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Nachtrags-Kartusche
Grillen im alten Kopf?
Es sind die Veränderungen, die jene Grillen im alten Kopf bilden -
"früher war alles besser" -
nee, war es nicht!
Früher war "Hunger der beste Koch", heute ist man schneupisch, wählerisch,
essunlustig oder wählerisch, mit Vorurteilen belastet und ständig am nörgeln,
wie ich in der vorherigen Ausgabe dieser Kartuschen-Ecke.
Man sollte mehr das Positive beleuchten und den Tag mit ein wenig auflockernder Musik beginnen!
https://www.you tube.com/watch?v=ejmO6I2MksI
Wir machen es uns zur Gewohnheit, ein paar dieser alten Schlager vor dem Frühstück zu hören.
Das möbelt unglaublich auf! Die Zeit ist ein unheimliches Ding,
ein Faktotum, das man nicht beeinflussen kann- aber heute auch ein Trost,
weil wir Menschen das nicht kontaminieren können.
https://www.yo utube.com/watch?v=L_pYKPAYzIU
Lieber als Nachrichtenmeldungen ist mir die Arbeit im Garten,
auf die ich mich richtig freue, auch wenn diese sehr anstrengend ist.
In diesem August 23 ist es so naß und schwül, fast wie in Sumatra.
https://www.yo utube.com/watch?v=OCO-jN_c0u0
Tja, die 70iger Jahre waren schon etwas ganz Besonderes.
https://www.yo utube.com/watch?v=QBDem6bffyo
Immer weiter gehts mit der guten Laune Musik..
https://www.you tube.com/watch?v=vKY29mEh5z4
..na, ist das nicht besser als die ollen Nachrichten?
Gönnen wir uns noch ein Liedchen:
https://www.yout ube.com/watch?v=DvZ9UT1BGhM
In einem Roman war zu lesen:
"..wenn ich mal weniger Stress habe, spiele ich gerne das Bodenpersonal."
Aha - vermutlich meint er mich mit den Ausdruck "Bodenpersonal"?
Egal ich bin dran mit Pizza und das ging so:
PizzaFlamm für 4 Personen.
Die Idee ist: Ein wenig Pizza, ein wenig Flammkuchen.
(Wer den Teig nochmal höher und weicher haben möchte,
läßt diese fertig belegten Stücke unter einem Tuch nochmal gehen, sagen wir 20 Minuten?)
Ich nehme mein neues Brötchenrezept "Gräveneck",
aber nur die Hälfte der Mengen, die angegeben sind. Also statt 500gr Mehl eben 250gr u.s.w.
In diesen Teig gebe ich einen TL Kräuter der Provence und dreifarbige Pfefferkörner,
die zusammen im Mörser waren.
Alles gut durchkneten, etwas Rapskernöl oder Olivenöl zugeben, etwas Mehl und kneten und kneten..
bis eine homogener Teig entstanden ist, der nicht mehr an den Händen klebt.
Der Teig wird halbiert und so rolle ich einfach 2 Stücke mit dem Nudelholz aus
und lege diese auf das Backpapier auf dem Backblech.
Jetzt schalte ich die Röhre auf 240 Grad Celsius
und bestreiche die beiden Teiglinge mit Tomatenmark..
Der weitere Belag ist variabel- was gerade an Käse da ist
und in der Hauptsache fertig geschnittene Schinkenwürfelchen
und eine ganze -fein geschnittene- Zwiebel.
Wenn die Temperatur erreicht ist, kommt das Blech für 10 Minuten in die Röhre.
Dann schalte ich auf weitere 20 Minuten bei nur 180 Grad.
Guten Appetit !
(Auf dem Bild sieht es so aus, als wäre das Essen für 2 Personen-
es war aber viel zu viel- deshalb geht es als 4 Personen Rezept durch. Einfach durchschneiden)
..froh zu sein bedarf es wenig, und wer froh ist, ist ein König!
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