EL scharfem Paprika-Pulver
und 1TL Zucker würzen.
Die Eier hineinschneiden, 1 Gläschen Sardellen
abtropfen lassen (nicht in die Spüle, sondern in den Kompost - Eimer)
und den Inhalt ganz klein schneiden und zugeben- das ist der Pfiff dieses Salates-
alles gründlich unterheben. Zum Schluß kommen die Nudeln dazu-
nochmal sehr gründlich unterheben und kurz vor dem Servieren nochmal fix umheben.
(Falls der Salat etwas trocken ist, mit Milch verfeinern.)




***







*** Nachgetragen ***

Reste-Salate aus Nudeln oder Reis sind beliebt, wenn der Inhalt stimmt. So habe ich Reste vom letzten Braten oder Grillevent klein geschnitten und eingefroren. Ob Würstchen, Rollbraten oder Steaks, ob Hähnchenfleisch oder Reste des Aufschnitts, der an dem Tag nicht verputzt werden konnte: Man kann daraus div. verschiedene Salate bauen - mit etwas Gemüse darin oder Obst - es paßt vieles: Gewürfelte Bratenreste, große Hörnchennudeln, Gurken und Knoblauchsauce aus dem Glas, statt Gurke gerne einen Apfel oder Aprikose oder .. Ananas. Es paßt sehr viel zusammen !









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Das Thema Kochen ist sehr umfassend: Bemerkungen in Serie.

Wer sich für weitere Themen interessiert, ist hier gut aufgehoben.

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Nachgetragen

Kurzwanderung LIII


Ort: Wanderparkplatz am Laubus Wolfenhausen im Wald Richtung Weiltal.
Wetter:
Heiter bis wolkig, etwas windig- in diesem Jahr ist der Frühling kühl, wenige Grade über Null am Morgen und naß alle paar Tage regnet es- gut für die Natur, wenig lustig beim Wandern.
Kilometer: Knapp 9 Gegangen am: 18. Mai 23, von 11 Uhr bis 13.30 Uhr. Ca 15-16 Grad am Mittag.

Der Weg geht jenseits des Parkplatzes, auf der anderen Seite der Straße direkt durch den Wald und um den Ort Langenbach herum - die Wege sind nach Karte frei zu wählen- wir sind vor dem Ort nach rechts, dann bei der Bank nach links herum gegangen. Durch den Ort hindurch, nach der Kirche den guten Teeweg der Beschilderung "Gestüt" nach. Oben auf der Höhe muß man ein wenig aufpassen. Alle Höhe liegen linker Hand und VOR dem 3. Hof geht es gerade aus einen alten Steinweg- die Hessenstraße. Ein besserer Weg kreuzt, wir gehen weiter geradeaus. Bis vor den Wald, dort rechts bis zur Hütte, links an diese vorbei und dem guten Waldweg folgend an einer Schonung vorbei, die rechts liegt. Dahinter ist ein Wetterschutzhäuschen- dort rechts und über die L3063 hinweg, den Wanderpfad mit dem liegenden Kreuz und Wildschwein nach links wählen. Nach einem Kilometer kommt man fast beim Ausgangsparkplatz an.

Anmerkung: HUNDERTe junger Leute sind fröhlich quer durch die Landschaft gegangen, gesungen und sich unterhaltend. Es ist in Laubuseschbach gerade ein großes Apfelweinfest angesagt und bei Freienfels die Ritterspiele. Nur zwischen den Windmühlen bei Blessenbach und an der Kreuzung nach Langhecke war Schweinerei auf den Wegen- Flaschen, Dosen und Packungen aller Art. Sonst haben die jungen Leute alles ordentlich in wenigen Ecken gestapelt. Es sind extrem wenige augenfällig Fremde dabei gewesen, vom Gelingen der Integration kann man also nicht sprechen.

***
























Hier geht es links dran vorbei


Ein altes Stück Hessenstraße, mit eingepflasterten Feldsteinen.

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Das Motto meines Webauftritts: Meine Seiten sollen Mut machen und gute Laune !
Selbstverständlich ein wenig außerhalb der Norm.




