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Schluss-Akkord: Wer geht denn heute noch essen?
(Ich würde mir diesen Spaß nicht nehmen lassen,
selbst zu kochen oder das Essen zu bereiten!)
Wer ein Steckenpferd sucht, dem sei der Einstieg auf meinen einfachen
Kochseiten angeraten. Hier kann jeder ganz leicht zu schmackhaften Essen kommen,
auch Leute, die noch nie einen Kochlöffel in der Hand hatten.
Grillhütte "Emma"
Die Anleitungen sind einfach gehalten, genau wie die Zutaten und die Zubereitung.
Das heißt aber nicht, daß diese Rezepte oder Vorschläge nicht auch mit den Dingen
der Gastronomie mithalten oder diese übertreffen könnten !
Gerade die Gemüseküche ist ein so lohnendes
Thema, daß man davon gar nicht genug bekommen kann.
Vorsichtig gegart, mit vielen Kräutern und nur ganz
wenig Fleisch -
es geht aber auch ohne - und so gerät oder gelingt minutenfix ein herrlicher Eintopf,
den man auch in der
Elektropfanne machen kann.
(Also wäre nicht mal ein Herd nötig.
Überhaupt werden die meisten meiner
Essen auf einer einzigen Platte gemacht)
Bildlink (-Malou-) zur wunderbaren hessischen Erbsensuppe.. hat nichts mit dem Grill zu tun,- aber das
Bild war so nett.
Es kommt immer darauf an, ob einer mit Liebe kocht, oder Geld an den Speisen verdienen muß.
Ich kaufe zwar teurer ein, als ein Gastwirt das kann, -
aber mit einiger Übung beim Einkaufen
geht auch das recht gut.
Dazu sollen meine Tipps zu Lebensmitteln und dem Einkaufen an sich- helfen.
An dieser Stelle möchte ich auf ein sehr altes und typisches Rezept meiner Heimat hinweisen:
Die
"Sauer Brüh" (Bildlink darüber) - viel zu schade um vergessen zu werden !
So wie heute die alten Essen ganz in Vergessenheit geraten sind,
so sehr bemühe ich mich um
deren Erhalt.
Obiges uraltes Rezept ist so ein Beispiel.
Ein paar kleine Tricks, ein Kniff hier und
etwas Haptik - der Preis ist dann in keiner Weise relevant,
weil auch sehr günstige Essen sehr gut
schmecken können.
Ich bin schon öfter in kurze Gespräche mit Rauchern gekommen,
wo mir die
Bemerkung entfuhr:
"Was sind die Glimmstängel teuer geworden!
Zum Preis dieser Packung mache ich 4 Personen
satt und zufrieden.."
(Da bin ich immer gerne bereit detailliert zu erklären, wie das funktioniert)
Es gibt (Bildlink) auch 1-Personen-Rezepte, für die vielen Single-Haushalte oder Alleinlebende,
die nicht zu kurz kommen sollen!
Dieser Salat ist mit vollreifen Tomaten gemacht, etwas Oregano, Olivenöl, Salz, (niemals Balsamico, sondern
immer nur guten echten Rotwein- oder Weisswein-Essig nehmen!) etwas Pfeffer und Feta Käse, der zu 99 Cents
für 250gr langt vollkommen. (alter Preis, Hirtenkäse geht auch) Ein gutes Baquette dazu und fertig ist der Spaß für
2 Personen..
Fazit: Das kann der Gastwirt nur zu einem recht hohen Preis anbieten, noch deutlicher wird der Unterschied
vom selbstgemachten Essen zum Gastro-Essenspreis, wenn es um Kartoffelsalate oder Eintopfsuppen geht, die
noch ehrlich und wahrhaftig selbst zubereitet worden sind. (Was man deutlich schmecken kann)
Das dauert seine Zeit und Zeit ist im Restaurant
Geld- bei mir nicht.. außerdem dürfen dort Dinge verwendet werden, die nicht einmal deklariert zu werden
brauchen- wer selbst kocht, weiß ganz genau was drin ist !
So ein Nudelsalatchen ist eine feine Sache und sooo flexibel in der Zubereitung;
der Phantasie sind kaum Grenzen gesetzt. (Das ist nur ein Beispielbild von zig und zig meiner Zubereitungen,
bestehend aus Hörnchennudeln, bißfest gekocht, einfacher Maio, die mit Milch verlängert und etwas
nachgewürzt und mit vielen frischen Kräutern untergehoben wurde. Die restliche Fleischwurst aus dem Kühlschrank,
die eben "weg mußte" ist darin verschwunden. Zwei gekochte Eier zur Deko - man hätte auch Tomaten oder schön
geschnittene Gurken nehmen können - und fertig ist ein Essen für 3-4 Personen.. (Ich kann zusätzlich noch Käse hinein
würfeln oder statt der Fleischwurst nehmen, alles kein Problem)
Meine "Schnittchen" erklären sich von selbst.
Daß man damit Ehre einlegt, brauche ich nicht extra zu erwähnen. Diese Platten (ich habe zwei davon)
sind immer ein Renner, ob bei Jung oder Alt.
*** Es würde mich sehr freuen hier ein wenig angeregt zu haben ! ***
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Nachgetragen
