Aus der Zeit gefallen

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In der Nacht kam mir die Idee zum Freitagessen: Selbstgebackene Brotscheiben mit etwas Tomatenmark, einer großzügigen Scheibe Käse und darauf Sardinenhälften. Freitagessen wie ein Stück Pizza gegessen.. übrigens ohne Gewürze gemacht! Mein Spezialtoast ist um eine Variante reicher geworden: Zuerst schalte die die Röhre auf 220 Grad, lege auf das Backblech Backpapier, darauf lege ich 9 einfache Toastbrot-Scheiben, bestreiche diese mit Tomatenmark, lege halbierte Knoblauchzehen darauf (pro Scheiben 3 halbe), darauf richtig guten spanischen Schafskäse und darauf ENTWEDER eine große einfache Salami-Scheibe ODER eine halbe Sardine. (Aus der Dose, zuvor Rückenstrang entfernen) Nun kommt das Blech für 10 Minuten in die Röhre- fertig ist das Essen, das man eben nach und nach entnehmen kann, damit der Toast auch schön heiß serviert wird.

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Dem Wahren, Schönen, Guten - im 73. Lebensjahr .. Grün standen die Weiden am Bökker Pfuhl. Er saß auf der Bank und starrte auf die Wasserfläche sooft er konnte, kam er hierher, wo man entspannen und ganz einfach die Welt vergessen konnte. Dieses abgelegene Stück Natur im Talgrund hatte nur Vogelstimmen und Geplätscher der Wassertiere. Die Wege gar die Straßen verliefen nicht hier in dem kleinen morastigen Talchen, hierher ging nur ein Trampelpfad. "Naturschutzgebiet" stand an seinem Eingange. Am Trampelpfad befand sich eine gefasste Quelle, die stetig ihr natursaures Wasser abgab. Hier trank er regelmäßig und freute sich. Wer zum Pfuhl ging, vernahm sacht das leise Rauschen der großen Weiden, zuweilen das Quaken der Frösche, sonst war eine unglaubliche Stille. Ab und an schnappte ein Fisch nach einer Fliege, es entstanden Kreise auf dem Wasser, die langsam zum Schilf und in die Seerosen ausliefen. Bienen summten den Blüten zu, ein kurzer Windstoß trieb die letzten welken Blätter. Hier konnte er klare Gedanken fassen und über dies und das reflektieren. Ab und an machte er sich Notizen in seinen kleinen Block, in dem ein schon recht abgenutzter Bleistift steckte. Er saß schon eine Weile, hatte aber noch nichts aufgeschrieben, als Benno und Elli kamen und sich mit stummen Gruß zu ihm setzten. Die Beiden kamen seltener, hier auf der Bank gab es keine Berührungsängste, die man oft in Parks bemerkt, wo jeder alleine auf einer eigenen Bank Platz nimmt. Einer hob an, nach einer längeren Weile und sagte etwas Belangloses und die beiden anderen nickten stumm. So war das immer hier am Bökker Pfuhl, man ging mit einem leisen Gruß und ein anderer Freund der Natur kam. Das ging jeden Tag so, wenn halbwegs gutes Wetter war, im Sommer war es hier kühl, im Winter nicht so kalt, man blieb im Frühling und Herbst länger sitzen. Er schrieb eine Zeile in seinen kleinen Block mit dem Bleistift und nickte zufrieden. Es ist immer schön am Bökker Pfuhl. ..froh zu sein bedarf es wenig und wer froh ist, ist ein König!