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Haushalten im Haushalt

"So betrinkt man sich klimafreundlich - Wein und Bier im Klima-Check, welches Getränk ist nachhaltiger?"

Die Dusseligkeiten von Öko, Alternativ und Genderspeak sind schlimm, wenn die Presse Quote machen will,
d.h. ihre Kopfgeburten in klingende Münze umsetzen will..
und da ist noch das "Sommerloch" und bald kommt "Messi" wieder auch dem Lochness.

Obige "Schlag-Zeile" bekam ich bei der Wetter-Recherche aufs Auge gedrückt. Selbst wenn man keine Nachrichten mehr anschaut oder liest, ist eine solche Kontamination immer drin.

Wir werden jeden Tag tausendfach manipuliert und gedrängt oder vereimert - aus niedrigen Beweggründen heraus bis zur heimlichen Erziehungsmaßnahme. (Meist von Leuten getan, die nur Ideologen sind und selbst eher als ungezogen eingestuft werden können)

Wer die eigene geistige Unversehrtheit wahren will, sollte darauf verzichten, auf Lockvogel-Überschriften einzugehen.
Man sollte sich nicht manipulieren lassen, sonst haben Demagogen oder Religionsführer oder radikale Politiker wieder den Fuß in der Tür !
Nicht jede seltsame Überschrift ist dümmlich-harmlos, es gibt auch üble Aufhetzer darunter.
Rechte und Linke!







Kartuschen - Thema: Der ideale Einkaufstag

Wer kennt das nicht?
Stau's auf den Straßen der Stadt,
Stau's an den Kassen und kaum ein guter und sicherer Parkplatz ist zu finden,
weil wohl alle auf einmal unterwegs zu sein scheinen..?

Montags fahren viele Pendler, Montags und Donnerstags sind die Angebotstage,
dort trifft sich alles am Wühltisch, Freitags kaufen die Wochenendler,
Samstags sind alle Heimwerker und Handwerker unterwegs..

Richtig, der Dienstag und der Mittwoch -
der bleibt uns noch um in aller Ruhe und Frieden den Einkauf machen zu können.
An diesem Tag ist der geringste Verkehr und der ruhigste Tag in den Geschäften. (aber nur Morgens)
Wir kaufen relativ früh ein und sehen zu,
daß der Einkauf bis um ca 11 Uhr geschafft ist.
Nach 11 kommen die Rentner, nach 12.30 Uhr die Harzer und danach die Aliens-
was absolut keine Freude ist:
Es wird ungeschützt in die Gänge gehustet und ungeschützt genießt,
die Hygiene auf den Toiletten ist nicht mehr zu spüren,
man wäscht sich die Hände nicht nach dem Gang zum stillen Örtchen..
Es wird gedrängt und geschubst - gutes Benehmen der Kunden sucht man vergeblich.
Lautstarke fremde Sprachen überwiegen dann plötzlich, zuweilen wie in Marrakesch oder Istanbul, eher noch wie in Kirgisien.
So macht der Einkauf absolut keinen Spaß.
(Von alldem wissen die Kassiererinnen ein Lied zu singen)
Es wird sehr viel mehr geklaut und auch die Gefährdung
auf den Parkplätzen steigt arg an:
Handys am Ohr, unkonzentriertes Gekurve, schreiende Kinder etc.

An diesen Mittwochmorgen jedoch hat man Ruhe um die Preise zu vergleichen
und findet das Auto unbeschadet wieder, kann in Ruhe einladen
und ist aus der Stadt, bevor "die Wilden" kommen.

