plaetzchenwolf - Currywurst Penne / Eisbergsalat mit Fliederbeeren - Soße

Currywurst-Penne?!

Ein einfaches Essen, das nun wirklich jeder kann!
Man nehme eine größeren Topf, Wasser rein, ein Lorbeerblatt, aufkochen lassen-
500gr einfache Penne Rigate (schräg angeschnittene größere Röhrennudel) hinein,
Platte auf 3/4 Kraft schalten und unter gelegentlichem Umrühren ca 9-10 Min kochen lassen.
Wenn das Wasser milchig wird, eine Nudel testen, ob sie schon so ist,
wie man sie gerne hätte..
Nun in die Seihe abschütten, den Deckel auf die Seihe legen,
damit die Nudel schön warm bleiben.
Ich bereite gerne in nur einem Topf das Essen!
Man nehme feine weiße Bratwürstchen und etwas Distelöl,
Diese Kirmesbratwurst, fein,
gibt's in jedem Diskounter und im Supermarkt)- pro Person (gute Esser 2-3 Stück),
schneide diese in grobe Scheiben, röste im GLEICHEN Topf fix rundherum an (3/4 Hitze,
mit dem Kochlöffel immer wieder umrühren), ausschalten, streue ordentlich
Curry-Powder darüber..
nochmal umrühren und auf der 1. Hälfte des flachen Tellers anrichten.
Die Nudel wieder in den Topf geben, kräftig gutes Tomatenketchup* hinein,
einen flach gehäuften Eßlöffel Jodsalz, umrühren
und auf der 2. Hälfte des Tellers auflegen:
Schön anzusehen, dieses Gelb-Rot, das Auge ißt bekanntlich mit... (Kochen kann jeder)
Guten Appetit!

* Den Tomatenketchup mache ich selbst: Tomatenmark mit etwas F anta - noch besser ist Apfelsaft - und Wasser mit dem Schneebesen verrühren
- abschmecken ggf. mit etwas Zucker.
(Am besten am Vortag zubereiten, dann zieht alles gut durch.)

Eine ebenso einfache - aber nicht uninteressante Alternative ist dieses:

Fliederbeerensalat mit Beilagen

Ein halbes Glas einfachste Salatmaionaise (250ml) mit einer kleingehackten Zwiebel,
3 EL Maioran, 1/2 El Salz und 150ml Fliederbeer-Saft, 3EL Essig
mit dem Schneebesen gut vermischen.
In kleine Stücke geschnittener Eisbergsalat in der Schüssel mit dieser Sauce anrichten,
die eine lila Farbe hat.
Angerichtet mit Bratkartoffeln und Spiegeleiern oder auch etwas Fisch- eine feine Sache,
wo nichts übrig bleiben wird..

750ml in der Flasche zu 1,79 Euro E deka, heute (2022 wohl 1,99 Euro - aber es gibt div. Anbieter.
Das Internet hat immer etwas - hier muß man auf den Frachtpreis achten.
Diese Flieder- oder Holunderbeeren sollte es richtiger heißen,
haben abführende Wirkung!

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Wer sich für weitere Themen interessiert, ist hier gut aufgehoben.

*** Nachgetragen ***

Gesunde Körner im Brot und Hülsenfrüchte und Äpfel und Grünkohl erhalten die Bewegungsfähigkeit des Darmes, zusammen mit regelmäßigen Spaziergängen - etwas flotter bitte - und ein wenig Gymnastik, langsames und genußvolles Treppensteigen lassen das Alter leichter werden.

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Abgastest für Kühe

Hinter wissenschaftlichen Tests zum Thema "Methan, das bei der Verdauung von Kühen auftritt, sei klimaschädlicher als CO2" ist man dabei, diese Tiere auf bestimmten Kräuterwiesen grasen zu lassen, wo "bis zu 20% Reduzierung des Methanausstosses" erreicht werden können.

Gut, den Kühen werden die Kräuter wohl gefallen haben, aber sagt doch mal selbst- geht's noch?

"Verdauung von Kühen" könnte man sagen, wenn man diese essen würde, "Verdauung der Kühe" hat in der höheren Schulen wohl niemand mehr verstanden.. also sollte man auf diese studierten Dummköpfe besser nicht achten. Sollen sie reden was sie wollen!

Die Flugzeuge haben nicht einmal einen Katalysator und ständig kommen neue Scharen an Zuwanderern zu uns - sind die alle "klimaneutral"?

