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Nachtrags-Kartusche
Maikäfer zum Naschen
In historischen Romanen lese ich davon, daß man Maikäfer in Honig eingelegt,
den Kindern zum Naschen gab, in Butter angeschwitzt, mit Hühnerbrühe abgelöscht,
mit Eigelb gebunden und mit Schnittlauch gewürzt- gereicht habe.
Es gibt welche mit rotem Bauch, mit schwarzem und mit weißen Haaren am Bauch.
Kandiert als Nachtisch, als Maikäferbouillon,
der Eiweißreichtum dieser harmlosen Krabbeltiere wurde gelobt.
Gegessen wurden sie ohne Deckflügel und Beinchen.
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https://www.na bu.de/tiere-und-pflanzen/insekten-und-spinnen/kaefer/01263.html
Hier gibt es viele Abhandlungen zu diesem Thema.
Selbst Mehlkäferlarven sind von der EU als für den menschlichen Verzehr zugelassene Arten erlaubt worden.
Für 2 Milliarden Menschen auf der Welt gehören Insekten zur täglichen Nahrung.
Jungunternehmer, die aus Insekten "Burger" machen, sprechen davon,
daß diese wie Falafel schmecken würden.
(Als Mitteleuropäer habe ich erst einmal nachforschen müssen, was zum Kuckuck "Falafel" ist)
Inzwischen gibt es sogar österr. Seiten, die sich mit gemahlenen Heuschrecken
und ähnlichen Speisezutaten befassen und daraus Essen bereiten.
Interessant ist die denaturierte Form dieser Tierchen,
weil die Ökos im Land immer weniger Fleischkonsum haben wollen -
dazu greifen sie zu allerlei Mittel, diese dem Verbraucher zu verleiden.
Man darf gespannt sein, wohin der Zug fahren wird- sollte ich einen Tipp wagen,
dann würde das nicht rosig für die Kultur der westlichen Zivilisation aussehen.
Asien und Afrika platzen aus allen Nähten,
wenn die erst einmal die Vorherrschaft haben,
landen wir alle im Mittelalter oder in noch früheren Epochen der Menschheit.
Hunger, Seuchen und Tod wird sein, die Weltbevölkerung wird kollabieren.
Übrig bleiben die Insekten - ohne Frage!
Das werden wir aber wohl nicht mehr erleben - auch ein Trost!
Eine Proteinquelle mit Vitamin B:
"Insekten sind gesund"
Protein-Quelle mit Vitamin B: Darum sind Insekten gesund
Alle Insektenarten enthalten einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren
und so viel Protein wie Schwein, Rind oder Geflügel.
Im gefriergetrockneten Zustand jedoch einen höheren Gehalt.
https://wues tengarnele.de/insekten-rezepte-zubereitung/rezept-liste-essbare-insekten-kochen
Inzwischen findet man jede Menge Kochseiten zu diesem Thema im Web.
Sogar Restaurant-Führer zu diesem Thema.
Einfach mal nachschauen!
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