Bei uns zuhause. Modern einkaufen. Heute ist der Verbraucherschutz in den großen Portalen recht gut geworden. Wenn mal was schief geht, was immer passieren kann, wird schneller geholfen als in den Ladengeschäften! Die Bezahlung geht heute blitzschnell und unkompliziert und die Lieferungen sind auch deutlich besser und schneller gewährleistet. So kaufe ich 5x 80gr Serrano-Schinken vom gefleckten Iberico-Schwein, das natürlich gefüttern und mit Tierschutz aufgezogen worden ist. 12 Monate ist der Schinken gereift, perfekt geschnitten und nach 2 Tagen geliefert. 18 Euro -incl. Fracht- kostet der Spaß - wenn man bedenkt, daß eine hauchdünne Scheibe 72 Cents kostet.. So kaufe ich auch den Käse - im 1-1,5 Kg Block oder vom Rad oder als 1kg Laib. 16-25 Euro das Kilo- je nach Sorte und Herkunft. (Österreich, Spanien, Italien, Holland, Dänemark, Irland, Russland, Deutschland) Diese Waren halten sich gut und sind bei uns immer im Kühlschrank vorrätig. Manche Lebensmittel bekommt man nicht im Laden - und wenn, dann nicht in dieser Qualität.

Die ideale Grillzange ist gefunden! *** *** Man muß sie eben gleich reinigen und trocknen nach dem Gebrauch, dann hält sie viele Jahre lang. Damit die Backen mit den Rillen gut gegeneinander stehen, nehme ich ein Gummi und binde die Zange damit fest zusammen. So kann sich nichts verziehen. Der Grip ist prima und stabil ist diese Konstruktion auch- gut muß nicht teuer sein!

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Dem Wahren, Schönen, Guten - im 73. Lebensjahr .. Tipp: Wer hartnäckige Probleme mit dem Stuhlgang hat, sollte zu Flohsamen (nur die Hüllen) greifen und viel Wasser hinterher trinken, damit es keine Verstopfung gibt. Buchempfehlung; Ein gut geschriebenes Sachbuch "Charles Berlitz Das Drachen-Dreieck" aus dem Jahr 1989 - hier erfährt man hochinteressante Dinge, am Schluß des Buches sogar etwas über Atlantis *** Nochmal Sonntagsbrötchen, diesmal verfeinert in der Art der Zubereitung, die -fast gleich ist wie oben, also am Abend ansetzen, 350ml Wasser, 1EL Salz, 1EL Zucker, 3EL Trockenhefe, 500gr Weizenmehl Typ405.. Am Morgen mit bemehlten Händen kneten, Mehl zutun, bis der Teig gerade so nicht mehr an den Händen kleben bleibt. 9 Stücke abzupfen, gründlich kugeln und auf das Backpapier geben. LEICHT mit Wasser einsprühen und in die auf 35Grad beheizte Röhre geben. (für 35-40Min; wenn die Teiglinge etwas in die Breite gehen, wird auf 200 Grad und 30 Minuten geheizt) Alles ohne die Röhre nochmal zu öffnen! *** ..froh zu sein bedarf es wenig und wer froh ist, ist ein König!

