plaetzchenwolf - Hühnchen auf Reis / Luxus Rührei
Landfotografie

Hühnchen auf Reis



Der Diskounter hat frische Hähnchenschenkel parat,
die man einzeln einfrieren kann.
(1100gr. 4 Stück -ohne Rückenstück-, also 275gr das Stück)
(Die Qualität ist bei teuereren oder "namhaften" Anbietern nicht anders,
die Tiere werden weder hie noch da oder dort besser gehalten)
Diesen Hähnchenschenkel würzt man mit Rosenpaprika, Curry und etwas Salz
und brät ihn mit ein wenig Distelöl in der beschichteten Pfanne langsam (3/4 Hitze)
von beiden Seiten ruhig aus- bei geschlossenem Deckel.
(Spritzt sehr, deshalb vor dem Wenden
immer rechtzeitig die Platte herunter schalten - das ist auch der Grund,
weshalb ich diese Teile gerne in der Elektropfanne an der Grillhütte - oder im Bratschlauch- mache)
Naturreis (ungeschält) 500gr, das reicht für 4 Personen-
in siedendem Wasser gute 20 Min kochen und abseihen,
zurück in den Topf und mit einer Prise getrocknetem Dill vermischen.
Den Reis und den Hähnchenschenkel schön auf dem Teller trappieren
und mit ein wenig Bratfett übergießen. (Falls vorhanden)
Ein gutes und günstiges Essen
Guten Appetit !
(wegen Schwermetalle im Naturreis verwende ich heute nur noch den einfachsten Parboiled-Reis)

Mein Alternativ-Rezept:

Bestes Rührei (2Pers.)


Die Rezension für meine neueste Rührei-Idee war so gut,
daß ich sie euch, geneigte Leser nicht vorenthalten mag.
Sicher, wird sich jeder sagen, kann jeder Rühreier machen - aber:
Leider schmecken sie meistens nicht sonderlich..
Ich nehme Rapskernöl (kein einfaches Rapsöl)
und 100-125gr winzig kein geschnittene Schinkenwürfelchen
(die gibt es fertig im 2x80 oder 2x125gr Pack)
in die Pfanne, darauf kommt eine leichte Überpuderung mit schwarzem Pfeffer
und mit etwas Currypulver, eine halbe Tasse Röstzwiebeln.
(fertige, die gibts im Diskounter)
Platte auf 3/4 Kraft schalten, dann 5 Eier in die Pfanne schlagen,
etwas stocken lassen und wenden. Das Essen ist bald fertig:
(nicht tot garen)
Ich empfehle dazu eine Scheibe frisches Brot und etwas Kräuterquark,
der mit dem Messer immer happenweise auf das Brot gegeben wird.
Guten Appetit..

Ich empfehle dicke (L) Eier zu kaufen, am besten vom Hof in der Nähe.
(Wer daran spart, spart an der falschen Stelle)



Button

Startseite - Mich - Impressum - Rezepte -


Wer sich für weitere Themen interessiert, ist hier gut aufgehoben.







*** Nachgetragen ***

Wer nervös ist und nicht weiß warum, sollte einmal die ständigen Nachrichtenfluten ausbremsen. Ich denke, daß sich danach etwas ändert und man ruhiger wird.. diese Dauerbelastung durch -allermeistens- schlechte Nachrichten machen schleichend krank, genau wie Zigaretten! (Ein Reporter sagte mal: NUR schlechte Nachrichten sind gute Nachrichten)

Nachtrag: Seit 2018 verzichten wir auf TV- und Radiogenuss und greifen auf LP Schallplatten und einen Pay-Film am Abend zurück und leben eindeutig gesünder dadurch !

***










Das Jahr 2020 daheim.

Der Mai ist gekommen und das schlechte Wetter.

