plaetzchenwolf - BBQ Grillsalate / Männertopf



Grillsalate BBQ


Die Verlegenheit immer andere Beilagen zum Grillgut zu haben,
endet gerne in üppigen Salat-Saucen,
die dann den Teller überschwemmen...
Salate sind dann oben trocken, unten schwimmt die Brühe,
wo auch noch so häufiges Umrühren nicht hilft
und meistens die Zutaten matschig macht...

Deshalb mußte eine neue Idee her!

Ausprobiert habe ich das zuerst bei klaren Kräutersaucen mit Zwiebeln:

Die üblichen Zutaten- Kräuteressig, frische oder getrocknete Kräuter,
Öl, Salz, Zucker, Pfeffer, Zwiebeln
(abschmecken!)
werden mit einem frischen knusprigen Brötchen,
das in kleine Stücke (ca so groß wie eine Fingerkuppe) gerissen wird,
gut vermischt und ein paar Minuten ziehen lassen.

Danach folgen die weiteren Zutaten-
weiße oder rote oder grüne Bohnen oder alles gemischt,
Chinakohl oder Eisbergsalat- was auch immer...
Je länger der Salat zieht, (nur bei Bohnen) um so besser wird er.

Nun läuft nichts mehr umeinand auf dem Teller,
die Sauce bindet sich überall auf den einzelnen Zutaten und läßt sich gut mit dem Salatbesteck heben:
Schluß mit dem Getropfe..

Grill Empfehlung - Männertopf.


Es war eigentlich Grillwetter angesagt und wie so oft irrte die Wettervorhersage.
Deshalb habe ich die Grillwurst in der Pfanne gemacht und eine Dose 850ml
"Texas-Bohnentopf" (rot) dazu erhitzt. Serviert in Auflaufschalen- zuerst
die Bratwurst(e) und dann als "Beilage" die Bohnen darüber oder drum herum verteilt.
Das kam recht gut an. Ein sehr günstiges Essen, dessen Preis
erst einmal keiner errät- denn es schmeckt ganz einfach gut.
Guten Appetit.









*** Nachgetragen ***

Abgelaufene Lebensmittel? In den Supermärkten gibt es eine gekühlte Ecke, wo abgepackte Waren verbilligt angeboten werden. Diese Sachen laufen meistens am nächsten Tag ab, sind aber sonst tadellos und können bedenkenlos verzehrt werden. (Am besten gleich, am Einkaufstag - dann hat man gleich die Kocherei gespart: Bei uns gab es am 30.Jan2019 eine Frikadelle aus der Markt-Metzgerei mit Senf und einen gegrillten Hähnchenschenkel, ebenfalls kalt und abgepackt für je 99 Cents.) Ein Butterbrot dazu und eine geviertelte Birne und fertig ist das Mittagessen !







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Impressum







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Widersprüche


"Verschmutzung der Meere: Plastikmüll im Meer stammt zum Großteil von Lebensmitteln to go"
- ist in der Überschrift zu erfahren, im Text des Artikels steht dann:
"2/3 der Kunststoffabfälle in den Weltmeeren stammen aus der Fischerei, von Netzen, Bojen und ähnlichem"
Man hat die Einleitungen der Flüsse untersucht und Studien gemacht, deren zufolge manche Länder mehr als andere verdrecken, ob diese eine größere Fläche oder mehr Flüsse haben, die in Meer münden oder schlicht an deren Mentalität bei der Müllentsorgung - oder gar am "Mülltourismus", wie das schon schön formuliert wurde - weiß keiner so genau.
Jeder kann dazu beitragen, daß es ein wenig besser wird - ich hebe eben auf unseren Hundespaziergängen Tüten und Flaschen auf, wo sie zu sehen sind und entsorge diese daheim in den gelben Sack. Das kann im Kleinen jeder machen..

An dieser Stelle möchte ich nochmal darauf hinweisen, daß wir ein rohstoffarmes Land sind, das gut daran täte, den jetzt noch nicht recycelbaren Müll gründlich zu sortieren und einzulagern, bis man das verarbeiten kann. So entstehen kostenfreie Resourcen für die Zukunft!

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Heute mache ich eine Pasta nach der Methode der Hausfrauen an der Riviera.

Großzügige Menge Spaghetti kochen - im Wasser habe ich 2 Lorbeerblätter und einen EL Thymian vorgekocht. (ohne Salz)

Dann werden die Nudel in die Seihe abgeschüttet und mit dem Topfdeckel abgedeckt.

In den leeren Topf gebe ich sehr großzügig gutes Olivenöl und eine Tube Tomatenmark. Das wird kräftig angebräunt, dann kommt ein vorbereiteter Würz - Mix dazu:

1 EL Salz, 1,5EL Zucker, schwarzer Pfeffer und etwas Chiligranulat - gemörsert - zusammen einen flachen EL, 1 EL Basilikum.

