Kartoffelstampf mit Erbsenanteil und Kassler-Scheiben

Eines der einfachsten und schnellsten Essen, die auch noch sehr gut schmecken ist:
Kartoffelstampf mit Erbsenanteil und Kassler-Scheiben, auf die ein paar Röstzwiebeln gelegt werden..
(Kassler oder Prager-Braten gibt's ab und an sogar im Angebot.
Für 1,8kg -mit Schwarte- habe ich gerade 9,50 Euro bezahlt.
Alter Preis..
Damit kann man 3 Essen für je 3 Personen machen!)
Stampf ist kein Püree- es werden Kartoffeln geschält, in kleinere Stückchen geschnitten,
in 3 daumenbreit Wasser langsam gegart, bei leicht schräg gehaltenem Deckel abgeschüttet,
mit 2EL Butter, 2 EL Jodsalz und einer 425ml Dose feine Erbsen -kompl. mit Wasser- zugetan
und mit dem gekröpften Metallstampfer rundherum im Topf gestampft.
Es dürfen gerne noch Stückchen bleiben.. Ein frisches Karottengemüse -
in Rhomben oder Würfel geschnitten - mit ein wenig Speck und Zwiebeln angebraten ist auch fein dazu!
(Die Gemüse-Menge muß allerdings stimmen- 69 Cents für 1 Kg Möhren machen es möglich,
daß auf Kartoffeln ganz verzichtet werden kann.)
Variante: Zwei Zwiebeln hacken, zwei, gewürfelte, gut geräucherte Scheiben
rohen Schinken anbraten, Möhren zugeben, in nur ganz wenig Flüssigkeit-
z.B. Cherryessig und Wasser (1/4Tasse), Jodsalz, Pfeffer, Dillspitzen
und ein nur ein wenig Maioran- garen, bis sie bißfest sind.
Eine ideale Beilage, auch ohne Kartoffeln.

Alternative: Terrassenmenü mal anders!

(3 Personen) Eine Dose billigstes Sauerkraut öffnen.
Nachtrag 2022: Folien-Sauerkraut ist viel zu roh, viel zu sauer-
die einzige Empfehlung ist die 850ml Dose Weinsauerkraut von R ewe**, andere Sorten kann man vergessen.
1 Packung einfache feine Bratwürste- 6 Stück-
in Distelöl in der 1000W Elektro-Deckelpfanne von beiden Seiten
anbräunen, auf einen Teller legen, das Sauerkraut bei geschlossenem Deckel
ca 10-15 Min unter gelegentlichem Rühren garen.
(Die Würstel nach der Hälfte der Garzeit des Krautes obenauf legen und weiter garen lassen.
Das Kraut darf dabei gerne an einigen Stellen bräunlich werden,
das erhöht den Krautgeschmack ungeheuer)
Hier wird NICHTS gewürzt, es schmeckt ganz einfach urig
und macht satt genug, ist selbst im Hochsommer mal ganz was anderes..
2 Euro die Wurst, 69 Cents das Kraut- billig ist dieses Essen auch noch..
-alte Preise- Ende 2022 wären 3,99 Euro plus 1,09 Euro zu zahlen, 2024 schon 1,19 Euro.
(vom Metzger schmeckt die Wurscht auch nicht immer besser als vom Discounter)


**Nachtrag 2024:
Auch dieses muß man inzwischen im Sieb, unter fließendem Wasser kurz abwaschen
und länger garen. Die billigen Dosen sind aus den Regalen verschwunden,
es gibt nur noch Folienware mit weniger Inhalt.
Obige Sorte ist -noch- die Ausnahme.



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*** Nachgetragen *** Mach' doch mal wieder Schnittchen! Die Schnittchenplatte ist schon fast vergessen, als mir dieses Thema wieder eingefallen ist. Ein Highlight bei Geburtstagen oder spontanen Familien - Zusammenkünften, wo auch notorische Mäkeler ohne zu murren zugreifen..

Nachgetragen Leib- und Magentee Heute möchte ich meinen Lieblingstee empfehlen, der sich seltsam zusammen setzt. Die Schwiegertochter wollte den neuen Tee wegwerfen, der die beginnenden Wechseljahre erleichtern sollte. "Mir wurde es viel zu warm dadurch- dabei sollte der Tee doch genau das Gegenteil bewirken!" Das ist ja prima, mir ist es immer am frösteln, bin ja schon über 70 Jahre - gibt her, den Tee werde ich gleich mal ausprobieren! Gesagt getan - der Tee wärmte gut. Nun hatte ich noch Blasen- und Nieren- und auch noch Magentee in zu großen Mengen und Prostatatee (vorbeugend), die jeweils ziemlich seltsam schmeckten. Diese Sorten habe ich gemischt und in eine Weckglas getan. (So eines mit Schnappbügelverschluß und Gummiring, 1ltr) Nun habe ich einen recht gut schmeckenden Gesundheits-Rundum-Tee zur Verfügung, der so schnell nicht ausgehen wird.. *** Das Motto meines Webauftritts: Meine Seiten sollen Mut machen und gute Laune ! Selbstverständlich ein wenig außerhalb der Norm.

