Tricolore !

Ein leichtes und sehr einfaches Essen,
das man für beliebig viele Gäste erweitern kann,
war die Grundidee (auch dieses) Rezeptes oder Vorschlags.

Man nehme: Eine rote, eine grüne und eine gelbe Paprika,
die geputzt und in Euro große Stückchen geschnitten werden.
Nun 1 kl. Zwiebel und 2 Knoblauchzehen klein schneiden -
alles zusammen mit 2 EL guten Rotweinessig, 1 EL (getrockneter) Thymian,
1 TL Ceyenne-Pfeffer, 1 TL Jodsalz und 4 EL gutem Olivenöl 1-2 Std.
in einer Schüssel ziehen lassen.
(Gelegentlich umrühren)
Nun ein grobes, weich geräuchertes Bratwürstchen (oder Pfefferbeißer)
in Scheiben schneiden, in ein wenig Olivenöl kurz anrösten,
die Paprika-Mischung zugeben und (bedeckt, ab und zu umrühren)
ca 15 Min bei 3/4 Hitze garen.
A.W. kann dieses fixe Essen sehr gut mit "Sommer Gemüsesuppe" angedickt werden,
indem einfach ein wenig davon (unter sofortigem Umrühren) eingestreut wird
und noch 1-2 Min bei 1/4 Hitze weitergegart wird.
(Nur den halben Tüteninhalt nehmen)
Die Version ohne Andickung gibt's auf einer Brotscheibe auf dem flachen Teller,
die 2. Version als Gang ohne Brot in der Suppenschale...

Guten Appetit !

Eine Alternative gefällig? Bitte sehr:

Naturreis mit Pilzen, vegan, 2 Pers.

Ich koche den Naturreis (ungeschälten, aus dem E deka, Naturreis,
500gr zu 1,19 Euro (Okt.2015) immer das ganze Päckchen, auch wenn nur
ein Essen für 2 Personen geplant ist:
Die Garzeit und Energie ist die gleiche, als wenn man die Hälfte kocht.
Die andere Hälfte kommt abgedeckt in den Kühlschrank- das hält sich bis zu einer Woche.
Eben habe ich diese Hälfte aus dem Kühlschrank geholt,
damit sie schon mal Zimmertemperatur annimmt.
In der Kühltruhe habe ich immer Champignons eingefroren
(je 200-250gr, geschnitten, NICHT zuvor gewaschen oder blanciert,
einfach in die Tüte geschnippelt) .
Der Trick beim Verarbeiten ist, die Pilze tiefgefroren in die Sauce zu geben, sonst werden sie schwarz.
Nun Rapskernöl und 1 gehackte Zwiebel und eine geh. Knoblauchzehe in den Topf geben,
anschwitzen bis sie durch sind.
(Gute und gesunde Geschmacksträger)
Ein viertel Liter Wasser zugeben und ein TL Salz, etwas Pfeffer aus der Mühle,
ankochen und die noch tiefgekühlten Pilze zugeben.
Nach 5-10 Minuten kommt eine Tüte helle Pilzsuppe (Diskounter langt)
gründlich eingerührt, Platte herab schalten und ein paar Minuten ziehen lassen.
Den Reis erwärme ich in der Microwelle oder durch Heißluft.
Danach wird dieser Reis auf den Tellern so angerichtet,
daß mittig eine Kuhle entsteht, in die dann unsere Pilz-Sauce kommt.
Die nicht - vegane Variante kommt auch gut an:
Ganz zum Schluß kommt die Hälfte einer Packung Schinkenwürfelchen hinzu.
(also 80gr) Diese brauchen nur wenige Minuten in der heißen Sauce, um gar zu werden.
Guten Appetit.





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*** Nachgetragen *** Heute haben wir Thymian-Tee von der Apotheke gegen einen losen Thymian aus dem Gewürzglas vertestet. (Unser Sohn hat den Tipp gegeben und festgestellt, daß der Apotheken-Tee nicht so geschmacksrein ist: Hier ist irgend etwas zusätzlich drin, was den Geschmack verfälscht.) Wir haben eine Blindverkostung gemacht und dieses Urteil bestätigen können. Eine noch deutlichere Negativerfahrung haben wir mit sündhaft teurem Salbeitee aus der Apotheke gemacht. Nun bauen wir den Salbei selbst an - billiger und sehr viel besser ! (1,4gr sind ein Teebeutel-Inhalt, eben auch 1,4gr haben wir vom Gewürz Thymian genommen,die Feinwaage zeigt exakte Mengen) Die Teebeutel-Gesundheitstees aus der Apotheke waren gut und hilfreich, nicht die größeren Packungen einer Sorte.

