Rösti Holland.

Rösti Holland. (Rezept für 3 Personen)
1,5 kg Kartoffeln schälen und in kleine Würfelchen schneiden-
etwa so groß wie ein Fingerglied.
In die beschichtete Pfanne eine halbe Tasse Rapskernöl geben-
dann die Kartoffelstückchen hinein, kurz bei voller Hitze
(diesmal alles ohne Deckel) kurz anheizen, dann auf 3/4 Hitze zurück stellen.
Mit dem Holzpfannenheber rundherum fix umheben.
2 x 300gr "Edle Matjes-Filets in Öl" vom Diskounter -
auf der oberen schmalen Seite etwas einschneiden und auf dieser Seite hochkant
im Kompostbehälter der Küche ablaufen lassen.
(Nicht in der Spüle)
Nachtrag: 2021 wird der Fisch ohne Öl verpackt.
Auf jeden der 3 größeren flachen Teller 2 Matjes-Filets anrichten,
mit einer durchgeschnittenen eingelegten Gurke und mit etwas Petersilie verzieren.
Inzwischen müssen die Kartoffeln wieder umgeschichtet werden-
das so lange, bis alle schön braun geworden sind.
Nun geschwind zu den Tellern der Erwachsenen je ein kleines Gläschen guten Genever reichen.
Auf die Rösti ordentlich frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und einen EL Jodsalz geben,
gut vermengen und auf den Tellern anrichten.
Guten Appetit !
(1Kg Kartoffeln kosten ca 40 Cents, 1,5kg folglich 60 Cents. Öl ca 20 Cents,
die Matjes 2x99 Cents = ca 2,80 Euro für 3 Personen-
Achtung, meine Preisangaben können Jahre alt sein !)

Eine Alternative gefällig?

Neuer Bohnentopf für 2 Personen.

Heute ist wieder einmal experimentieren angesagt,
es soll fix gehen und einfach zu machen sein..
Ich habe 2 fertig eingelegte Schweine-Steaks (rot oder grün ist egal),
die mit dem Küchentuch gut abgewischt und in kleinere Würfel geschnitten werden.
Im Topf habe großzügig Rapskernöl, 2 grob geschnittene Zwiebeln
und das Fleisch, 4 ebenso grob gewürfelte Kartoffeln
(wie die Zwiebeln zuvor geschält).
Obendrauf 2 EL Bohnenkraut, 3/4 EL Salz, etwas Pfeffer aus der Mühle.
(Nicht unterheben)
Bei geschlossenem Deckel kurz ankochen, dann auf halber Hitze ca 15 Min garen.
Nun 2 Dosen a 850ml Schnittbohnen (notf. auch grüne Brechbohnen) öffnen,
in einem Schüttelbecher ca 1 Tasse von diesem Bohnenwasser tun,
dazu 3 gehäufte EL Weizenmehl- gut schütteln.
Jetzt darf der Topf umgerührt werden, die Bohnen -zuvor abtropfen lassen- kommen dazu.
Deckel drauf, nochmal 5 Min bei halber Hitze erwärmen.
Jetzt kommt der Inhalt aus dem Schüttelbecher darüber, der gleich gründlich untergehoben wird.
Ggf. die Platte dabei mal kurz hoch schalten- wenn das Mehl bindet,
ist das Essen fertig.
Guten Appetit !



***

*** Nachgetragen *** Macht doch mal wieder 70iger Jahre Spiegelei-Brote! Pro Person eine Scheibe Brot, darauf Butter oder etwas Senf, Wurst und Käse - alles recht bunt und schön garniert - darauf 2-3 perfekte Spiegeleier. Ein perfektes Resteverwertungs - Essen, was auf keinen Fall abwertend gemeint sein soll. Das kommt immer an.

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Nachgetragen Weisheit "Alles, was die Macht der Welt tut, geschieht in Form eines Kreises: Der Himmel ist rund, und ich habe gehört, daß auch die Erde rund ist, genau wie die Sterne. Der Wind entwickelt seine größte Kraft in Wirbeln, Vögel bauen ihre Nester kreisförmig, denn sie haben dieselbe Religion wie wir. Die Sonne geht in einem Kreis auf und wieder unter. Genau wie der Mond und beide sind rund. Selbst die Jahreszeiten bilden einen Kreis in ihren Läufen und kommen stets dorthin zurück, wo sie bereits waren. Das Leben des Menschen ist ein Kreis von Kindheit zu Kindheit. Und so ist es mit allem, in dem die Macht sich regt." (Black Elk der Oglala Sioux 1863-1950) *** Das Motto meines Webauftritts: Meine Seiten sollen Mut machen und gute Laune ! Selbstverständlich ein wenig außerhalb der Norm.

Blog - Gedanken im 73. Lebensjahr... Der Oktober 23 war schwächer in den Downloads - nur die Hälfte- und auch in den Besucherzahlen, die 6600 betrug. Nun ist meine Seite ein Steckenpferd -mehr nicht- und so könnte man froh sein, wenn 300 Besucher im Monat kämen. Das Resultat ist also immer noch prima. Man muß das Leben immer positiv nehmen, denn die Natur ist der wahrhaftige "Gott" in unserem Dasein - ohne "sie" gäbe es keine Religion, keine Prediger und kein "Gotteshaus", folglich auch keinen Gott. (Weil dieser unseren Gedanken entspringt) Wie immer dieser auch genannt sein mag. Deshalb sollte man sich "fit" halten und was tun- Bewegung tut not und Gymnastik schadet nicht. (Irgendwo steht in der Bibel, daß man "den Tempel Gottes" pflegen soll, unseren Körper und Geist) Ob man mit dem Hund eine Rude Gassi geht oder ein paar Übungen macht, ist eigentlich -fast- egal. Frische Luft kommt eben dazu und das füllt die Lungen mit neuer Kraft. Natur. Wir Menschen neigen dazu, alles erklären zu wollen, für alles einen Namen zu haben- aber für das Wohlbefinden findet sich kaum ein Ausdruck, der irgendwie "modern" klingt. "Fit" ist ein Gestümmel und Gestammel, wie "Gott" mit seinen vielen Bezeichnungen. Die Natur hat man bei solchen Betrachtungen immer ausgenommen, denn die ist da. Einfach da. Wehe wenn "Anomalien" auftreten, dann fängt alles an verrückt zu spielen. Dabei ist schon in der Kreiselbewegung der Erde eine "Anomalie" eingebaut, die in zig und zig Ebenen das Wetter mutieren läßt. Wie war das mit dem Flügelschlag des Schmetterlings, der auf der anderen Seite der Welt etwas auslösen kann? Ich glaube, daß wir Menschen so schwach sind, daß wir an etwas "glauben" müssen, das größer ist- sonst würden wir verrückt werden.. .. dumme Leute haben es einfacher und sie leben leichter!

Nachtrag: 2024 beginnt mit doppelten Besucheraktivitäten auf meinen Seiten..