Nachgetragen.. Käseklassiker sind eben zeitlos ! *** Nach unseren langjährigen Beobachtungen sind die Käsesorten in den Geschäften viel zu jung und haben noch keinen richtigen Geschmack entwickeln können. Das merkt man erst, wenn man eine Scheibe pur versucht und dann auf der Brotscheibe. Es will kein rechter Geschmack aufkommen, der Käse wird fade und irgendwie überflüssig auf der Butter. Wer nach Abhilfe sucht, wird diese nicht unbedingte im Käse aus dem Ausland finden, sondern eher im ALTER des Produktes. Das kann man beim Käse aus Holland sehr schön nachvollziehen - gerade Gouda ist da ein sehr gutes Beispiel. Es gibt diesen in mindestens 4 Reifestufen zu kaufen. Im Geschäft nur in zwei Altersstufen, beim Hollandse Kaasmarkt in eben alle 4 Stufen Jonge Kaas Goudse | Extra Kwaliteit Jonge kaas is een Goudse kaas die slechts vier weken de tijd heeft Jong Belegen Kaas - Mild Belegen | Extra Kwaliteit Jong Belegen Kaas - Mild Belegen | Extra Kwaliteit Jong belegen kaas is lekker zacht en romig van smaak. Belegen Kaas Goudse | Extra Kwaliteit Extra Belegen Kaas - Extra gerijpte Kaas | Extra Kwaliteit Extra belegen kaas heeft een rijpingstijd van 7 tot 8 maanden. Oude Kaas - Extra Pikant | Extra Kwaliteit Oude Kaas - Extra Pikant | Extra Kwaliteit Oude kaas heeft 10 tot 12 maanden gerijpt en heeft een robuuste, vo... meer Overjarige Kaas - Goudse - Extra Pittig | Extra Kwaliteit Ich meine, daß man immer einen Kompromiss schließen muß, wenn ein Stück Käse eben 500gr wiegt und man nur zu zweit davon ißt. Der Edamer wird von von allen Käsewelten den typischsten Käsegeschmack entwickeln, wenn er nicht zu jung ist. Edammer Kaas | kaasbol Cono | 1,6 kilo | Extra kwaliteit Gerade zum Preis von 20 Euro zu haben - plus Fracht. Daneben gibt es Maasdamer und den wunderbaren Old Amsterdam, Lutjewinkel und etliche andere Sorten. Fazit: Man kann mit der Suche nach "Heublumenkäse" richtig viel Geld ausgeben - oder aber im Supermarkt den Gouda ***mittelalt*** 45% 450gr zu 4,79 Euro (Ja-Produkt) kaufen.. (den ich für weniger Geld erhalte, als die Frachtgebühr im Web) aber bitte am Stück und nicht diese gummiartigen Scheiben Schnitte. 100gr guter Käse kostet mal eben von 2,60-5,50 Euro Nachdem wir - wie gesagt - kaum einen Käse und kaum eine Quelle unbeachtet gelassen haben, kommt der "break even point" in den Kopf, der diesen mittelalten Gouda und den billigsten Gorgonzola und den einfachsten Hirtenkäse und Romadur, Handkäse und B ressot-Kräuterkäse, ggf. noch die Gut und Günstig Käseecken etc. in den Kühlschrank wandern lässt.. Das sollte an Auswahl reichen - oder? Aber nun ist das Thema Käse bei uns im Hause sehr flexibel und spannend- es gibt immer neue Erkenntnisse und Angebote. hawele, hawele, lane / die fassenacht geht ane / oben auf dem hinkelshaus / hängt ein korb mit eiern raus / droben auf dem firste / hängen die brat-würste / gebt uns die langen, laßt die kurzen hangen / ri ra rum, der winter ist herum!

Impressum

Zur Fortsetzung dieser Serie A -A10- -

*** Nachgetragenes *** Die Zustände, die im Roman von 1987 geschildert werden, treffen auf die ganze Welt zu, nicht nur auf Brasilien oder die Länder der 3. Welt. Wenn Straftäter Präsidenten werden, wenn Waffen statt Diplomatie herrschen, wenn sich Friedensreligionen in Schweigen hüllen- dann sind wir- bald 40 Jahre nach diesem Roman-Konstrukt genau da angekommen. "K onsalik, das Regenwald - Komplott" In drastischer Eindringlichkeit wird die Welt-Wirklichkeit geschildert, daß es schier zum Gruselroman wird: Die Gier ist ein schier unendlich tiefer Sumpf und beherrscht die Welt. Die Demokratie scheint in Amerika und sogar in den USA eine kräftige Lungenentzündung zu haben- man könnte denken, Daß die Einführung einer "Wahlpflicht" und Sozialkunde -wo auch die demographische Teilhabe zu gehört- das Gebot der Stunde sei. Die Google-Ki weiß das und gibt auch entsprechende Antworten. Das Problem ist, daß sich die Kandidaten und Parteien nicht klar ausdrücken -wollen oder können, um klare Positionen zu setzen. Bei uns in Deutschland geht das ganz genau den gleichen Weg: Schrott-Politik macht verdrossen, Gewogenheits-Schleimer kriechen immer wieder nach oben. Irgendwann hat auch der letzte "Liebe Wähler und Wählerin" die Schnauze voll. Wir brauchen keine Schreier und keine Ducker, sondern gestandene Leute, die im normalen Leben zu finden sind. Nicht abgedrehte Superreiche und auch keine Lobbyleute! ***Im Jahr 2025 gruselt es mir wie noch nie zuvor, wenn die Schlagzeilen kommen.. (Das kann selbst die dusseligste TV-Show nicht mehr toppen!) ***