Kartoffelsalat einfach (überarbeitet!)

Ich weiß, Kartoffelsalat ist nicht Besonderes- oder etwa doch?
Ein ganz einfaches "Rezept", das jeder Hausmann nachmachen kann- um eine Frau zu entlasten- ist:
1,5 Kg vorwiegend festkochende Sorte Kartoffeln am Vorabend "bißfest" kochen-
und diese dann an einem kühlen Ort im Kochtopf mit offenem Deckel abstellen.
Am folgenden Morgen (früh, damit die Kräuter gut durchziehen)
ein halbes Glas einfache Salat-Maionaise (die billigste Sorte, 500gr-Glas langt vollkommen)
in eine größere Schüssel geben,
1 EL Jodsalz, 1 EL Dillspitzen, 1 EL Schnittlauch,
1 EL Petersile (alles getrocknete Kräuter) und ca 1 Tasse* Einlegewasser
eines Glases Gurken (Krumme Gurken, billige Sorte G u G) zufügen und mit dem Schneebesen gut vermixen,
bis eine gleichmäßige Sauce entstanden ist.
Nun werden die Kartoffeln geschält und schichtweise auf die Sauce gelegt
und vorsichtig untergehoben- Schicht für Schicht.
Nun nur noch mit einer Folie bedecken und zimmerwarm stellen bis zur Essenszeit.
(Der evtl. Rest muß in den Kühlschrank)

Klingt einfach, ist es auch- dennoch geht auch dafür Zeit drauf!
Ich habe schon viele sehr verschiedene Arten der Kartoffelsalat-Zubereitung
probiert- diese ist nicht die schlechteste !
Nachtrag:
*Manche Leute vertragen Säure schlecht,-
da kann man abhelfen, indem nur eine halbe Tasse Gurkenwasser
und dafür eine halbe Tasse Milch zugetan wird.
Ich kaufe die günstigeren Gurken lieber, die sind nicht so sauer.

Nun noch eine zweite Art der Zubereitung, die viel besser schmeckt
als in so manchem Lokal:

Kartoffeln mit einem Lorbeerblatt am Abend kochen,abschütten
und offen ueber Nacht abkalten lassen.
Nun kommt in die grosse Salatschüssel der Inhalt eines Glases
"Knoblauchsauce günstig und gut"
(Das ist eigentlich eine Grillsauce) 250gr,
und eine Dose (170gr ) 10% Kondensmilch, sowie 1EL Jodsalz.
Mit dem Schneebesen in eine homogene Sauce verrühren.
Nun den abgetropften Inhalt eines 580ml Glases "krumme Gurken"
in Scheiben schneiden und unterheben.

Nun werden die Kartoffeln geschält und lagenweise hineingeschnitten und immer wieder kurz umgehoben.

Ein wirklich wohlschmeckender und total einfacher Salat,
hinter dem sich die Chefköche verstecken können..
(kein Witz, das kann jeder und kostet nicht viel Zeit und nicht viel Geld)

Guten Appetit!

Milde Grüne (für 3 normale Esser)

Ein Rezept der etwas anderen Art habe ich heute als Alternative für euch, geneigte Leser:
1 Kg Hackfleisch, halb und halb, 1 flaches TL schwarzen Pfeffer,
2 flach gehäufte EL Jodsalz, 3 EL Maioran, 3 Eier, eine gute halbe Tasse Weizenmehl
und den abgetropften Inhalt eines Glases (einfachste Sorte langt) Grünkohl (680ml
sehr gründlich verkneten, bis alles eine gute Masse gebildet hat.
In der Hand runde Klöße davon formen und in der Pfanne,
ruhig- wie Frikadellen, aber ausreichend lange von beiden Seiten schön braun braten.
Das duftet prima und kommt an. (Beilage sind schon eingebaut)

Guten Appetit.

Wer sich für weitere Themen interessiert, ist hier gut aufgehoben.






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*** Nachgetragen *** Hülsenfrüchte soll man nicht auf zu hoher Flamme kochen, sonst brauchen sie länger.. kurz ankochen, auf halber Kraft garen lassen, das ist effizienter. ***