Gut mit dem Anbrät vermischen, die Nudeln darauf geben und 2 Tassen Wasser.
Nun wird die Platte ausgeschaltet und alles gründlichst untergehoben, bis alle Nudeln mit Soße bedeckt sind.
Auf die angerichteten Teller kommt großzügig allerbester Parmesan (Pecorino, Importware)

Guten Appetit!

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Spaghetti nach Straßenmädchenart
ist nochmal wertiger und aufwändiger.







Seltsamkeiten des Jahres 2022,
der 55. Teil




Nach meiner groben Schätzung ist die Homepage mehrfache Bibelstärke tief. Die Seiten sind auch zahlenmäßig angewachsen -858- so groß sollte der Webauftritt eigentlich nicht werden, aber da kam dies und das dazu und ehe man es sich versieht, sind 25 Jahre um..

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Die Antisemitismusdebatte ist von der Dokumenta Kassel in den Bundestag geschwappt und hat dort böse Worte gebracht. Wer die Kunstfreiheit der Mohammed-Karrikaturen sah, sieht hier "eine Schande für das ganze Volk" , wenn Juden karrikiert werden. Es ging um das Bild "People's Justice" vom indonesischen Künstlerkollektiv Taring PadiIch. Ich verstehe das nicht und wundere mich aber auch nicht, dass man von "Kontrollen" spricht, die wohl zuvor die Kunstwerke auf "unbefleckte Empfängnis" kontrollieren will - zumal es kein deutscher Künstler war, der jenes umstrittene Kunstwerk ausgestellt hat. Das ist wieder typisch.. und Religionen sonnen sich weiter in einer Art Unangreifbarkeit, ohne kritisiert werden zu dürfen. Hier stimmt was nicht mit der Demokratie und Meinungsfreiheit. Vielleicht sollte die gesamte politische Ebene etwas darüber lernen! (Wir müssen uns nicht jeden Schuh anziehen - oder?)

Nun werden "Stabstellen Antidiskriminierung" eingesetzt, damit die Städte noch unbewohnbarer werden für Heimische. Ob diese Stellen auch anders herum funktionieren? Man müsste das mal ausprobieren und den "Schutz ethnischer Minderheiten" für uns beantragen; es ist nicht mehr lange hin, bis wir in der Unterzahl sind und mit uns als Nachkriegsgeneration stirbt dann auch die freiheitlich demokratische Grundordnung, die noch immer ihre Blüte nicht ganz hat öffnen können, weil Vorschriften und wirre Paragraphen und Verordnungen und Anordnungen und Parteien das erfolgreich verhindert haben: "Mitreden heißt nicht mitbestimmen" - so hat das mal unser Landrat? verkündet, um Zwischenrufer mundtot zu machen. Wie auch immer, die Gesetze richten sich immer mehr gegen die eigenen Bürger, "Recht gesprochen" wird gerne zugunsten des Geldes oder Antidiskriminierung. Kriminelle oder Straftäter- sollten sie mal erwischt werden, lässt man nach der Identifikation laufen - damit sie noch mehr Straftaten anhäufen können, bis nach etlicher Zeit die Gerichtsverhandlung anberaumt wird. Mehrfachtäter bekommen eine Art Strafrabatt, wie Rausch-Täter. So kann sich die Mafia aus zig Ländern bei uns ausbreiten. Nach und nach wird in ganz Europa der Typus des arabischen Mohammed und Ali in den afrikanischen Mohammed und Ali ausgetauscht. Dazwischen Asiaten und Russen und andere Osteuropäer der bunten Art, vor denen die Italiener und Spanier als Gastarbeiter geflüchtet sind. Zeiten sind das!

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Fische verenden, weil die Flüsse zu wenig Wasser führen und deshalb über 25 Grad erwärmt werden. Trotzdem wird weiter geflogen, die Flughäfen sind brechend voll und man "steht Schlange", um in Urlaub zu fliegen. Das ist pervers, zumal es bei uns nächste Woche wieder 35 Grad warm werden soll. Die Waldbrandgefahr steigt und es wird weiter gerast - ich geb Gas, ich brauch Spaß! Seltsam nur, wo ständig und überall für Energieeinsparung geworben wird- Flugbenzin ist wohl noch immer zuviel vorhanden und billig scheint das immer noch zu sein. Die Maschinen starten gegen den Wind und kehren so das Wetter um oder behindern zumindest den Wind von Westen, der Regen bringt. "Rhein in Flammen startet wieder durch". Manchmal verstehe ich die Welt nicht - das muß am Alter liegen!

