Kartuschen - Thema: Wäre ich ein Bauer..

Die Idee der "Direktvermarktung" ist eine feine Sache - aber..
..dazu muß doch so einiges bedacht werden, was nicht nur mit der Anmeldung bei den Behörden zu tun hat.
Feste Öffnungszeiten sind schon mal ein sinnvoller Anfang und keine Selbstbedienung, sondern ein Lädchen mit Theke.
Das ist gut um den Hygienebestimmungen zu genügen
und man muß sich nicht um Diebstähle sorgen.
Die Preise sollten groß genug gedruckt und gut lesbar am Regal angebracht werden.
Ein paar Stühle im Eingangsbereich neben der doppelflügligen Glastür - nur nach hinten sollte ein Fenster sein, um Strom zu sparen.
(So ein Laden darf nicht zu arg in der Sonne aufheizen)
der Laden sollte mit einfachen weißen Fliesen gekachelt sein und mit einfachen Standregalen versehen sein, die man leicht wegrücken kann.
Die Reinhaltung ist sehr wichtig - so muss auch die Theke aus einem Material sein, das gut sauber zu halten ist.
Statt Verpackungsmaterial sollten die Kunden Tüten oder Körbe mitbringen, was diese Leute bestimmt als umweltschonend schätzen werden.
(nebenbei spart das auch noch Geld)
Das Sortiment würde ich mir so vorstellen, daß alles denkbar wäre,
was man sonst nicht so leicht in den Geschäften oder auf Märkten finden wird:

Steinofenbrot und richtig gute Hausmacher Wurst
(keine große Auswahl, dafür aber richtig gute Qualität),
geräuchert und in Dosen.
Wiesen-Heubündel für Haustiere, gepresst.
Brennstoff-Briketts aus Mais- und Getreidestroh.
Trockenes Ofenholz, gebündelt.
Edelbrände von hiesigem Obst.
Obst von der Streuobstwiese
Frische Küchen - Kräuter in Tontöpfchen gepflanzt.
Frisches Gemüse der Saison
Eier, Hühner, Gänse, Wild, Schweine- und Rindfleisch.
Butter und gute Milch gehören dazu.

Das Angebot kann durch Zulieferer ergänzt werden und als Geschäftsprinzip
auch auf Kundenwünsche eingehen, Vorbestellungen annehmen und anliefern.

Auf jede Art von "Ökolabel" würde ich ganz bewußt verzichten,
dafür die Preise zivil halten!
Daß die Landwirte und Erzeuger nur so viel spritzen, wie unbedingt nötig ist, um überhaupt ernten zu können wird jeder bestätigen, der damit zu tun hat !
Gesunde Erzeugung sollte immer oberstes Gebot sein und möglichst große Unabhängigkeit behalten - deshalb landet man fast automatisch bei der "Ökolandwirtschaft", die in Wahrheit die alte oder hergebrachte Art der landwirtschaftlichen Nutzung ist,
bevor das Chemiezeitalter anbrach.
Ein wenig "Verbraucheraufklärung" gehört allerdings schon dazu -
ohne in Richtung Sensationspresse zu quoten.

(So ein Vorhaben kann aber nur gelingen, wenn man das Anwesen nicht eigens dafür kaufen mußte und auch nur dann, wenn man einige Dinge selber machen kann - sonst frißt die Bank die Arbeit UND den Gewinn von mindestens zwei Einkommen locker auf.)

Deshalb wird es wohl am einfachsten sein, wenn man die Sache aufteilen kann:
Niemand kann alles alleine herstellen, deshalb werden div. Hersteller Regalabschnitte pachten und die Logistik in der Hand des Hofbesitzers belassen,
der sich dann auch um die Promotion, Parkplätze und Gebäude kümmert.
Und da wäre ich schon bei einem heiklen Thema:
Der Standort des Ladens sollte nicht so weit ab von einer belebteren Straße liegen,
am besten ist es wohl, man sieht von dort die Reklametafel, die auch dazu gehört.
"Klappern gehört zum Handwerk".
Leicht anzufahren, gut zu parken ist schon halb verkauft..
..was nützt ein noch so genialer Laden, wenn ihn keiner kennt und keiner sieht?
Das ist viel besser als teure Radio, Fernseh- oder Zeitungswerbung !
Flankierend würde ich mit einer Heißluft-Fritteuse verschiedene Kartoffelsorten zur Verkostung anbieten -
und wie nebenbei noch ein paar von diesen Fritteusen verkaufen - und auch gleich das Öl und die Reinigungsmaterialien dazu:
Wichtig ist der Service und daß der Kunde etwas -freundlich- gezeigt
oder sofort vorgeführt bekommt !
(Schälen und schneiden der Kartoffeln gehört selbstverständlich dazu:
Frisch ist frisch !)
Dabei kann man auch gleich den Pommesschneider und das Schälmesser verkaufen,
ggf. sogar gute Küchentücher aus Halbleinen, wie das Hausfrauen schätzen.
(Baumwolle ist Murks und zum Abtrocknen kaum geeignet)

