Rührei mit Tomaten

Ein "Camping"-Essen erwartet euch nun:
Ein wenig Öl in die beschichtete Pfanne, eine kleingehackte Zwiebel,
ein Teelöffel Oregano, etwas Salz, etwas Pfeffer aus der Mühle, drei Eier
und drei Tomaten bilden die Grundlage.
Die Zwiebel glasig andünsten, dann die Eier in die Pfanne schlagen,
die Gewürze darauf, ein wenig anstocken lassen- (nicht sofort rühren)
dann die klein geschnittenen Tomaten hinzu,
einmal umgehoben und fertig ist das Essen,
das man schön auf einer Scheibe Brot essen kann...
Guten Appetit !

Eine gute

Variante:

(2 Personen) 100gr Salami klein geschnitten mit Olivenöl in die Pfanne geben,
leicht anbräunen, 2 EL Oregano und 1 EL Salz dazu, 6 Eier einschlagen,
leicht anstocken lassen, zwei Stück 425gr Dosen "geschälte Tomaten-ganz" dazugeben,
bei voller Flamme kurz unter Rühren garen und auf Brotscheiben servieren..





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Die Version am Schluß hat mir am besten gefallen - alles reine Geschmacksache.. Kartuschen - Thema: Wuschelkraut, gut für 3 Personen Heute soll es ein Winteressen sein, ein Wuschel-Kraut. Dazu schäle ich 3 größere Zwiebeln, die grob geschnitten werden, 2 Knoblauch Zehen kann man auch zutun - das kommt in den höheren Topf, dessen Boden gut mit Rapskernöl bedeckt wird. Nun 500gr gemischtes Hackfleisch mit einem EL Salz, etwas Pfeffer durchkneten und grob in den Topf einbröseln. Das wird nun bei voller Hitze und geschlossenem Deckel (einmal wenden reicht) gut 1/4 Std angebraten. Nun 5 mittlere Kartoffeln schälen, in gröbere Würfeln schneiden und zutun. Nun eine Dose (850ml) billigstes Sauerkraut (das ist seltsamerweise immer das Beste) zugeben, eine Tasse Wasser darauf, (mehr als 69-79 Cents -alte Preise- gebe ich dabei nicht aus, nicht weil ich geizig wäre; je teurer, um so mieser und weniger gut gefüllt ist die Dose) wieder kurz aufkochen und bei halber Hitze ca 20 Min garen. Guten Appetit ! Dieses Essen kam sehr gut an - man kann gut 2 EL Maioran dazu geben, gerne auch einen halben M aggiwürfel - irgendwie fällt mir dazu der Spruch ein: Was ich uns eingebrockt habe, dürfen alle zusammen auslöffeln PS oder Nachtrag: 2022 sind die folierten Sauerkrautsorten ziemlich roh und viel zu sauer gewesen, nur die 850ml DOSEN von R ewe haben punkten können. *** VARIANTE: Man kann -das gleiche Prozedere- OHNE KARTOFFELN arbeiten, einfach nur das Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch und Sauerkraut. (Auch das war für 3 Personen genug) Essen sollen bei mir satt und zufrieden machen, man soll gerne futtern, nicht mit sektiererisch - ernstem Gesicht "vergustieren".. ..um dann buttermilchsauer zu kommentieren! *** Noch eine Variante, wieder ohne Kartoffeln, für 3 Personen: Man kann auch das Sauerkraut mit Wein gar bringen,- so ist weniger Fett nötig - manches Mal ist das Sauerkraut noch recht fest und so wird es garer gekocht werden können. Diese Version des Wuschelkraut ging so: 4 kleinere Zwiebeln, 500gr Hackfleisch, einen EL Maioran, Pfeffer, einen Fette-Brühe-Würfel, 850gr Dose Sauerkraut, 1/2 Ltr einfachen Wein, der nach dem Andünsten des Fleisches und der Zwiebeln aufgefüllt wurde, dann das Kraut, welches darin gut 20 Min kochen durfte. (Ohne Salz) Mit einer oder zwei Knoblauchzehen schmeckt das nochmal besser. Nachtrag 2024- durch dieses neue Foliensauerkraut sparen die Hersteller Energiekosten, das Zeug ist fast noch roh und sehr sauer, damit es sich hält. So darf der Kunde länger garen. Zudem machen sie nur eine Charge, d.h. auch das Dosensauerkraut ist viel saurer geworden. Hier half nur: In der Seihe abspülen, bevor es gekocht wird. *** Dieses Wuschelkraut ist alleine meine Idee gewesen, irgendwie kommt mir sowas in der Nacht.. Die Sonderthemen-Ecke hat immer noch ein paar Überraschungen parat !