Der Schluss - Akkord - Kritiküberdruß Mir fällt seit langer Zeit auf, daß wir im Web und auch im täglichen Leben miteinander einen Kritik - Überdruß oder Überfluß erleiden, ohne uns dessen so richtig bewußt zu sein. Wie kommt das? Ich würde sagen, daß sehr viele Leute "auf hohem Niveau jammern" und eigentlich zu viel Geld zu haben scheinen. Es wird nur auf denjenigen geschaut, der mehr hat und das macht unzufrieden - die gesteigerte Form davon ist die Flucht in die Kritik, wo man buchstäblich das Haar in der Suppe des anderen, vermeintlich Bessergestellten sucht. Bald hat man diese Form der Kritik verinnerlicht und trägt dann diese ablehnende Dauerhaltung optisch sichbar zur Schau: Herunter hängende Mundwinkel. Den Leuten geht es nicht gut, obwohl es ihnen gut geht. So eine Art Pseudo-Armut, die nur den Reichtum als erstrebenswerte Linie ansieht. Ich sehe die "kritischen Bemerkungen" unter Presseartikeln im Web, in Social Networks, in Foren, bei Produkttests, ja sogar im Umgang miteinander: "Das stimmt schon, aber.." Manche Bildungsriesen behaupten, daß es eine "positive Kritik" gibt- was ich für ausgemachten Blödsinn halte: Kritik ist - im Gegensatz zu einem Lob - IMMER negativ. Gerade hier sehe ich deutlich, wie sehr die Problematik "Kritiküberdruß" in der Gesellschaft als " ganz normal " angekommen oder aufgenommen worden ist. Wie eine Grippe greift diese negative Grundstimmung um sich und kann schlimmstenfalls bis zum Selbstmordgedanken führen, wenn kein zustimmendes Feedback zu dieser oder jener Kritik ist - oder gar das Gegenteil davon zurück schlägt. Der Betreffende (Kritiker) wäre somit ausgegrenzt. Auf dieser Schiene arbeiten ökologische Parteien und auch rechtsaußen stehende "populistische" Parteien gleichermaßen. (Anmerkung: Die Verbaliniurie, daß das Volk "populistisch", d.h. zu "rechts" tendiere, halte ich für eine typisch "linke" Unterstellung; für Kommunisten ist eine "linientreue" Grundeinstellung ein Muß - somit war dieser Bodensatz auch "konservativ" - gegen Selbstdenker zumindest. Heute sind sehr viele Studierte unter uns, viel mehr als früher - und so ist die "linke Denke" in allen Parteien eingesickert) Skandale verkaufen sich als Meldung eben besser als positive Meldungen. Ich möchte das einmal anhand zweier Beispiele verdeutlichen: "Betrug beim Bio-Sprit, Millionen Motoren bald kaputt?" gegen "Durch neue Abgasreinigungsanlagen kann 10% Verschmutzung gespart werden" Hier sieht man schon recht deutlich, wohin die Reise geht. Noch deutlicher wären diese Saetze: "Unsere Schüler werden immer dümmer, die Durchfallquote steigt!" gegen "Nur 1,8 % der Abiturienten fiel durch" Selbst wenn jemand einen selbstgemachten Kuchen oder Wein geschenkt bekommt, passiert folgendes: Nichts. Fragt man nach, wie es denn gemundet habe - kommt die Kritik: Es war schon gut, aber etwas zu süß oder etwas zu sauer oder ich mag keinen Kuchen oder mag keinen Wein.

2020 Kartusche: Schief? Weg! Nach vielen, vielen kümmerlichen Erfahrungen im Bereich experimentelles Kochen habe ich die Erkenntnis gewonnen: Sowie eine Soße nichts wird oder der Teig von Anbeginn an nicht richtig aufgeht- weg damit! Das ist immer noch billiger, als zu schlechterletzt teuren Strom zu verschwenden. Einfach neu ansetzen und fertig, besser als sich zu blamieren und zu ärgern. Aber bitte in die Bio-Tonne, niemals in den Ausguß!