Der Mai-Glühwein.
Statt Bier serviere ich eben Glühwein, - diesmal aber einen ganz besonderen: Aus Apfel/Birnen-Saft 100% direktgepresst (gibt es im Supermarkt für günstiges Geld) - 20 x 1ltr habe ich davon gekauft und mit der eigenen Weinhefe und 2,5kg Zucker angesetzt. Nach ein paar Wochen (abschmecken) hat man den gewünschten Süßegrad. (Nicht zu süß) und kann den Most dann abziehen. (Es bleibt ein trüber Most, kein Wein..) In den Glühweintassen ist das egal- diese blauen 0,2ltr Steinzeugtassen vom Weihnachtsmarkt sind prima. (Die kann man auch separat im Web kaufen) in der Mikrowelle bei 800 Watt für 1,55 Minuten erhitzen - dieser Wert gilt für 2 Tassen!

Das Resultat ist ein cremiges Mundgefühl, angenehm, etwa wie ein mittelsüßer Apfel (Golden Delicius), wo der Alkoholgehalt spürbar ist. (ca 7-8%) Aber aufgepasst, man sollte schon mit Bedacht ans Werk gehen, sonst werden die Kurven eng..

Wichtig: Den Wein oder Sekt ein paar Stunden vor dem Genuß in den Kühlschrank zu stellen ist wichtig, weil dann nichts mehr übergeht. Es entsteht bei der Vergärung Druck wie in einer Sektflasche, sollte man den gärenden Wein abgefüllt haben




"Mein Vater war ein Appenzeller, der fraß den Kas mitsamt dem Teller - holleradihüh.." (Liedertext)








Bei uns zuhause. Kalte Jahreszeit gleich Tee-Zeit.

Im Internet bestellen wir seit Corona sehr viel mehr, was Angesichts der Käufe zuvor bald nicht mehr verwundert.

Einen guten Ostfriesentee (Mischung) von einem alten Hamburger Tee-Haus -über A mazon- haben wir immer genug im Teeschränkchen; 500gr für 14 Euro incl. Fracht.. diesen Tee mische ich im Sieb mit etwas echte Pfefferminze aus dem Garten oder Salbei oder Kamille und habe so Abwechslung im Muntermacher.

Neben Tassenportionen löslichen Kaffee in etlichen Sorten und Milchgetränke und einen 1a Expresso in Langzeitröstung und sehr bekömlich - in Tassenportionen sind auch viele Teebeutelsorten mit Heiltees vorrätig, so daß gegen jedes Wehwehchen etwas da ist.
Wer vorsorgt, muß nicht extra zur Apotheke fahren!

Schon beim ersten Anzeichen einer Erkältung trinken wir sofort eine große Tasse Tee, denn Wärme hilft immer !
(Dazu sollte man den Tee vorrätig haben)





Kartuschen - Thema: Vorsicht Falle (n) !



30.9.2019 Unser Sohn kauft in einer der Ketten - Märkte für fast 180 Euro Lebensmittel ein.
Er war nach der Arbeit müde, es wurde auch schon dunkel auf dem Parkplatz -
kaufte ein und zahlte mit 10 Scheinen a 20 Euro,
weil er sich wohl in der Eile* verzählt hatte.
Der Bankautomat zuvor gab wohl keine andere Stückelung aus.
Als er die Waren in den Wagen einlud, merkte er,
dass kein Schein im Portemonaie mehr war - er aber eben noch einen hätte haben müssen,
weil die Rechnung bei nicht ganz 180 Euro lag, also 9 Scheine a 20 Euro.
Nun hatte zuvor diese Kassiererin das Geld gleich in die Kasse getan,
also nicht erst in die Spange an der Kasse gesteckt,
bis der Zahlvorgang beendet war.
(Das sieht man in letzter Zeit häufiger und das ist nicht korrekt,
weil dem Kunden -und auch dem Kassierer- somit keine Chance bleibt, einen Irrtum aufzuklären)
Und wo war das auch diesmal.
Der Sohn besann sich und ging zur Information und fragte dort an.
Wieder eine russische Frau am Schalter, genau wie an der Kasse.
Diese wurde sogleich giftig und schimpfte lautstark in ihrer Heimatsprache und winkte ab.
Nun forderte mein Sohn einen Kassensturz und meinte:
"Es hängt mir nicht so sehr an den 20 Euro,
damit könnte ich leben um das nächste Mal auf solche Mißstände hinzuweisen,
hier geht es - weil sie so unfreundlich sind, um das Prinzip."
Es wurde die Marktführung gerufen, wieder ein Russin,
der Kassensturz wurde gemacht, das Geld auf eine Feinwaage gelegt und so kam heraus,
dass eben seine 20 Euro zu viel drinne waren..
Rote Köpfe, wohl aber keine Entschuldigung.
Das Geld wurde ausbezahlt und .. dort geht er nicht mehr einkaufen.