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*** Nachgetragen *** Unser Sohn und seine Frau meinten beide unisono in der Frühe: "Warum sorgst du nicht dafür, daß deine Rente für alle reicht? Wir waren geschockt, als wir am Samstag im Hellen draußen waren, so hell war das! Sonst ist es dunkel bis wir auf der Arbeit sind und schon wieder dunkel, wenn wir nach Hause fahren.." Na ja, ich spiele seit Jahren im Lotto, vielleicht passiert da endlich mal was.. ob das aber mit rechten Dingen zugeht, darf bezweifelt werden. Dieses Geld gibt mindestens 2 Essen -selbstgekocht- im Monat. Ungefähr 7,9 Millionen spielen Lotto und haben dafür 7,9 Milliarden ausgegeben. Also würde im Durchschnitt für 1000 Euro im Jahr dafür ausgegeben. Dafür kann ich mir aber eine Menge leisten! Gerade mal 50% werden davon "ausgeschüttet" (Also habe ich das fix sein lassen und kaufe mir davon jeden Monat zwei ordentliche Kränze Fleischwurst, die man warm mit Senf und einem frischen Butterbrot ißt.) Ich denke, daß diese Glücksspielerei in den Krisenjahren 2020-22-23 zurück gehen wird. (Eine Statistik habe ich nicht finden können) ***