(Abgase entstehen auch bei der Verdauung oder später bei der Entsorgung der Fäkalen bei uns Menschen - nur mal so am Rande erwähnt. Ganz sicher "kann man" Menschen nicht mit Tieren vergleichen, aber was "hinten heraus kommt" wohl doch, wäre man Betreiber von Kläranlagen - die Gase, die dort entstehen, sind nicht von schlechten Eltern und wenn dann eben mal ein paar Millionen neue Menschen dazu kommen, ist das wohl egal?)

Aber Angesichts der Klimakatastrophe, die grade im August 2019 im Amazonas abläuft, wo riesige Regenwälder brennen, ist alles nur Kleinkram. Ebenso und besonders die seit Jahrzehnten brennenden Kohlegruben.. Forscher und Presseleute stürzen sich auf jede Meldung, so auch auf den "Abgastest für Kühe".

* Für jeden Tag des Jahres sind 2 bis 3 Rezepte auf meinen Seiten zu finden *

Bei uns zuhause.

Was mir in der Corona-Zeit 2020/21 besonders auffiel, ist die Gier nach erhöhten Gewinnen der Verkäufer.

Wenn in zwei Jahren - am Beispiel Seelachsschnitzel - der Preis von 89 Cents auf 1,49 Euro springt, dann ist das nicht den Produktionsbedingungen zuzuschreiben, sondern nur dem Versuch, möglichst schnell viel abzugreifen. 67% Aufschlag sind ein sehr derber Inflationsausgleich - oder?
Jan. 2023 schon 1,69 Euro..

Deshalb kann ich an dieser Stelle nur zur erhöhten Aufmerksamkeit raten und zum Kauf in 2-3 Läden und die Recherche im Web nicht zu vergessen !
Etliche Produkte kaufe ich dann einfach nicht mehr.
Diese Produkt sollte man sowieso nicht kaufen, denn die Färbemittel haben äußerst bedenkliche Nebenwirkungen!

Sicherlich kann man nicht alle Preise im Kopf haben, aber wenn das Gefühl kommt, daß dieser oder jener Artikel zu teuer ist, sollte man einfach die Finger davon lassen und auf dem Einkaufszettel belassen, um irgendwann beim Einkauf in einem anderen Laden zu kaufen, wenn dieser billiger ist. (Meistens ist das so)

Wir "lieben Verbraucherinnen und Verbraucher" - früher "Konsumenten" und davor "Kunde" und davor "König Kunde" genannt, sollten auf der Hut sein, denn wir bekommen sehr schnell das Fell über die Ohren gezogen.

Etliche Food- und Nonfood- Artikel gehen ins Geld, wenn man nicht aufpaßt und es sind oftmals die kleinen, die alltäglichen Dinge, die ins Geld gehen. Schleichend und kaum merklich.

Bei Weißgeräten oder Möbel oder Unterhaltungselektronik wird aufgepaßt und verglichen - bei Lebensmitteln sollte man das ganz genauso tun, sonst haben wir eine sprunghafte Preisentwicklung, die nach oben keine Grenzen kennt! Wir dienen mit dieser Kontrolle der Geldwertstabilität - ganz klar und ohne Wenn und Aber. Deshalb sind Diskount-Läden so wichtig und der überlegte Kauf im Internet.

Wenn wir schon keine Zinsen auf Guthaben bekommen, dann werden wir uns anderweitig schadlos halten -oder?!

Mein erweiterter Tipp dazu: Versicherungsordner durchforsten und kündigen, was nicht unbedingt gebraucht wird, wozu auch Spenden gehören- Entwicklungshilfen haben in den ganzen Jahrzehnten nichts, aber auch rein gar nichts verbessern können, genau wie caritative Einrichtungen..
..dafür gebe ich der Witwen- und Waisenkasse und der Feuerwehr und Wikipedia etwas mehr, das sollte reichen.

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Sahneheringe mit Bratkartoffeln

Wieder einmal mehr "nur" ein Vorschlag, weniger als Rezept gedacht:
Roh geröstete Bratkartoffeln mit Zwiebeln und einfachste Töpfchen Sahneheringe, die sind vollkommen genug.

Ideal am Freitag, flott gemacht und gesund, sehr günstig im Preis.

Wenige Leute scheinen roh geröstete Bratkartoffeln zu kennen, deshalb schildere ich die Zubereitung noch mal: Ich schäle Kartoffeln, gebe Rapskernöl in die Pfanne - nicht zu wenig - und 2 kleinere Zwiebeln, die in Ringe geschnitten wurden. Dann würfele ich die Kartoffeln bis die gewünschte Menge in der Pfanne ist. Deckel drauf, volle Kraft auf die Platte.