***

Vor ein paar Jahren ging es uns ähnlich,
als wir das Angebot nutzen wollten, an der Supermarktkasse Geld abzuheben.
Wir kauften für ca 30 Euro ein, wollten 200 Euro mitnehmen,
machten aber in der Eile* den Fehler, den Kassenzettel nicht mitzunehmen.
Die Kassiererin zahlte 170 Euro aus und so viel erst einmal nichts auf.
(Das war das erste und letzte Mal, dass wir die Supermarktkasse zum Geldabheben nutzen)

Am nächsten Tag zeigte der Kontoauszug, daß wir 230 Euro abgebucht bekamen..
So mailte ich an den Betreiber des Supermarktes,
der dann zu uns nach Hause kam, - er wohnte in unserem Ort -
um die Sache aufzuklären.
Die Kassiererin sei "über jeden Verdacht erhaben",
sie sei die Lebensgefährtin des ehemaligen Supermarkt-Leiters.
Bumms. Das war's.
Trotz ausgedrucktem Kontoauszug.
"Wir haben in der Kasse keine Unregelmäßigkeiten entdecken können, die Summen stimmten!"
Klar, die gute Frau Kassiererin war so schlau,
ihren Trick zu perfektionieren und die 30 Euro zur Seite zu legen.
Wie oft so etwas vorkommt, kann ich nicht sagen..

* Lange Rede kurzer Sinn:
Man muß aufpassen wie ein Luchs und sich die Preise merken,
besonders bei Angebotswaren - denn oft genug gehen die zum regulären,
viel teureren Preis durch die Kasse.
Ohne Kassenzettel ist man da verloren.
Daheim fehlt zudem die Kontrolle über den Bankeinzug oder man bezahlt bar,
dann kann es uns wie dem Sohn ergehen.
An den Supermarktkassen ist immer Eile angesagt,
die Bänder nach der Kasse sind so kurz,
dass man als Kunde zur Eile gezwungen ist.
Aus taktischen Gründen.
Selbst die nachfolgenden Kunden drängeln und sind ungehalten,
wenn man in seiner Geldbörse nach Kleingeld sucht -
obwohl diese zuvor lange im Laden gebummelt und geschwatzt hatten -
an der Kasse haben es plötzlich alle furchtbar eilig !
Die Betreiber dieser Läden wissen genau -
der Kunde muss irgendwo einkaufen,
er kann sich den Laden nicht vergraulen durch Proteste oder Enthaltung.
Irgendwie kommt auch diese Entwicklung wie die Zustände in der alten DDR,
nur daß viel mehr Waren in den Länden stehen.

Noch ein paar Jahre davor kauften wir in einem der Diskounter ein
und das kurze Stück des Bandes nach der Kasse
ließ ab und an einen Artikel zu Boden fallen,
weil sich die in Hektik eingescannten Waren türmten,
obwohl wir zu zweit einräumten!
(Die Waren kann man bekanntlich nicht willkürlich in den Einkaufswagen zurück tun,
ohne auf die unterschiedlichen Gewichte der Dinge zu achten -
es ginge dann vieles zerdrückt..)
Ich forderte die Frau auf, langsamer zu arbeiten,
weil sonst die Waren beim Fall eingedellt und fast unbrauchbar würden.
Die Frau tat, als hätte sie nichts gehört, obwohl sie uns dabei ansah.
Wir gingen einfach aus dem Laden und ließen den riesigen Einkaufswagen,
der voll bepackt war, zurück.
(mitsamt den eingebeulten Dosen)
Nun hatten wir den Einkauf in einem anderen Markt nochmal zu machen..