Gesundborn Man kann vieles selbst schaffen, wenn man sein Hirn ein wenig überlistet und das kann jeder. Sich gesund zu ernähren nicht nicht schwer, wenn nicht mehr gefuttert wird, als Kalorien verbrannt werden an diesem Tag! Diese einfache Regel habe ich erfolgreich mit unseren Hunden praktiziert und bin gut damit gefahren. Einen Apfel oder Stück gesundes Obst sind vorbeugende Maßnahmen zur guten Verdauung bei uns Menschen, wie gesagt - besonders ein Apfel. Dann sollte man nicht mit zu wenig gutem Speiseöl arbeiten: RapsKERNöl eignet sich in hervorragender Weise dazu. Dieses wird bei uns im eigenen Land, praktisch direkt vor der Haustüre erzeugt und muß keinen langen Wege zurück legen, wird also nicht ranzig verkauft, wie das bei anderen Ölen der Fall ist. Selbst direkterzeuge Olivenöle aus Spanien und Griechenland konnten uns hier nicht überzeugen, von italienischen Fake-Produkten will ich nicht einmal anfangen. (2020 habe ich ein Olivenöl aus Marokko entdeckt, das ganz prima ankam - aus der Bucht sozusagen) Nicht zuviel Salz, aber auch nicht ohne, denn Salz erhöht den Blutdruck - zu wenig davon bei einer Diät - z.B. Kartoffeldiät, kann schwindlig werden lassen. An diesem Diät-Tag gibt es KEIN SALZ und KEIN FETT, KEINEN ZUCKER, KEINE GEWÜRZE und KEINEN ALKOHOL. Viel trinken ist immer gut, am besten Leitungswasser ! Bei allen Dingen gilt: Keine Übertreibungen, sonst schadet man sich selber: Dehydrierung oder herausgeschwemmte Mineralien, Spurenelemente und Vitamine wäre fatal. Wir suchen uns einen Tag aus, an dem keine schweren körperlichen Dinge getan werden und frühstücken fast normal - vielleicht ein 1/4 weniger. Das Frühstück ist das Sprungbrett in den Tag! Zu Mittag werden (2 Personen) 1kg Pellkartoffeln gekocht, die incl. dem Abendessen die Mahlzeiten darstellen. Wer es langsamer angehen lassen möchte, kann sich einen Löffel Magerquark dazu gönnen. Ansonsten gibt es nur Leitungswasser an diesem Tag bis zum Schlafengehen. Keine Leckereien, keinen Alkohol, keine gesalzenen oder gesüßten Dinge zwischendurch, keinerlei Naschwerk. Eine Tasse Kaffee oder Tee am Nachmittag -ungesüßt- schadet nicht, das hält den Kreislauf in Schwung. Wenn am Abend das Frösteln kommt - was dabei normal ist - sollte heißen -ungesüßten- Kamille, Pfefferminze, Hagebutten- oder auch Erkältungs- oder Nieren und Blasentee trinken, je nach dem die Vorzeichen sind, aber auch Vorzeichen von latent erhöhtem Blutdruck; also bitte an den Arzt denken. (Das läßt sich einfach beheben) Länger als einen Tag mit dieser Diät empfehle ich nicht, lieber ab und an mal einen Diättag einstreuen, wenn man sich völle fühlt. So habe ich am Montag, den 23.12.2019 - ja richtig, der Vortag vor Heiligabend einen solchen Tag eingelegt, wobei meine Frau gerne mitmacht: Zu Zweit geht das leichter. Man sollte sich nach dem Toilettengang, vor dem Frühstück wiegen - noch im Schlafanzug - so waren es bei mir 700gr weniger und bei meiner Frau 1kg die am nächsten Tag weniger zu messen waren. Das ist individuell sehr verschieden. Man darf auch nicht vergessen, dass das typisch weibliche Körperfett (Rundungen) im Alter Jahren abnimmt und sich in diesem leeren Gewebe Wasser ansammelt. Das sollte von Zeit zu Zeit heraus geschwemmt werden, damit sich keine Gifte dort ablagern. Ich muß ich sagen, daß jeden Morgen ein wenig Gymnastik gemacht wird - welche immer das sein wird, ist eigentlich egal, wichtig ist dabei, daß man die Gelenke nicht falsch und nicht überbelastet. Ein paar Minuten nur, vor dem Frühstück - aber die bewirken wahre Wunder. Dazu gehen wir ca 1 Std. flott am Tag, das sind ca 4-5km spazieren. Im Haus sind etliche Treppen, die ersparen uns -viel gesünder, wenn man langsam geht- die Kniebeugen. Die einzigen Medikamente sind Schwedenkräuter in Burbonwhiskey oder guten Wodka angesetzt und nur dann genommen, wenn Kopfschmerzen oder Gliederschmerzen -wetterbedingt- entstehen. (Achtung, Alkohol - also dabei nicht fahren) Ansonsten leben wir ganz normal, mit Hausmacherkost, ebensolche Wurst und guten Käse, selbstgebackenes Brot, selbstgemachtem Wein, aber mit sehr wenig Süßkram, ohne Nachtisch und ohne Kuchen. Sahne wird man bei uns vergeblich suchen! Man kann sich vernünftig halten in diesem Alter und nicht zum Adrealin-Junky werden müssen.. das Wandern hilft dabei ebenfalls in hervorragender Weise, wenn man das nicht übertreibt - jüngere Menschen gehen 20km dabei, ältere eben etwas weniger. Die Mittagsruhe - ein Nickerchen - ist immer gut. Wir halten nichts von Bio, alternativer Lebensart, Veganern, Fruttariern oder Veganesen etc. das sind Modeerscheinungen und Lächerlichkeiten: Wir leben auf dem Land und sehen, wie Lebensmittel produziert werden.. wir wären demnach "Normalos", aber - altersbedingt und aus der hobbyistischen Interessenslage heraus - interessierte Laien. Zur näheren Beschreibung des Diättages mit seinen div. Rezepten oder Vorschlägen -mit Bildern. ***

Das Jahr 2020 daheim. "Kochen und Leben im Alter" Teil 2 Diese Idee beginnt mit einer einfachen Analyse der Ess-Gewohnheiten und da hat meine Frau eingebracht, daß sie "eigentlich gar keinen Hunger" habe, wenn die Essenszeit gekommen ist. Das fängt schon beim Frühstück an, wo sie nur eine Miniportion zu sich nimmt - "anstandshalber". Das latente Völlegefühl ist ein weiteres Indiz dafür, daß sich der Körper umstellt auf das Alter. Wir sind eben nicht mehr jung und das liest sich so: 71 und 67 Lenze. (2022) Wer hier nicht aufpaßt, paßt bald in keine Kleidung mehr! Die Analyse wäre also schon geschafft, nun wird die Umsetzung dieser Erkenntnis passieren müssen: Grüner Tee am Morgen, ohne Zucker - und zwar die beste Sorte, korrekt bei 80 Grad aufgebrüht. (Dieser Tee schmeckt und bekommt und ist sogar bei erhöhtem Blutdruck dienlich - bisher haben wir den Kaffee nicht vermißt) Auf gute Butter muß man nicht verzichten und auch nicht auf Oliven- oder Rapskernöl, wenn man die Mengen etwas reduziert.. Das Brot backen wir selber- dann ist auch keine Chemie drin und es hat eine entsprechend solide Konsistenz; beim frischen Bäckerbrot ißt man sich hungrig, futtert schnell mal eine Scheibe mehr und macht letztlich viel zu viel Belag weg.. das sind nicht nur Kosten, sondern auch Kalorien! So sparen wir viel Geld, das in wertigere Produkte gesteckt wird: Die teureren Nudeln, das bessere Fleisch, mit dem man auch die artgerechte Haltung und vor allen Dingen Zucht der alten Rassen unterstützt. (Diese Käufe waren teuer und sind gefloppt) Flankierend sollte man langsam essen und stilvoll servieren, auch schon beim Frühstück, wo die Kerze und der Tischläufer dazu gehört. Kleinst-Portionen Wurst, Käsehäppchen statt riesige Scheiben, alternative Brotaufstriche und Frischkäse. Auf meinen Seiten über Produktrezensionen kann man Empfehlungen dazu finden. (nur ein Bruchteil der veganen Dinge sind eßbar oder gesund gewesen) Wer Abends keinen richtigen Hunger hat und Gewicht reduzieren möchte oder schlicht Verdauungsprobleme hat, sollte auf geschälte Möhren, einen Apfel oder rohe bunte Paprika und Champignons zurück greifen - das wirkt!