"Wespenplage droht" - dabei wurde meine Frau von einer Erdhummel gestochen- direkt an der Schläfe. Auch wenn das Tierchen nur leicht zustach, wurde das zur Schwellung bis ins Augenlid und Tränensack. (Trotz Kalzium und entsprechender Salbe) Diese Insekten verstehen so wenig Spaß wie P utin- selbst wenn sie gerettet werden sollen, wie in diesem Falle.

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Trotz Skandale, Vorteilsnahmen, dem oligarch eingestellten Machtmenschen und konträren "Sozialisten" Sch röder und trotz Überfall auf die Ukraine gibt es bei uns im Land noch immer linksgerichtete Parteien - das kann ich nicht nachvollziehen. Auch nicht Bundestags-Vizepräsidentin Ayd an Özog uz - da komme ich nicht mehr mit. Ihr? Was ich mit Sicherheit weiß ist, daß die Zustände der Herkunftsländer zu uns kommen werden.. na bravo. "morituri te salutant.."

"Unsere" Außenministerin sagte: "Wenn ein Staat die internationale Ordnung – und damit die Staaten, die hier am Tisch sitzen – angreift, können wir nicht einfach zum netten Socializing, zum netten Abendessen übergehen." Deine Rede sei Ja ja, nein nein (altes Testament)

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Unglaublich, jetzt kann man 5 Kaiserbrötchen (320gr) schon für 2,49 Euro plus 4,49 Euro Fracht bei A manzon kaufen..

Ende 2022: 4,62 Euro plus 4,49 Euro an Fracht. (nur puur Bio Kaiserbrötchen, 5 Stück

"6 Wiener Würstchen BIO knackig-frisch aus der Dose (1er Pack / 250 g)" reduziert um 10% auf nur 8,90 Euro ! Wow.. eine Seite weiter bietet der gleiche Hersteller die gleiche Dose für 12,90 Euro an.. und ein Stück weiter: "Knackige Bayern 6er Pack (6 Dosen à 8 Stück, 250 g) zum Preis von 39,95 Euro" Die 400gr Golddose Schweinefleisch ist dort zum Spottpreis von 5,13 Euro zu haben mit nur 5,10 Euro Frachtgebühr. Seltsam, die gleiche Dose- aber von einem besseren Abfüller als J ola (das ist zweifelsfrei Mü ller) für 2,19 Euro im E deka-Markt. Von dieser Marke stammt auch das Angebot bei A manzon für 3 Dosen a 400gr Rindfleisch zum Vorteilspreis von nur 23,90 Euro - im Laden ca 2,50 Euro. (Ohne Fracht) Noch ein frachtfreies Angebot Rindfleisch 400gr zu nur 9,99 Euro! Wow! Die 200gr Dose Hausmacher Wurst kostet jetzt um die 4,50 Euro - öffnet man die Dose, ist entweder 1/4 Fett oder Luft oder Sülze drin, tatsächlich wäre die reine Wurst eher 5,55 teuer.. was einer Verteuerung in 2 Jahren um 100% entspricht. Und wo "Bratwurst" oder "Schinkenwurst" drauf steht, ist der selbe Lyoner-Einheitsbrei verklappt worden, überall mit den selben Gewürz-E-Vitaminen versehen und mit viel zu viel Nitritpökelsalzen, die in Vollkonserven überflüssig sind. Das bringt aber Gewicht, weil damit auch Wasser gebunden wird. (Juli 2022) Um Nepp vorzubeugen, muß man in diesen seltsamen Corona-Ukraine-Jahren unglaublich aufpassen.. wir werden noch alle verhungern, weil Putin die Ukraine überfallen hat. (Von dort kam in Wirklichkeit eher kaum was)

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Der grausamste Film, den wir bisher gesehen haben, ist "Small World". Es geht um Pädophilengruppen, die sich international organisiert haben. In einem Dorf in Polen verschwindet ein 4jähriges Mädchen. Dieses Drama oder Krimistück Small World von Patr yk Veg a beschäftigt sich mit dem Thema Kinderhandel. Ein Mädchen wurde aus ihrem Heimatdorf entführt und zu Schrecklichem gezwungen. Der polnische Polizist versucht sie wieder zu finden und den Verbrecherring aufzudecken. Um es gleich zu sagen: Das ist nichts für schwache Nerven, das ist wohl die Realität, die uns Normalbürgern verborgen bleibt- wie die mafiosen Dinge überhaupt. Ich rate ausdrücklich nicht dazu, den Film anzusehen, obwohl er sehr gut gemacht ist und die Finger auf etliche Wunden legt. Dieses Werk ist mit Sicherheit keine Unterhaltung, sondern Aufklärung.