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Kurzwandertour XXII (Und auch gleich die erste Samstags-Strecke, Genußwandern.) Einleitung: Wir sind nun 66/70 Jahre alt und müssen ein wenig auf die Gesundheit Rücksicht nehmen, wenn wir diese Art der Frischluft-Lauferei noch ein wenig länger machen wollen. Deshalb gehen wir zurück auf die Anfänge unserer Wanderfreuden: Wir suchen uns einen Ort aus, umwandern diesen oder nehmem zwischen zwei Orten eine feine Strecke aufs Korn. Die Idee dabei ist, daß wir viel öfter mal andere Eindrücke haben wollen, möglichst jeden Samstag. (Da sind die Jungen zuhause und passen auf deren Hund selbst auf) Gehen wir - einmal angenommen, das Wetter spielt mit- 50 solcher Touren im Jahr, dann kämen 250km zusammen- oder eben 10 große Wanderungen a 25km. (Wir haben maximal 5-6 davon machen können, meistens 5-6 Touren a 18km) *** Gegangen am 30.9.21 ca 5km bei schönem Wetter *** Die erste der neuen SAMSTAGS-TOUREN *** Heute also ist unser Ziel die Kreuzung zwischen den Windmühlen, wo man rechts nach Langhecke und links zum Kreisel Laubuseschbach fahren kann. Wir parken geradeaus auf dem geraden geteerten Weg Richtung Wolfenhausen. (oder in dem Dreieck an der Wiese gegenüber) Der geteerte gerade Weg führt leicht bergan und geht direkt nach Wolfenhausen. (Beim Sportplatz) Dort geht es über die Ortsstraße, links am Schwimmbad vorbei, nach rechts aufwärts, um dann gleich wieder nach links zu gehen. Nach kurzen Metern links aufwärts bis zum Feldweg rechts oberhalb der Felder bis in den Waldknick. Dort links gehen, geradewegs über die L3063 in den Wald aufwärts. Im Verlauf kommt dieser Waldweg oberhalb der Kelterei Heil heraus. Wir halten uns rechts bis zur Ausfallstraße, dort hinab -links haltend- und kommen nach dem "Nahkauf" an dem Wolfenhäuser Weg heraus. Diesen ein wenig abwärts Richtung Laubuseschbach gehen - nur 100mtr, dann links, jenseits dieser Straße einen Gartenweg nehmend. Diesen gehen wir bis rechts eine Abzweigung ist, der wir folgen bis in die nordwestliche Bebauung. Dort den Straßen abwärts gehend, zur Gartenstraße bis hinab zum Kramberg. (Str.) Dort links und dann rechts über den Bach im Talchen, auf der gegenüberliegenden Seite, dort wo die Aussiedlerhöfe sind- links einen längeren Marsch aufwärts bis zum Auto zurück. *** Wir sind die Wanderung nach Symbolen und Zeichen auch ein wenig leid, besonders aber die Vorbereitungen und Planungen. Die Wanderkarten brauchen wir eigentlich nicht mehr, die sind sowieso schon veraltert wenn man sie kauft. Wir gehen nun quasi nach Sicht und Himmelsrichtung- das Ziel ist 5-7 km, mehr als 10km sollen es nicht werden. (Die regionale Wanderkarte 1:25.000 Weilburg Lahntal Blatt 45-559 mit UTM GitterKarte sollte man trotzdem dabei haben)