Bei uns zuhause. Der neue PC hat Win10 und einen Browser, der ständig "Anerkenntnisse" fordert, genau wie mein Mailaccount zuvor. Immer muß man aus "Sicherheitsgründen" bei irgendwelchen dunklen Dingen "Zustimmen", daß denen der "Datenschutz" ihrer Kunden wichtig sei.. Wer bei der Einrichtung solcher Software und auch bei Smartphones zugegen ist, erkennt: Wir werden so was von verarscht,daß die Spucke weg bleibt. Inzwischen ist die Situation so, daß die "DDR"-Führung damals hochbegeistert gewesen wäre, die Menschen im Land so perfekt ausspionieren zu können und das auch noch zu dürfen! (Ich will hier nicht auf die Datenschleudern Schufa/GEZ/Iban/Bic/Kommunen/TTIP/Ceta eingehen, die alle Daten verhökern, sondern nur die Grundtendenz der Gefahr beleuchten, die von den Handys und Computern ausgehen) Alle Betriebssysteme und alle Browser und auch die dazu passende Hardware stammen aus den USA. Im Falle eines Fallen wären diese in der Lage die ganze Weltwirtschaft lahm zu legen oder die Datenströme negativ zu nutzen. Diese Waffe ist so schlimm wie eine Atombombe- merkt das keiner?! Alle Bankdaten und Aktivitäten der Banken untereinander, Pay-Mode mit Karte und Handy, Überweisungen und Firmenwebsites und Portale - alles wäre im Eventualfall TOT ! Wirre Präsidenten oder Führer gab es immer wieder in der Geschichte..

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Dem Wahren, Schönen, Guten - im 73. Lebensjahr .. ..wenn uns die Jungen Lebensmittel mitbringen, sagen wir gleich: "bitte nicht, wo Bio oder Vegan" drauf steht! (Das halten wir bei den Wahlen ähnlich, eher wie nach dem Fastenaufruf der Kirche) Eine besondere Filmempfehlung ist "Der Glöckner von Notre Dame" 115 Minuten Länge mit Maureen O'Hara und Charls Laughton Williams Dieterle's Meisterwerk. Die Erstverfilmung von Victor Hugos Roman. (Danach kam mind. noch eine modernere Version in Color) Die alte Fassung ist allerdings ganz anders- inhaltlich. Ein beigelegter Zettel in der Vakuum ! - Verpackung des neuen Hundeteppichs lautet: "Pflegehinweis Teppich: Verwenden sie kaltes Wasser ( weniger als 30 Grad ) und platzieren die Waschmaschine in einer milden oder empfindlichen Umgebung, um den Teppich zu reinigen. Der Teppich sollte ausgehängt oder natürlich getrocknet werden , nicht direkt der Hitze oder der Sonne ausgesetzt sein" Was ist das, die "Rentnerkrankheit"? Nun, wenn man ständig aus dem Fenster schaut und jeden und alles beobachtet. Davor sollte man sich hüten! (Das wirkt ähnlich und schleichend krank machend, wie der tägliche Nachrichten-Konsum.) Nun sage ich mir, solange man das noch merkt, kann umgesteuert werden. Schließlich hat man wichtigere Dinge zu tun- oder? Wehe wenn nicht, dann kommt diese Niederung wie eine Nebelwand.. ..froh zu sein bedarf es wenig und wer froh ist, ist ein König !