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"Das Beauftragtenwesen ist unter der Ampelkoalition massiv ausgeweitet worden. Es gibt jetzt neben dem Beauftragten, der sich um nationale Minderheiten kümmern soll, einen eigenen Antiziganismus-Beauftragten. Auch ein Queer-Beauftragte ist für die Akzeptanz sexueller und geschlechtlicher Vielfalt zuständig und soll gegen Diskriminierungen kämpfen. Im Kanzleramt wurde die Beauftragte für Migration, Flüchtlinge und Integration, Staatsministerin Reem Alab ali-Ra dovan, S PD auch noch zur Beauftragten für Antirassismus nominiert." Und jeder kann dort auch noch fachliche Hilfe von außerhalb bekommen. Ist das noch Lobby-Postenschieberei oder schon ferngesteuert von fremden Mächten? Kost ja nix, gell?

Wir "lieben Wählerinnen und Wähler" sind heute wohl noch genau so obrigkeitsgläubig wie zu Kaisers Zeiten. Es wird schon stimmen, was diese vielen kleinen und größeren und großen Götter auf uns ablassen, wenn sie die Geschicke "der Menschen" lenken ! -Ganze Götterdynastien werden auf diese Weise geboren und .. bleiben bis sie sterben: Wichtig!

Weiter gehts zum 56. Teil der Seltsamkeiten des Jahres 2022

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Nachtragskartusche

Erbsbett mit Geselchtem (ohne Fett!)


Man sucht immer nach neuen Ideen für den Mittagstisch- und so kam mir heute dieses Essen gut an, das für 3 gute Esser sein sollte. (selbst die 28er Pfanne war dafür zu klein)

So habe ich im Bratschlauch 2x400gr grobe Bratwurst (die war gerade im Angebot, um 30% reduziert), 3 dickere Zwiebeln- grob geschnitten, 3 halbe dickere eingelegte Gurken, 3 geputzte Möhren, 1 TL Salz, 1 TL Curry, 1 TL Rosenpaprika, 2 EL Salatkräuter zusammen gepackt und in der Röhre bei 200Grad Celsius für 1 Stunde 11 Minuten verschwinden lassen. (Die 11 Minuten sind für das Anheizen)

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Nun kam der Stampf an die Reihe: Kartoffeln schälen und stifteln, mit wenig Wasser gar kochen und abschütten. Eine sehr gute Dose feine Erbsen- mitsamt dem Wasser- in den Topf zu den Kartoffelstückchen geben, 1EL Salz 1 TL Zucker, 1 EL getr. Schnittlauch und einen TL Dillspitzen zugeben und feste rund herum mit dem gekröpften Stampfer stampfen- nie mit dem Mixer arbeiten!

Auf den Tellern richte ich "Bettchen" an, in deren Mitte je 2 - 3 Bratwürstchen mit dem Gemüse und vor allem dem Saft darüber trappiert wurden.

Mein besonderer Trick dabei ist, eine größere Backschüssel in die Spüle zu stellen, mit 2 Topflappen das Blech auf ein Brett neben der Spüle abzustellen und dann den Bratschlauch in diese Schüssel zu bugsieren. (so entstehen keine gefährlichen Manöver) Dann schneide ich das obere Ende vorsichtig ab und ziehe am unteren Zipfel die Bratfolie nach oben und gebe diese dann gleich in den Restmüll. Auf diese Weise kann man sehr gut die Zutaten mit dem Vorlagelöffel entnehmen. Die Küche ist ziemlich sauber geblieben..

Wenn von dem Essen etwas übrig bleibt, gebe ich das in eine Portionsschüssel mit einer Frischhaltefolie darauf. Es finden sich immer Liebhaber dafür, die zu später Stunde sich dieser Sache annehmen..

Das Motto meines Webauftritts: Meine Seiten sollen Mut machen und gute Laune !
Selbstverständlich ein wenig außerhalb der Norm.








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Der Nachtrags-Blog im 73. Lebensjahr ..

Würden mehr Leute sich an obigen Spruch halten, ginge es ihnen besser und leichter ums Herz. Der Umwelt eine gute Tat getan, dem Nepp den Boden entzogen, die Übung zur inneren Ruhe und Zufriedenheit eine neue Chance gegeben und.. viel Geld gespart: Urlaub sofort und ohne "Einchecken", daheim, in der Region gibt es viel zu erkunden.









Das Produkt-Lob: K ühne Dillgurken im Glas, nicht billig, aber sehr gut. (Schmeckt so, wie von der besten Hausfrau eingeweckt)



Immer wenn du denkst, es geht nicht mehr, kommt - wie von irgendwo - ein Lichtlein her!