Damals, nach dem Jahr 2002, versuchten einige Supermärkte die Preise 1:1 umzusetzen,
d.h. die Warenpreise hätten sich somit verdoppelt..
Die Kunden wurden skeptischer und rechneten nach-
bald kamen die Angebote auf ein Level von 10-20%
über den alten D-Mark-Preisen ins Regal..
auch das hat sich dahingehend normalisiert,
bis "nur" noch ein paar Cents Aufschlag blieben, bis zum heutigen Tag
ist der exakte Kurs nicht im Laden umgesetzt worden,
was auch - durch die Inflationsrate - nicht mehr genau nachzuvollziehen sein dürfte.
Inzwischen haben die Käufer die DM vergessen und kaufen wie zuvor.
Inzwischen hat die Globalisierung die Sparzinsen gestohlen -
trickreich, wie im Supermarkt !

2020-22 kam die 50-100% Verteuerung von Lebensmitteln durch Corona und Ukraine..

Ich kenne einen Mann, der sich das ganze Jahr über die Fehlleistungen der Regierung aufregt Lektuere und nach der Wahl meint: Ich habe sie wieder gewählt, es gibt eben keine Alternative..






***







***





Dem Wahren, Schönen, Guten - im 73. Lebensjahr ..

Im Alter hat man viel Zeit, sitzt bei schönem Wetter gerne draußen, aber oh weh und ach, was für ein Krach! Von allen Seiten lebt sich jeder aus, egal womit- ob mit lautem Gesinge oder Gepfeife, fremdländischem Geschnatter, stundenlanger Radiolärm, einer fährt am liebsten mit dem Kleinbagger herum- ohne Nummernschild, dafür aber laut, der Nächste schneidet Brennholz mit der Kreis-Säge den halben Tag- bis zu den Motorrad-Rasern, obendrüber die Flieger, die ebenfalls immer mehr werden. Es ist das "Rentnersyndrom", welches ich mir eingefangen habe. Das ist schlimmer als Heuschnupfen und Verwandte zusammen ! Auch in diesem 73. Lebensjahr muß ich an mir arbeiten - oder wie Ringelnatz schon sagte: Humor ist der Knopf, der verhindert, daß mir der Kragen platzt!
"Heute lebt sich jeder aus" ist heute State of Art, wie man in Denglish zu sagen pflegt- wer das nicht anders kennt, hat wohl weniger ein Problem damit. Früher lernte man Rücksicht zu nehmen, heute nimmt man sich Freiheiten, aber ohne Rücksicht.
Wie war das gleich in früheren Tagen? "Die persönliche Freiheit wird da begrenzt, wo man beginnt alle zu ärgern" Aber da sind wir schon drüber weg: Jeder macht was er will, manche machen sich einen Sport daraus absichtlich zu nerven- oder wie das unsere Enkelin formulierte: "Zicken und Provozieren macht doch Spaß!"
Man kann -mehr oder weniger gut- allen Lärm ausblenden, um auf der Terrasse zu lesen- aber es ist eine schwere, schwere Übung und anstrengend.
(Das Nachbarschaftsrecht ist ein Windei und wird schnell unscharf- keine Stelle möchte sich hier die Finger dreckig machen- so bleibt nur die Geistesübung des Ausblendens im eigenen Kopf übrig, oder man bleibt in den lauten Zeiten im Haus)


"Ich sage dir, ein Kerl, der spekuliert, ist wie ein Tier auf dürrer Heide, von einem bösen Geist im Kreis herumgeführt und ringsumher liegt schöne, grüne Weide" (Goethe, Faust).