Pusta-Salat Hungaria!

Dieses Rezept für 4 gute Esser ist wieder leicht zu machen,
es kostet mit allen Zutaten 4,40 Euro.
(Der Preis behinhaltet die guten Eier vom Hof, keine Diskounterware -
die Preise sind 2022 arg angestiegen- d.h. die Preisangaben in meinen Rezepten sind oft veraltert)
Man koche 2 Kilo Kartoffeln und 12 Eier (hart) am Vorabend.
(Am nächsten Morgen wird das Essen fertig gestellt, es muß länger durchziehen,
damit sich alle Aromen gut entfalten können) Ein 780ml Glas billiges Letscho
(das ist das beste, alles zigmal ausgetestet) und ein halbes Glas billige Salatmaionaise,
5 EL scharfes Paprika-Pulver, 4 Gurken-Sticks, in Würfelchen geschnitten, 3 EL Gulasch-Gewürz,
2 EL Jodsalz werden gut verrührt und bilden die Grundlage in der großen Salat-Schüssel.
Abschmecken- nicht zu scharf und nicht zu mild, mit Tendenz zum Pikanten soll das Resultat sein,
wobei man etwas kräftiger bleiben muß, weil die Kartoffeln und die Eier Würzkraft heraus ziehen.
Nun die Kartoffeln schälen, die Eier pellen, in Scheiben schneiden
und lagenweise in die Schüssel einlegen- und nach jeder Lage EINMAL vorsichtig umheben,
bis alle Inhalte eingebaut sind. Das schmeckt ziemlich "authentisch" und kommt bestimmt immer an !
(Für dieses Geld bekommt man einen richtig dicken Berg massiven Salat pro Person- zum Preis
einer halben Bratwurst am Stand- die Zubereitung hat nicht länger gedauert,
als die Fahrt dorthin und retour.) PS: Abends haben wir nochmal 3 Portionen davon gehabt-
mit einer Scheibe Leberkäse- sehr fein.
So kostete der Salat eher 73 Cents pro Person ! (alter Preis)

Eine Alternative gefällig?

Salat - Schnitten für 2 Personen

Was sind "Salat-Schnitten"? Das Rätsel ist schnell gelöst,
es ist ein aufgepepptes Reste-Essen !
Ich hatte vom Vortag noch zwei gebratene Bratwürste übrig,
die in grobe Scheiben geschnitten wurden.
Im Kühlschrank lauerte seit einiger Zeit der Rest der Knoblauch-Grill-Sauce;
was lag also näher, als diese Grillsauce mit etwas Öl oder Milch zu verlängern,
zwei TL Senf und 1 EL gefriergetrockneten Dill dazu zu geben, alles gut
unterzuheben und vom Einkauf einen kleinen Eisbergsalat mitzubringen?
Dem Salat habe ich das erste Blatt weggenommen, den Strunk heraus geschnitten
und dann das ganze Ding mitten durch geschnitten.
(Das Schneckchen kam von "Bio", das haben wir nicht mitgegessen)
So habe ich quer ein paar daumendicke Scheiben vom Salatkopf geschnitten,
die auf flachen Tellern trappiert, darauf die Anrichtung
von den Bratwürstel mit dem Dipp garniert.
Das schaute aus, wie "Salat - Schnitten" mit leckerer Haube.
Guten Appetit!

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*** Nachgetragen *** Getrocknete Kräuter gibt es im Glas, Suppengewürz und Petersilie, Schnittlauch, Salatgewürz und Dill in größeren Mengen. Sehr praktisch, denn die Kräuter sind nicht das ganze Jahr frisch zu haben. Wer z.B. den Schnittlauch schon morgens in etwas Wasser einweicht, kann damit sehr gut Kräuterklöße machen oder Kräuterquark. Die Dillspitzen brauchen das nicht, die kann man sofort verwenden. Mit etwas Phantasie ist doch noch "Grünes" im Essen, was die Stimmung hebt. Ich weiche die Kräuter im Messbecher ein, fülle später den Ansatz auf 0,75ltr auf und rühre das Knödelpulver ein, welches 10 Min quellen muß, bevor man die Knödel mit feuchten Händen formen kann. Das Päckchen ist für 4 Personen, wir sind aber nur zu zweit - also friere ich die Teiglinge ein und habe für einen anderen Zeitpunkt vorgefertigte Klöße zur Verfügung. (Die sollten aber zeitig aus der Truhe, damit sie auftauen können)

Nachgetragen Achtung ! Immer recherchieren ! Stolz habe ich die 25kg Tüte italienisches Pizzamehl bestellt, für 35 Euro incl. Fracht. Aber es kam nach einer Woche nur der Betrag zurück überwiesen. Und warum? Angeblich ist das Paket auf dem Transportweg verschwunden. Die Wahrheit ist wohl eher, daß durch den Einfall Russlands in die Ukraine die Preise allesamt explodiert sind - auch die von Mehlen. Das hat der Verkäufer wohl bemerkt. Dann recherchiere ich nach Alternativen und finde den Hinweis: Type 550 (nach Typisierung Deutschland) Type W 700 (nach Typisierung Österreich) Type W 00 (nach Typisierung Italien) Verdammt noch mal - wer das nicht zufällig findet, fühlt sich von dem angeblich so tollen "Pizzamehl" verarscht! 550Typ Mehl wird bei uns "Brötchenmehl" genannt und ist nicht teuer und in jedem Laden zu haben - auch in der Spekulationskrise. (Knappheit wäre etwas ganz anderes!) Die Bauern und auch die Mühlen spekulieren auf den jeweils höchsten Preis an der Börse, das ist heute nun mal so.. Das Motto meines Webauftritts: Selbstverständlich ein wenig außerhalb der Norm.