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Bei uns zuhause. Gerade lese ich einen Kommentar im Web, der mich beeindruckt hat: "Wir haben den Katalysator eingeführt,den Rußpartikelfilter,trennen den Müll,haben jetzt bleifreies Benzin,das Rauchverbot,dämmen Häuser, lackieren mit Wasserlack, haben Doppel- und Dreifachverglasung, nutzen Energiesparlampen und LED-Technik, schalten die Atomkraftwerke ab, bauen Windräder und Fotovoltaik. Wir recyceln, haben Fair Trade, Bio und Dosenpfand und..und. Beim weltweiten Co2-Ausstoß ist Deutschland gerade mal mit ca 1 Prozent beteiligt, aber Hysteriker sind gerade dabei unsere Industrie kaputt zu regeln. Zurück zu Pferd und Kutsche und dann natürlich Schluß mit den überbordenden Sozialleistungen, da die Steuereinnahmen dann gegen Null pendeln." (Pferde furzen Methan aus.. das wird uns retten über die Gas-Krise) Ja ja, das ist alles richtig und dennoch kam das "Topping", das jedweder Politik und allen Kritikern bis zu den Umweltschützern die Sprache verschlagen hat: Die Virologen haben Corona oder besser den Vogelgrippevirus, der auf den Menschen übersprang, zur eigenen Machtentfaltung genutzt. Es würde zu weit gehen, hier alle "Verschwörungstheorien" auflisten zu wollen - Fakt ist, daß in dieser "Pandemie" viel Impfstoffe und Masken verkauft werden konnten und neue Multimilliardäre und Zuverdienste generierten. Als Nebenergebnis konnte man auch gut austesten, wie es heute - 2020-22 mit dem Kadavergehorsam noch funktioniert. Erschreckend- so kann ich mir erklären, wieso eine DDR oder die despoten Regime davor überhaupt hoch kommen konnten. Die Diffamierungsäußerungen führender Personen a la "Impfgegner" - "Impfschwänzer" etc. sind schon heftig gewesen in dieser Zeit. (gegen mündige Bürger, die lt. GG. der Souverän sein sollen. Somit hätten sich die Schranzen diktatorische Befugnisse zugedacht!)

Nachtragskartusche Meine Patentfrikadellen Eine Packung öffnen kann jeder, was aber nicht jeder hat, sind Ideen, die in der Familie ankommen: Ich schneide die Frikadellen längs auf, bestreiche mal mit Sahnemeerrettich, mal mit Senf- süß oder kräftig, nach Geschmack. Für einen Erwachsenen reichen zwei Stück. Ein wenig Beilage gehört dazu. Nun habe ich 3,49 Euro für die 5er Packung ausgegeben (Juli23) plus den Bund Radieschen, wo noch 1/4 übrig ist. Ihr fragt euch wohl, was mit der 5. Frikadelle passiert ist? Nun, die bekommt -traditionell- im Hause der Hund. Also hat das Essen für eine Person gerade mal 2 Euro gekostet. (Ideal nach einem Einkaufstag, wo man nicht nochmal kochen möchte) Harald's Patent-Frikadellen sind immer fix weggegessen *** Froh zu sein bedarf es wenig und wer froh ist, ist ein König !

Zwischenruf im 73. Lebensjahr Ende November 23 fiel mir auf, daß die Korrekturlesungen unterhaltungsmäßig viel angenehmer waren, als jede Form von News oder Nachrichten und auch als Foren- oder das Nachdenken über die Verhaltungsmuster der Nachbarn oder der weiteren Familie außerhalb unseres Hauses.. Vor Jahren habe ich den Film "The THIRD Wave" (2003)verstanden, gestern Abend nicht - seltsam. Voller Witz und Spannung ist "Zu guter Letzt", 108 Minuten aus dem Jahr 2017 - gewesen. Toll, auch beim 2. Ansehen. Der Arbeitgeberpräsident sagt, "der Fachkräftemangel gefährdet den Wohlstand" Aha, wer ist denn derjenige, welcher nicht mehr ausbilden wollte und wer will, daß die Nachrücker immer qualifizierter - sprich studierter - werden und dann die profanen Jobs nicht mehr machen mögen, die dieser "Präsident" als Mangelberufe nennt? Wer studiert hat, mag eben kein Metzger oder Bäcker oder Bauarbeiter sein - gell? Die "Fachkräfte" aus dem Ausland "einzukaufen" ist sehr schwierig und gerät zuweilen zur Farce: "Wir brauchen Zuwanderer in die Sozialsysteme" meinte eine Stülpnase vor ein paar Jahren: Es kamen Sozialhilfeempfänger mehr als Qualifizierte.