Das blaue Thema: Wohnungsnot? Das muß nicht sein! Eigentlich wäre es kein Thema, aus ausrangierten Schiffscontainern mobile Wohnungen zu erstellen: "Der wichtigste und bekannteste Containertyp ist der 40 Fuß - Container für die Handelsschiffahrt mit den Maßen 12,192 m mal 2,438 m mal 2,591 m (L mal B mal H). Von diesem Containertyp nach ISO 668 (freight container) sind über 15 Millionen im Verkehr." Nimmt man zwei Container und verbindet diese in der Länge durch remontierbare Halter, wäre ein Transport dieses "Hauses" von 12,5mtr x 5mtr x 2,5mtr leicht mit dem Sattelschlepper machbar. Eine spezielle Firma rüstet die Wohnung aus mit Fenstern und Türen, Isolation, Sanitär, Küche, Heizung / Solardach in Normbauweise, was in großen Stückzahlen rationell passieren kann. Die Isolation könnte man von außen aufstecken, wenn die Container an Ort und Stelle stehen. So bleibt der lichte Innenraum erhalten. Die Technik in den Wohnmobilen /Mobilheimen oder Wohnwagen geben die Geschicke vor, die durchaus zum dauerhaften Wohnen taugen. (Das Knowhow und die Materialien sind überall im Markt zu finden) Diese Art der Raumaufteilung läßt mehr Platz zur Gestaltung des kombinierten Wohn/Schlafraumes. Nun brauchen die Kommunen nur noch 15x15mtr (225qm) große Grundstücke bereit zu stellen und erschlossen zu vermieten, am besten mit Betonplatte und allen Anschlüssen - dann wäre die Sache perfekt: Vor dem Haus zwei Stellplätze für Autos und der Eingang (6mtr, mit dem Haus, das quer steht wären das 8,5mtr, dann blieben noch 6,5mtr für einen Freizeitbereich, der 15mtr breit ist.) Wem das an Wohnraum nicht reicht, könnte 3 Container stellen und hätte eben statt 6,5mtr nur 1,5mtr Freizeitbereich -z.B. wie ein Balkon. Dieses Haus wäre dann 12,2mtr x ca 7,2mtr x ca 2,5mtr. (L mal B mal H), also brutto fast 88qm groß, ohne daß der Grundgedanke verändert worden wäre. Für Paare ohne Kinder, die beide arbeiten, eine perfekte Lösung: Niemand wird durch das Grundstück überfordert, das schließlich in Ordnung gehalten werden will. Der positive Nebeneffekt für die Kommunen ist, daß auf zwei normalen Grundstücken von derzeit 600qm rechnerisch 5 dieser Kleinanlagen Platz finden würden, geht man bei der Planung der Zufahrt geschickt vor. Ein weiterer Aspekt wäre die Vermietung von Privat, wenn z.B. das Grundstück groß genug ist- viele ältere Bebauungen sind auf über 1000qm großen Grundstücken - so könnten locker ein oder zwei dieser Container- Grundstücke abgezweigt, bzw vermietet werden. (Manche Witwer wären froh um diese kleine Einkommensquelle) Ich könnte mir ganze Wohnparks an den Autobahnen vorstellen, wenn aus -noch nicht recyelbaren- Abfallmaterial große Blöcke gegen den Lärm schützen. (Wie L egosteine 2-3 übereinander gestellt, würden diese Recourcen- Vorräte eine zukunftsträchtige Sache werden, die auch noch teure Lärmschutzwände - und Müllexporte spart!) Durch die Wiederverwendung der ausgemusterten Schiffs-Container, statt Verschrottung, könnte viel Energie eingespart werden. Durch die standardmäßigen Solardächer wird die zugekaufte Energie gering ausfallen: Wenn kein Strom verbraucht wird, könnte ein einfacher, autom. Umschalter den Boden des Hauses beheizen, der entsprechend wärmespeichernd ausgestattet werden kann- oder das Auto aufladen! *** Alternativ könnte ich mir Betongerüstbauten vorstellen, die der Käufer verkleiden und ausbauen könnte, wie es ihm paßt. Die Ansprüche sind eben sehr individuell und nicht 0/8/15. An mancher Autobahn Richtung Metropole könnten auf diese Weise kilometerlange Hausreihen stehen, die der Natur keinen Raum wegnehmen und den Besitzern einen freien Blick auf Wald und Feld schenken. Die Wohnqualität wäre hoch, weil der Lärm der Autobahn über die Lärmschutzwand viel weiter weg geht und direkt dahinter ziemliche Ruhe ist. (mit Sicherheit ruhiger, als in der Mietwohnung der Stadt) Keiner muß mit dem Auto in die Stadt fahren, wenn zeitgleich eine Buslinie dort, auf der Straße parallel zur Autobahn - verläuft. An dieser einsamen Straße wäre gleich ein breiterer, sicherer Radweg einzuplanen.. Diese Häuschen kämen bunt, klein und einladend daher - gut für Leute, die mit Gartenbau nicht viel anfangen können, weil sie durch ihre tägliche Arbeit nur noch die Ruhe und Erholung genießen wollen. Die Optik von Schwedenhäusern wäre eine gute Idee. Die Grundstücke selbst verblieben der Stadt oder dem Land, sie werden mit den Umlagen in Pachtanteilen abgerechnet. Selbstverständlich könnte eine solche Anlage auch ein Investorenmodell werden, wo alles fix und fertig hingestellt wird und bezogen werden kann - mit rationellen Einbaumöbeln z.B. Ich wette, dass Millionen neuer Wohnungen oder Häuser auf diese Weise erstellt werden könnten, die kaum wertvollen Naturraum beanspruchen: An den Schnellstraßen - Rändern ist nicht gerade der wertvollste Naturbestand. Der Geräuschpegel kann durch obigen Trick -der Recycling-Blöcke- sehr gemindert werden - die Anbindung für Pendler wäre ideal. Wichtig ist, daß man die Phantasie walten läßt: Diese Idee wäre der ideale Partner für die Fernwärme. ***