Regional - Kauf ist heute "in" und sollte richtig vermarktet werden,
das kann man den "Alternativen" nicht überlassen, das wird nix..
"Normalos", welche bekanntlich die größte Gruppe der Käufer sind und bleiben werden,
kann man aus dem Massenmarkt ein wenig zur Seite ziehen -
das geht aber nur, wenn sich die Qualität um einige Klassen besser zeigt,
als die der Massenprodukte im Supermarkt und Diskounter;
und hier liegt vermutlich die Crux, weil Bauern und Ökos schnell reich werden wollen!

(Bei der letzten Wanderung fiel uns ein Schild an einem alten großen Hoftor auf,
dessen geöffnete Hälfte den Blick in das historische Gehöft freigab:
"Hausmacher Wurst und ökologisch angebautes Gemüse zu verkaufen"
..stand am Tor angeschlagen.
Im Geiste habe ich schon überlegt,
wieviel Räucherwurst im Rucksack untergebracht werden könnte ..
Bei der Wendung durch das Tor sah ich als erstes eine sehr fette Oberklasse-Limousine..
und alles roch nach teurer Ausstattung und Geld !
..aha, dachten wir beide, das soll also von uns finanziert werden!
Die Reaktion war klar: Weg hier, die ziehen uns das Fell über die Ohren!)

Deshalb wird der Frischmilchautomat und so mancher Bioartikel weiter in den üblichen Läden gekauft werden, wenn man sowieso schon mal da ist.
Und so denken die allermeisten Leute.
Das ist der Grund, warum Direktvermarktung nicht so recht klappen will,-
desgleichen die mangelnde Fähigkeit oder Willen Kritik zu ertragen:
Selbst äußerst sanft und mit Engelszungen vorgetragenen Bemerkungen zur Qualität,
zur Würzung oder dem Aussehen der Produkte sind NIEMALS angenommen,
gut angekommen oder willkommen gewesen, bei keinem der Direktvermarkter !

Als jüngstes Beispiel kann ich eine total mit Nitritpökelsalz verwürzte Räucher - und Dosenwurst nennen.
(Kartoffelwurst)
Die konnte ich -in Kleinstmengen- nur zum Salzen von Bratkartoffeln nutzen - nicht mal für Hund und Katz' geeignet..
..diese sündhaft teure Ware.
(Dabei weiß jeder, daß gerade die Dosenwurst eine Vollkonserve ist, die keinerlei Haltbarkeitsstoffe und haltbar machende Salze braucht)
Hier geht es dem Kunden wie im Laden oder in der Auto - Werkstatt:
"Das haben wir ja noch nieeeee gehört, sie sind der ersteeeee der sich jemals darüber beschwert hat!"
"Diese Ware verkaufen wir gut, den anderen Leuten gefällt sie also."

Irgendwie verwenden alle die fertigen Mischungen aus der Chemiefabrik,
egal ob es Bäcker oder Metzger sind..
..ab und zu hat mal einer ohne Brille dosiert!

Na gut, dann kaufen wir halt woanders oder dort keine Wurst mehr,
nur noch Eier und Kartoffeln -
etwas rumort aber in mir weiter -nach einer solchen frechen Antwort-
Andere Kunden gehen stillschweigend weg, ohne zu reklamieren.
(Das werde ich künftig wohl auch so machen
und lieber wieder alles beim Diskounter oder im Supermarkt holen)

Eine Direktvermarkterin im Ort konnte 50 Cents Restgeld nicht heraus geben und meinte:
"Dann ziehe ich das beim nächsten Kauf ab"
(Wir gingen jede Woche dort unsere Eier holen)
Auf die 50 Cents warte ich heute noch..

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Die Sonderthemen-Ecke hat immer noch ein paar Überraschungen parat !