Blog - Gedanken im 73. Lebensjahr... Im Laufe der Jahre sind auf den Wanderungen auch seltsame Bilder entstanden, die ich nicht vorenthalten wollte.. Die Tagesschau schreibt (g ooglenachrichten), daß 1923 das Radio begonnen habe, Musik auszustrahlen. Dann hat das 3. Reich politische Propaganda hinzu gebracht und deren Nachrichten verbreitet. Nach dem Krieg habe man wieder mit Musik und Nachrichten begonnen, um die Demokratie zu fördern. // Ich habe darauf dem Sender geschrieben, daß wir unseren Lieblingssender HR4 seit Jahren nicht mehr einschalten, weil wir die ständigen Nachrichten (alle 1/2Std.) nicht mehr ausgehalten haben - mit manual framing und genderei - wieder Propaganda - und deshalb auch alle öffentlich rechtlichen Sender meiden. Wir hören am Morgen kurz Musik by Y outube, am Nachmittag gelegentlich eine LP von unserer guten Anlage. Das reicht. Der Kommentator der Tagesschau hat freilich recht, wenn es um den Einsatz der "KI" geht, die für den jeweiligen Kunden oder Hörer die Sendungen zurecht rückt. Gut so! Ich hoffe, ein klein wenig zum Thema beigetragen zu haben. Seit ein paar Jahren ist alles Festgefahrene - wie mit Rostlöser behandelt - dabei lockerer zu werden. Ich lese erfreut, daß man meinen Gedanken aufgegriffen hat, die Koalitionen zu hinterfragen und lieber mit einer Minderheitsregierung parlamentieren; dazu -und wieder mußte ich nachlegen- muß der "Fraktionszwang" fallen, damit auch mal gute Vorschläge und Ideen der politischen Gegenseite zum Zug kommen, wenn diese auf breite Zustimmung treffen. Dazu werden geheime und freie Abstimmungen in den Parlamenten eingeführt werden müssen- man nennt das Demokratie! Fazit: Der Rostlöser "Internet" weicht Verkrustungen auf durch direkte Bürgerbeteiligung. Ich sehe, daß Enthaltung immer nur den Undemokraten geholfen hat- mit Wahlbeteiligung wird es leider auch nicht besser, weil der Abwahl-Button fehlt- dank des Lobbyismus in Brüssel zählt nur noch die Industrie oder Wirtschaft, deren Chefs eben mit nur einer Stimme nicht mehr zufrieden waren. (Damit ist die Stimmengleichheit dahin) Wenn Abgeordnete der Nationen zusammen mit den Wirtschaftsvertretern Gesetze basteln und daheim erzählen, daß man nichts dagegen tun könne, weil EU-Recht das nationale Recht "bricht", da ist was ganz gewaltig schief gelaufen! Schade, daß man diesen Gewogenheitsrittern die Lüge nicht an der Nase ansieht!

Dem Wahren, Schönen, Guten - im 74. Lebensjahr .. Pasta Mirabella, 2-3 Personen. Heute gebe ich die einfache Pasta Mirabella, die sehr typisch für den Süden Italien ist. Zuerst gebe ich großzügig Öl in den Topf, kein Olivenöl, sondern RapsKERNöl, das beste. (1,79 Euro 500ml 2025) Dann folgt eine ganze Knolle Knoblauch, geschält, grob gehackt und 2 EL Kräuter der Provence, 2 flache TL dreifarbiger Pfeffer aus dem Mörser, je eine Dose Makrele, eine Sardinen, eine Dose Thunfisch. Das Öl mitverwenden. Dazu habe ich ein billiges Glas grüne Oliven zugetan- abgetropft. Anbraten, mit etwas sehr gutem Rotweinessig und Salz abschmecken. Produktempfehlung: A ldi Parmigiano Reggiano 4,59Euro Jan.25 (die Hälfte der 200gr Packung reiben und vor dem Servieren großzügig auf die Pasta mit Soße geben) Das Kochwasser der Spaghetti (einfache Sorte) mit 1 EL Thymian im Wasser kochen. (Heute ist bei uns ein Arzttermin angesagt, so habe ich alles schon vorbereitet und muß nur noch die Soße und das Pastawasser zum Kochen bringen- dieses Essen ist nicht nur viel günstiger als unterwegs irgendwo einzukehren (falls ein Eßlokal offen haben sollte) oder aus dem Laden "etwas Fertiges" mitzubringen, es wird auch besser schmecken, da bin ich mir sicher. (Und man weiß was drin ist) Wer den Kopf hängen läßt, hat schon verloren! Zwei Frösche fallen in die Milch, der eine macht nichts und geht irgendwann unter, der 2. Frosch strampelt und es wird unter ihm Butter- und er kann hinaus springen. (meine Mutter sagte das oft)

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