plaetzchenwolf - Railroad Salad / Spinat der schmeckt..
Landfotografie

Union Pacific-Railroad-Salad



Exotisch und doch bekannt
kommt dieser Salat als Mittagstisch für 3 Personen daher:

Eine große gelbe und eine große orangefarbene (ggf. rote) Paprika und eine Flaschentomate waschen und putzen,
in kleine Würfel schneiden
und in eine größere Schüssel geben.
1 Glas Bohnenkeime (abgetropft) zugeben und 1 EL Jodsalz, 1 EL groben schwarzen Pfeffer.
1 Dose einfache Linsen (mit Suppengrün 850ml) abtropfen lassen und zugeben.
2 Dosen Thunfisch in Öl und eine Dose Sardinen - alle komplett mit Öl - zugeben,
leicht zerteilen und alles vorsichtig unterheben
und mind. 2 Std ziehen lassen.

Leicht, gesund, bunt und appetitlich.

Guten Appetit!

Spinat sollte schmecken..


Kinder mögen keinen Spinat, so ist die gängige Meinung.
Warum das so ist, wird jedem schnell klar:
Das Zeug ist schlapp und kratzt an den Zähnen!
Meine Frau kann das besser: Einfachster Rahmspinat vom Diskounter oder Supermarkt,
die 450gr Tiefkühlpackung im Block ist der Grundstock.
Sie nimmt eine ganze 450gr Packung für einen erwachsenen Mann,
für Kinder entsprechend weniger. (Egal was auf der Packung steht)
Dazu gibt es einfache Salzkartoffeln und gekochte mittelweich gekochte Eier.
(2-3 pro Erwachsene)

Die Zubereitung geht so: Gehackte Zwiebeln in Butter hellbraun andünsten,
pro Person ein 450gr P. Spinat in Würfeln schneiden und zugeben.
Unter ständigem Rühren auftauen und erhitzen -vorsicht spritzt-
würzen mit einem halben M aggiwürfel pro Paket, Muskat,
Basilikum und Salz- je nach Geschmack.
Ca eine 1/4 Std. dauert was ungefähr. (Abschmecken schadet nie!)
Wenn der Spinat noch an den Zähnen kratzt, ist er noch nicht ganz gar.

Nachtrag: Heute nehmen wir eine 450gr Packung "Junger Spinat" von R ewe -ohne Sahne- und einen 450gr Block mit Sahne, also gemischt verarbeitet. Das ist nochmal natürlicher.







*** Nachgetragen ***

Wer kennt das nicht? Der Stuhlgang wird immer unregelmäßiger, immer quälender? Diese Problematik bin ich angegangen und koche mit deutlich mehr Öl, gerne mit einem Mix aus Rapskernöl, Olivenöl und Chiliöl - und nun geht es auch bei hartnäckigen "Stuhlverweigerern" ganz locker und regelmäßig ! (Diät oder fettarme Speisen sind eindeutig nicht gesund!)

Meine Frau hat das Problem so gelöst, daß sie abends nur Rohkost ißt - das hilft ihr gut.

***





Der Schluss - Akkord - Olivenöl Gaunereien


einfac her-test-daran-erkennen-sie-gutes-olivenoel

Die Lebensmittel - Ketten betreiben eigene Handelsmarken.
Die Oliven werden auf dem Spotmarkt gekauft und ist da ziemlich egal, aus welchem Land die kommen.
Auf dem Etikett steht dann:
"Aus den Anbaugebieten der Europäischen Union". (Auch wenn nur ein Land als Herkunft angegeben ist, bedeutet das nichts: Die EU erlaubt, daß das Land, in dem die Oliven gepresst werden, als das Herkunftsland bezeichnet werden darf)
Wichtig ist die Gewinnmaximierung und das macht die EU durch die Lobbyisten, die dort hocken.

Wir sind dagegen der Meinung, daß die Expertin im obigen Link irrt- scharfes Olivenöl aus unreif geernteten Oliven ist ungenießbar und versaut jedes Essen. Es ist nicht einmal geeignet, um darin Kräuter einzulegen..

Wir hier haben Olivenöle vom Direkterzeuger aus Spanien und teure Olivenöle aus Griechenland in 5ltr und 1ltr Gebinden gekauft und festgestellt, daß uns diese Öle nicht überzeugen konnten - trotz des z.T. sehr hohen Preises..

Z.Zt. ist das 3,99 Euro günstige Olivenöl von Edek a, R ewe oder L idl am besten gewesen. (Stand Dez. 2018, im Jahr 2021 waren es 4,99 Euro, also 25% mehr..)