Wenn der Dampf aus allen Poren kommt, noch einen Moment warten, dann herab schalten, einen Moment warten - dann den Deckel öffnen und mit dem Holz-Pfannenwender rundherum die Stückchen wenden, Deckel drauf, volle Kraft.

Dieses Prozedere gut 3-4x wiederholen, dann geht es ohne Deckel weiter: Mit Salz und Pfeffer oder Paprikapulver würzen und .. immer schön wenden, wenn die Kartoffeln braun werden. Nach ca 25 - 30 Minuten sind die Bratkartoffeln fertig. (Andere Arten der Kartoffelgarung gehen auch kaum schneller..)
Mit etwas frischer Petersilie schaut dieses Essen nochmal appetitlicher aus !
Guten Appetit !

PS
Inzwischen kann man diese Sahneheringe nicht mehr essen, sie sind viel zu säurelastig.
Ich werde sehen, wie Hering und wenn ja welche Sorte - in welcher Tunke eingelegt werden kann,
damit das Essen noch appetitlich und bekömlich ist.

Im Anhang wird ein Nachtrag kommen..

Nachgetragen.. SAHNEHERINGE selbst gemacht !

Die abgepackten (250gr) preiswerten Matjesfilets werden wohl der Grundstock sein, unter fließendem Wasser gut abgespült.

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Eine dickere Zwiebel wird geschält, in Scheiben geschnitten und kurz blanchiert, dann gebe ich ein Gläschen 250ml Knoblauchsoße (69 Cents) darüber und lege die Heringsfilets darin ein. Abgedeckt ziehen diese einen Tag im Kühlschrank durch. Das ist - meines Erachtens die preiswerteste und sinnvollste und bekömlichste Alternative zu diesem sauren Angebot aus dem Supermarkt. Sehr schön kommt dieses Essen, wenn in Stip ein Apfel in Stückchen hinein kommt. Dieses Essen habe ich schon mit Dillspitzen gewürzt, das ist sehr beliebt. Dazu gibt es Pellkartoffeln, überwiegend festkochende Sorten.
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In den Jahren 2019-23 haben wir gelernt, das Einkaufsmuster zu ändern, sonst reicht das Haushaltsgeld nicht mehr aus:
Der Einkaufswagen kostete 2019 noch 70 Euro, heute schon 170 Euro. (Soviel zur offiziellen Geldentwertungsrate, die man zwar durch Lohnerhöhungen lindern kann, aber auch dadurch die Lohn-Preis-Spirale weiter antreibt.) Uns "Verbrauchern" sollte ein Zettel an die Stirn geheftet werden: Achte auf den Preis und auf das Gewicht, nicht auf die Marke, denn nur so kann man die Inflation bekämpfen.
(Die durch latente Verschwendung der Leitfiguren entsteht und durch den unseeligen Trend, Gelder ins Ausland zu verschenken, die dort auch noch -ohne wirklich zu helfen- verpuffen)

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Dem Wahren, Schönen, Guten - im 73. Lebensjahr ..

Man sollte sich wieder auf alte Werte besinnen, wenn moderne Dinge zu künstlich oder denaturiert vorkommen. Ich versuche immer einen Spagat zu machen, schon aus Gründen des "Minimalismus" heraus, aber zuweilen sollte man auf alte Rezepte zurück greifen. (wenn Nepp betrieben oder gepfuscht wird) Industrialisierung und Rationalisierung hat auch Nachteile, wenn man das nachgeahmte -handwerkliche- Produkt kaum mehr erkennt. Wie beim Wein oder Brot und Brötchen zum Beispiel. Ginge es nach der EU , dann wäre nicht nur der Wein KEIN -bestimmungstechnisch gesehen- Lebensmittel, sonder auch Käse und Brot. (Nur damit man noch mehr Kunst und Chemie einbauen kann) Statt zu lamentieren kann man zur Selbsthilfe greifen, was inzwischen immer mehr Haushalte tun: Heute stehen Mehlsorten in den Regalen, die man früher nicht fand!

Das systematische Veramerikanisieren aller europ. Staaten durch die Politik, die wohl nur noch durch den Lobbyismus geprägt zu sein scheint und nicht mehr wirklich durch den Wählerwillen - siehe Gender und Vermischung - vergeht der Appetit. Aber wie das so ist mir der Gier nach Neuem- rennt jeder oder die meisten- den Vorbetern nach. Wir werden zum Volk mit hoher Bildung und zu vielen Einfaltspinseln mit Kadavergehorsam - siehe Corona.. (es ist wie es ist und es kütt wie es kütt)