Wer am Abend einkaufen möchte, findet teilweise leere Regale,-
zumindest bei den Frischeprodukten
vor oder der Kram wird später den Tafel gegeben,
was sich logischerweise in den Preisen spiegeln muß.
Abends ist dann die Toilette entsprechend und die Papierkörbe quellen über,
rund um die Waschbecken fliegen nasse Fetzen, beschmiert und verschmutzt,
daß man die Türklinken nur mit einem Tuch bewaffnet anfassen sollte.
(Deshalb wischen wir die Griffe der Einkaufswagen vor jedem Einkauf
mit einem desinfizierenden Einmaltuch ab)
Wir wollen uns keine Erkältung, Durchfall oder schlimmere Krankheiten einfangen,
nur weil ein paar Dinge eingekauft werden wollen..
..und noch eins:
Beobachtet euch mal selbst, wie oft die Hand vom Einkaufswagen-Griff
zur eigenen Nase oder ans Ohr oder in's Gesicht geht..
Viele Frauen grabbeln alles an, was sie sehen - vermutlich ist das ein haptisches Erlebnis,
auf das diese selbst beim Obst und Gemüse und Brötchen nicht verzichten wollen.
Die Kinder machen das sofort nach, gerne auch mit Tropfnasen ..

Wir sehen bei Metzgerei- und Bäckereitheken oft,
wie die Bedienung die unverpackte Ware nimmt,
diese einwickelt und dann mit den gleichen Händen das Geld kassiert
und Wechselgeld heraus gibt.
(Ob mit oder ohne Hygienehandschuh ist dann wohl egal,
die Keime sind allemal auf dem Latex wie auf der Haut)
Spannend werden diese Themen durch "multiresistente Keime"
und aus dem Ausland eingeschleppten neuen Krankheiten..

Nachtrag Nov. 2021: Das war lange vor Corona..

Man muß aber zusehen, daß die Wohnung oder das Haus nicht jeden Mittwoch
oder an einem anderen Einkaufstag unbewohnt erscheint - das lockt Diebe an,
die wir hier zuhauf im Land haben - deshalb sollte jemand im Haus bleiben:



2019: Nun ist auch der Mittwoch überfüllt, die Zahl der Menschen ist angestiegen.. Lektuere



Anhand solcher Kartuschenmeldungen sehe ich immer wieder, wie die Zeit vergeht.
Etliche Korrekturlesungen später.
Nov. 2021 wird vom BKA vor betrügerischen Mails uond SMS gewarnt.
Man soll nichts anklicken, was die angebliche Sperrung eines Accounts anmahnt und "hier klicken um zu verifizieren" anmahnt!
Die obige Meldung ist nun offiziell, zuvor habe ich solche und ähnliche Mails an die Polizei weiter geleitet.
(Das mache ich seit Jahr und Tag schon und das hat schon etliche Treffer gebracht - zum Schutze der Internet-User.
Ich habe die Zeit dazu und.. einer muß ja aufpassen, gell?)




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Dem Wahren, Schönen, Guten - im 73. Lebensjahr ..

Es gibt eigentlich keine dummen Arbeiten, wenn man sie mit Sinn und Verstand angehen läßt und sich dabei selbst niemals hetzt oder treiben läßt. Das ist das Geheimnis eines zufriedenen Lebens!
Wer ruhig und besonnen arbeitet, macht alles besser, es geht leichter von der Hand und das macht zufrieden.
Manche Leute - wie ich z.B. - sind nur am Vormittag oder am Morgen so richtig leistungsfähig, danach nicht. Man nennt das wohl "Bio-Rhythmus", was sich da in uns tut. Wer älter geworden ist und bei mir ist es im 73. Lebensjahr, muß vorsichtiger agieren, sonst betreibt man Raubbau, das kann nur den Arzt froh machen- aber der hat schon viel zu viele Patienten..

Überhaupt soll man Kräuter nur am Morgen ernten und nach der Blüte nicht mehr. (Man kann die Blüten abknipsen, dann geht die Ernte länger) Das Bild zeigt die Pfefferminz-Ernte, lohnend ist auch Salbei, da wird bei der Apothekenware leicht gepfuscht- auf alle Fälle ist die Qualität nicht mit der eigenen Ernte vergleichbar. (Das muß man erst mal ausprobiert haben) Wir hier arbeiten gerne mit Kräuter-Tee's, die bei jedem Anlaß sofort gereicht werden. Das schwemmt die Krankheit raus..


Alles wird gut ! Alles hat ein Ende, nur die Wurst hat zwei..