Immer was neues: Seltsamkeiten des Jahres 2022 - der 23. Teil Durch "Correctiv" werden die Meldungen zum Wasserverbrauch, Wasserknappheit und Industrie noch verwirrender und deutlich unklarer, als jemals zuvor. Mir scheint diese Sache eher närrisch zu sein, so in der Art der "Verschwörungstheoretiker" - ein Gegenpol, aber nicht besser! "Deutschland siegt nach 83 Jahren über Italien" - nee, kein Krieg, es geht nur um Fußball. Und ob da viel "Deutschland" dabei war, wage ich zu bezweifeln. Aus aller Welt werden die besten Spieler zu horrenden Summen eingekauft - das macht Italien freilich auch und so spielen wilde Mischungen gegeneinander. Ob das noch etwas mit nationalem Fußball zu tun hat, kann wohl nur ein Fußballfan beantworten.. meine Frau meinte dazu: "Nicht Deutschland hat gegen Italien gesiegt, sondern nur ein paar Fußballspieler auf dem Sportplatz.. was die Pressemeldung ist - absichtlich provozierend." *** 3. und 4. Covid19 Impfung kommt, der Gesundheitsminister rät zur Maske und Impfung an. Auf diese Weise wird auch noch der letzte Mensch im Land hinfällig und krank. *** "Rasch steigende Baukosten und Bauzinsen haben für die meisten Normalverdiener den Traum von der eigenen Immobilie zunichte gemacht" So werden eben mal aus 525.000 Euro 590.000 Euro Baukosten.. Der Aufschlag für eine längere Zinsbindung wird sich rechnen: Steigenden Hypothekenzinsen in einer Zeit, in der die Immobilienpreise rasant gestiegen sind, würgen Investitionen ab. "Wer die Finanzierung eines Wohnhauses plant, sollte genau rechnen, monatliche Belastungen für Zins und Tilgung sollten nicht mehr als 30 bis 35 Prozent des verfügbaren Nettoeinkommens betragen. Denn es kommen noch mindestens zehn bis 15 Prozent an Kosten für den Unterhalt der Immobilie wie Strom, Heizung, Wasser, Steuern oder Gebühren hinzu. Energiepreise werden kräftig ansteigen - wenn sie nicht von den Gebühren der Kommunen überholt werden.." 590.000 Euro Finanzierung bei einem Kreditzins von 2,9 Prozent pro Jahr bedeutet eine Kreditrate von 2409 Euro im Monat ohne Neben- oder Unterhaltskosten.. in diesem Beispiel ist weder das Grundstück, noch die Erschließungskosten eingerechnet! 2022 kosten die Nebenkosten - Kommune, Abfall, Strom und Gas, Heizungswartung, Schornsteinfeger - also ohne Instandsetzungen mindestens 400 Euro im Monat. Rechne ich das als 15% s.o.- würde 2.666 Euro die monatliche Abzahlung des Hauses sein, mit den Nebenkosten also über 3.000 Euro. (vom Nettogehalt) Ein Paar mit 2x 3.500 Euro Brutto wird Probleme damit haben, denn Lebenshaltungskosten, Autoleasing und Fahrtkosten kommen dazu. Bislang hat man immer das neue Auto mit in die Finanzierung genommen, deshalb fahren so viele große und wertige Autos herum - das wird sich dann ja wohl ändern.. (Man kann alte Häuser kaufen und langsam Stück für Stück restaurieren, mit viel Eigenleistung und Jahreswagen kaufen, die im 1. Jahr einen hohen Wertverlust haben. Es gibt immer Auswege. Das Problem ist meistens bei den Banken gelegen, die alte Häuser wohl nicht gerne finanzieren..) *** Wie wär's mal wieder mit einem guten Salatteller? Ich nahm einen kleinen Eisbergsalat, zerpflückte diesen, darauf Salami-Würfelchen und ein Glas billige Knoblauchsoße (69 Cents) darüber (nicht unterheben) - dann wird dekoriert und fertig.. ideal für heiße Tage im Garten oder auf der Terrasse! (zusammen 1,50 Euro pro Person, mit guten L Eiern und in der Vorlagenschüssel serviert- 23cm Durchmesser. Im Hintergrund ein selbstgebackenes Mischbrot von ca 1,5kg) *** Ein Wirt einer Traditions-Gaststätte sagte: Ich arbeite von 7-22 Uhr, lange halte ich das nicht mehr durch.. Na ja, es kommt immer darauf an, welche Ansprüche man hat, welchen Luxuskram man braucht und wie gierig man selber ist.. Hinter den Gasthöfen und Restaurants stehen die dicksten Karren und die wollen bezahlt sein - da geht schon mal sehr viel Arbeitskraft drauf. Wieviel Pizzen will der Inhaber einer Pizzeria (heute alles in türkischer Hand) verkaufen, bis der Audi für 95.000 Euro bezahlt ist? Dort arbeiten wenigstens noch Familienmitglieder billig mit - das kann man bei heimischen Betrieben getrost vergessen! Weiter zu den Seltsamkeiten des Jahres 2022 - der 24. Teil ***

https://umwelt.hes sen.de/Verbraucherschutz/Lebensmittelsicherheit/Hygiene

https://www.b mel.de/DE/themen/verbraucherschutz/lebensmittel-hygiene/lebensmittelhygiene-im-handel.html

(Man hat bei diesen Links wohl nicht mal heimische Bilder finden mögen, sehr seltsam)



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Gedanken im 73. Lebensjahr... weiter geht der letzte Blog Mir fällt auf, daß sich die Gesellschaftsstruktur deutlich geändert hat; das ist in diesen Jahrzehnten nun auch nicht verwunderlich. Strampeln, um nach oben zu kommen ist schon immer "in" gewesen, heute sind wohl noch mehr Seilschaften zu finden, als das früher war oder zumindest, als das früher zutage trat. Schon bei den Pf adfindern gehts los, dann R otary und Lio ns bis zu den Fr eimaurern- Sprungbretter und Gewogenheiten. Der selbstverständliche Gruß im Dorf ist weitestgehend weg, wenn man nicht gerade in einem der Vereine buckelt oder ein Macher ist. Auch wir sind dabei, an den meisten Leuten grußlos vorbei zu gehen. Nur noch ganz wenige, vielleicht ein Dutzend von den 780 Einwohnern sind einem Plausch unterwegs zugänglich. Der "Abstand" wird noch mehr als früher, oder zumindest breitgefächerter durch Statussymbole gezeigt.