Begründung: Das volle Olivenaroma ist es, was diese Frucht auszeichnet- wie bei jeder anderen Frucht ist die Vollreife das höchste Geschmacks- und Geruchserlebnis.
(Wir würden auch nie mehr in ein Fachgeschäft gehen: Die von dort stammenden speziellen Luxus-Öle waren oft genug ranzig)

Nebenbei gesagt, halte ich RapsKERNöl für hundertmal besser !

Nebenbei gesagt haben wir an der Ligurischen Küste (Cervo) Olivenöl vom Bauern gekauft, das sehr nach Oliven roch und schmeckte - nichts von "Schärfe und Noten nach Gras oder Beeren, Zitrus oder Jodsalz" - im Gegenteil, es war mild und vollaromatisch nach.. Oliven schmeckend. So denke ich, daß wir ganz gewaltig verarscht werden von den heute angesagten Koch- und Fachleuten.

Meine Frau sagt dazu: Wenn einer nackt herum läuft, heißt das noch lange nicht, daß das gut und fein oder auch nur vernünftig ist. Ich weiß, dass dieser Vergleich hinkt, aber wir kaufen das Olivenöl, das uns am besten gefällt !
2020 kam dieses aus Marokko !
2021 von "ja" oder "gut und günstig" !
(Pro Flasche 5 Euro gespart, die man in spanische Fuet -2,60 Euro für 170gr- anlegen kann)
S panische B odega

Die Teuerung - ausgelöst durch extreme Waffen- und Auslandshilfen - ist Ende 2022 nochmal heftig gesteigert worden. Im Jahr 2023 werde ich kein Olivenöl und keinen Parmesan mehr kaufen - die Pasta schmeckt trotzdem 1a !



Seit nunmehr über 25 Jahren ist mein Webauftritt "plaetzchenwolf" .de und eu schon dabei - heute mit 1010 Seiten und 4500 Bildern. Besucher aus 128 Ländern waren hier zu Gast.. .. Hearty howdy über alle großen Teiche der Welt ! Lektuere



Bedenkliche Entwicklung Fleisch



Bei mir scheidet gerade ein Wurstlieferant aus, der wegen Tierquaelerei im Verdacht steht.
verdacht-tie rquaelerei-razzia-fastfood-lieferanten-32805380
Tierschutzaktivisten haben die Zustände aufgedeckt, die Behörden den Betrieb vorsorglich geschlossen.
200 Rinder für die Fastfoodkette wurden dort jeden Tag geschlachtet - nun fragt man sich wohl, woher das Fleisch nun kommt.
Die "Burger" haben sowieso scheußlichen Geschmack im Fleisch gehabt, wer das essen mag, kann keine funktionierende Zunge haben.
Fleischkonsum geht eigentlich nur mit einer gewissen Ethik und da hört es eben auf, wenn Tiere gequält werden.
Überhaupt sollten wir zu einem Umdenken kommen: Weg vom Halal, weg vom Koscher, weg von den Mengen - aber wie?
Wir leben auf dem Land und wissen: Mit unseren Bauern geht das nicht, es müssten schon neue Haltungsbedingungen her, die sich an den Grundbedürfnissen der Tiere orientieren - zudem sollten die Tiere so jung nicht geschlachtet werden und sie sollten ohne Wachstumsbeschleuniger mit genug Platz aufwachsen !
Die Zukunft liegt in der regionalen Haltung und Schlachtung, ohne längere Transportwege.
Über die Grenzen - auch innerhalb der EU - sollte kein Tier ein- und ausgeführt werden dürfen, weil mit den Mitgliedsländern wohl kaum jemals eine Einigung über den Tierschutz erzielt werden wird. Auch das ist einer jener Punkte, die mir die EU verleiden.










2020 Kartusche

Versandkosten fallen auf etliche Produkte aus dem Web nicht mehr an, das war erfreulich, weil viele Verkäufer zuvor mit Billigware gelockt hatten, aber horrende Versandkosten in Berechnung brachten- z.B. kostete ein Produkt 1,99 Euro plus 5,99 Fracht bis zu 9 Euro hoch gehend, aus England und anderen außereurop. Staaten noch sehr viel mehr.

Danach kam die Welle der Vernunft und zeigte das gleiche Produkt zu 3,99 Euro incl. Fracht. (kein großes oder schweres Teil, zum Beispiel ein Kabel für den Rechner oder das Smartphone)

Bei Lebensmitteln war das ähnlich, heute jedoch -in der Corona-Krise- reißen sich die Leute um Klopapier und Feuchttücher etc. und so sind die Preise nach oben geschnellt- und gleich auch die Versandkosten, die nun wieder extra berechnet werden.
Gerade bei "alternativen" oder "bio" Produkten ist mir dieser Neppversuch aufgefallen: Ein in Kleinstmengen abgepackte Wurstmischung (ehemals 20 Euro incl. Fracht) sollte nun 8,70 Euro mehr kosten, ein Käse legte 4 Euro zu.
Zur Krisenbewältigung muß der Kunde oder Käufer beitragen, sonst bleiben die hohen Preise: Einfach mal woanders einkaufen, dann regelt sich auch die Gier wieder auf Normal.

