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Kartusche: Rückbesinnung auf das Selbermachen
Nov.2022 - Nachtrag - Jägersoßen-Pulver ist schon auf 1,29 Euro geklettert.
Nun kaufen wir das nicht mehr und machen die Soße wieder auf alte Art, mit Zwiebeln anbräunen etc.
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Die allgemeine Teuerungsrate in der Corona-Zeit läßt nach und nach so liebgewonnene Dinge, wie Sektbestellung oder Käsekäufe im Internet verschwinden- aber auch obiges Soßenpulver, das ganz einfach zu teuer geworden ist.
Wir sortieren gerade etliche Dinge aus, die man besser selber machen kann, ohne Glutamat und ohne Chemie.
Dazu gehört auch die alte Fertigkeit einer jeden Hausfrau, Marmelade selbst zu kochen.
Edle Wurst aus der Metzgerei oder aus dem Internet werde ich zugunsten gerade günstig angebotener Artikel austauschen. Wer konsequent in diese Richtung arbeitet, wird für uns alle die Teuerung eindämmen - es ist sowieso nicht eindeutig bestimmt, was Käse eigentlich ist - so wären auch Käsesorten aus dem Supermarkt für 1Euro pro 100gr denkbar ! (Das ist allemal kein solcher Flopp wie der T ETE DE M OINE, zum Preis von 3 bis 3,70 Euro für 100gr- den wir im Web gekauft hatten. Die Fracht muß man mit einrechnen.)
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Nudelsalat Starnberg
Lecker, lecker - eigentlich ein Reste-Essen vom Vortag,
mehr Vorschlag als ein Rezept - aber es schmeckt..
Ich nehme grob gewürfelten Leberkäse oder Fleischkäse als Grundlage, gebe 250gr Nudeln (die kleinere Art,
die Sorte ist fast egal) dazu, ein wenig schmückendes Gemüse- und schon ist ein neues Essen entstanden.
Für 2 Personen rechne ich knapp 200gr, für 3 Personen ca 250gr Nudeln Trockengewicht)
Die Sauce?
Nun, auch die ist kein Hexenwerk - einfach süßen bayrischen Senf mit etwas guter Milch mischen,
ein wenig Salz und Pfeffer - fertig !
Freilich konnte ich noch drei gute Eier und Petersilie zur Mitarbeit gewinnen. Zwei Eier in den Salat und
eines zur Dekoration, ebenso wie die paar Löffel gewürfelte Karotten - aus dem Glas. Das Auge ißt bekanntlich
immer mit.
(Die restliche Milch
bleibt für einen Kartoffelstampf - wo die Möhren gleich mit gestampft werden, also fast ein Möhrenpüree, richtig lecker mit gefriergetrockneten Dillspitzen darin.)
Guten Appetit!
Kompliziert und teuer kann jeder - meine Kochideen sollen das Gegenteil dessen sein ..
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Dem Wahren, Schönen, Guten - im 73. Lebensjahr ..
Burnout ist zur Volkskrankheit geworden, mit wachsender Tendenz. Woran liegt das? Die Analyse -neben der des Arztes- ist da anzusetzen, wo die täglichen "News" zermürben, langsam aber sicher.
Ein schleichendes Gift ist es, wenn man "informiert sein muß" - wie eine Bleivergiftung. Ich beobachte das schon lange und hatte genügend Kontakte zu solchen Erkrankten.
Die Informationsgesellschaft , die immer engmaschiger dirigiert wird, macht von innen heraus mürbe und anfällig für psychische Instabilitäten,
die nur sehr schwer und sehr langwierig zu behandeln sind.
Diese typisch amerikanischen "cooperate identity" sind ein weiteres Ding, welches Konflikte schüren kann: Betriebsurlaube und Versammlungen, gezwungener "Gemeinsinn", der Individualisten zermürben kann.
In Japan und England ist das ähnlich, wo sich die Männer nach Feierabend zum "Absacker" treffen und daheim wartet die Familie.. Manche Leute kompensieren das so: In älteren Romanen lese ich oft, daß bereits
im Büro (höhere Positionen) harte Getränke im Schrank stehen haben und sich gerne mal ein Glas "voll einschenken". Die Zahl der Psychotabletten - Abhängigen ist eine Dunkelziffer, die man gründlich durchleuchten sollte.
Auffällig "ruhige" Leute geraten außer Rand und Band, wenn die Tablette mal nicht genommen worden war, andere verfallen in eine tiefe Depression, die man sonst froher kannte.
Diesen Aspekten ist nicht genügend Raum gegeben, weshalb ich das hier anregen will.
Wir sind in diesem Jahr 49 Jahre verheiratet und haben wohl die beste Zeit Deutschlands erlebt. Aber es mußte immer weiter und immer höher und immer besser werden und genau da liegt die Crux. (lt. meiner Frau)
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