Und was war? Die Leute haben die Wurstmischung nicht mehr gekauft und bald war sie wieder für 20 Euro incl. Fracht zu haben. Guck mal an.
Heute kaufe ich das auch nicht mehr, es war zuviel Verpackung - Alu!





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Der letzte Mohikaner


Der letzte Mohikanerhieß ein Film des Jahres 1992 - das ist nun auch schon wieder bald 30 Jahre her! Die Zeit verrennt und wir, die nach alter Art -so weit wie möglich- auf dem Teppich geblieben sind, sterben aus. In jedem Nest ist der Wohlstand ausgebrochen, jeder gibt sich so reich wie irgend möglich - leger und betucht. Jede Zeit hat ihre Macken und je mehr sich die Leute leisten können, um so mehr Seltsamkeiten tauchen auf. Nun sahen wir bei einem Steinmetz-Künstler zwei Skulpturen, toll bemalt und mit echtem Blattgold überzogen- so partiell, daß dieses ca 3mtr hohe Ding wie die Kreuzung zwischen einer Budda-Statue und einem Wetterhahn ausschaute. Meiner Frau hat es sehr gefallen und auf Nachfrage war zu vernehmen, daß der Preis "im mittleren 5stelligen Bereich" anzusiedeln sei - pro Stück versteht sich.
Wer da noch "bescheiden" ist oder "klein-klein" werkelt, der hat verloren. Wir versuchen die Bodenhaftung zu bewahren, wobei uns auch der Kontostand hilft - und unnütze Dinge und Angebereien zu vermeiden. (Unser Autochen ist auch schon 18 Jahre alt - wir enthalten uns also dem SUV Trend, des "immer weiter, größer, schneller, stärker")

PS Es kam im Dez 2021 klaglos über den Tüv, ohne Beanstandungen.

PS Es kam im Dez 2023 klaglos über den Tüv, ohne Beanstandungen.

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xxx Wir Großeltern xxx

Wir sind die Mittler zwischen Gestern und Heute und Morgen.
Das ist eine hohe Verantwortung, die durch die Corona-Jahre kaum mehr zu schultern ist.
90% Histerie, 10% Pandemie und 100% studierte Wirrologen, die durch "Studien" zusätzliche "Kompetenz" zukaufen müssen. Das wird alles durch die Steuerzahler beglichen, alle Hilfen, alle Auslandseinsätze, alle Wiederaufbaumaßnahmen, alle Entwicklungs- und Hungerhilfen, alle Flüchtlingsströme und alle Sozialhilfeempfänger. Wir als Großeltern zwischen Algebra-Studiertheiten und Kopfrechnen und gesundem Menschenverstand - ein Spagat, der früher leichter zu schultern gewesen ist. Heute wird durch tausende kleiner Vorschriften alles haarklein geregelt oder verschlimmbessert, was an Gesetzen und Verordnungen seit zig Jahren über uns lastet wie ein überstehender Fels. Wir Großeltern müssen immer häufiger -selbst erwachsene Kinder- trösten, nicht nur die Enkel auf ihrem Weg in die Welt der Akademiker - denn ohne diese langen Schulungen haben sie keine Chance sich mit ihrer Hände Arbeit den ganzen Wust an "Must haves" leisten zu können. Sie sind also automatisch einem lebenslangen Zickenkrieg ausgesetzt, der viel schlimmer ist, als das Erlernen von Fachwissen. Wie wollten wir bei dieser Gemenge-Lage, die immer schräger und hinterhältiger wird (siehe Lehrinhalte oder Aufgabenstellungen) - bereits in der Grundschule: Hinterhältiges Denken will gelernt sein! Alles was irgendwie weiter bringt ist mehr oder weniger halbseiden oder schräg oder getürkt oder rein akademisch. Der Beweis der Stimmigkeit von Thesen ist der Gewinn, nicht die Ethik oder Menschlichkeit. Dabei gäbe es noch die Bescheidenheit- die mit Dummheit gleich gesetzt wird und die Höflichkeit, die sich nicht in klingende Münze auszahlt- das wird als Unterwürfigkeit gedeutet.







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Der Nachtrags-Blog im 73. Lebensjahr ..



















Das Leben könnte so einfach sein, wenn man es nicht verkomplizierte !

"gear down", schalte einfach mal wieder runter!





"..mein Vater war ein Wandersmann und mir steckt's auch im Blut.." https://www.yout ube.com/watch?v=Zqxati5Ir14