plaetzchenwolf - Beilagen Idee Mischbrot geröstet / Genießerbratkartoffeln

Beilagen- Idee:

Eine daumendicke Scheibe rustikales Mischbrot in der beschichteten Pfanne anrösten -
mit einem TL guter Butter!
Das kommt sehr gut an, ist knusprig und appetitlich.
Bei der Zubereitung lieber auf 3/4 Hitze schalten und lieber öfter mal wenden,
bevor das Brot zu dunkel wird..
Diese Art Beilage paßt sehr gut zu frischem Salat, aber auch zu schnellen Suppen !

Eine feine Alternative:

Genießerbratkartoffeln für 3 Personen

Obiges Essen ist für 3 Personen und sooo leicht zu machen!
(Dafür muß man nun wirklich nicht zur Brutzelbude fahren!)
Ich schneide eine Zwiebel in grobe Scheiben und lege diese zuerst in die Grillpfanne.
Rapskernöl über Kreuz großzügig darüber machen.
Nun die gewünschte Menge Kartoffeln schälen und in Würfelchen schneiden und zugeben.
Bei großer Hitze und mit Deckel garen, bis aus allen Knopflöchern
der Dampf kommt- dann mit dem Holzpfannenwender rundherum gründlich wenden, wenn sich die erste Bräune zeigt -
Deckel drauf und weiter bis der Dampf..
dann geht es ohne Deckel weiter, aber immer schön wenden,
damit nichts anbrennt. (ggf. noch etwas Öl zugeben.)
Die Würzung habe ich vorher in einer kl. Schüssel angemacht:
1 EL Salz, etwas schwarzen Pfeffer, einen flachen EL Rosenpaprika
und einen TL Currypulver, 2 grob gehackte Einlegegurken,
eine handvoll Cocktailtomaten, einmal durchgeschnitten
und ca 125gr Schinkenwürfelchen- man kann auch 250gr nehmen..
wir sind Knoblauch-Freunde und geben nochmal 4-5 Zehen dazu. (grob gehackt)
Diese Würzung kommt erst dazu, wenn die Bratkartoffeln die richtige Bräune haben:
Nur nochmal kurz durchbraten und fertig
ist die Bratkartoffelpfanne für Genießer.

Guten Appetit ! (Hier habe ich keine Zweifel: Das kommt an!)

Wer sich für weitere Themen interessiert, ist hier gut aufgehoben.

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*** Nachgetragen ***

Tee's sind gesund. Besonders die selbst angebauten Pfefferminz-Tee's und Thymiantees. Man kann Hagebutten am Feldrand sammeln und diese grob hacken und trocknen. Tee von der echten Kamille ist wunderbar, besonders gut der Salbei- und Pfefferminz-Tee aus dem Kräuterbeet..

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Sauberes Trinkwasser

Die Meldungen häufen sich:
Weltweit haben 2 Milliarden Menschen keinen Zugang zu sauberem Trinkwasser !
Die Lebensvoraussetzung - neben atmen und essen - ist in ernster Gefahr. Durch verschmutzes Wasser kommen immer mehr Krankheiten und der Tod ins Haus.
Jeder weiß es und was passiert?
Entsprechende Entwicklungshilfen laufen ins Leere, weil die Mentalitäten noch hinter der Zeit sind.
( Am Rande bemerkt:
Auch bei uns sind die Menschen zu blöd, um zu begreifen:
Ein frisches Weizenfeld ist KEINE Wiese für den Hund!)
Man versteht die Technik nicht oder fühlt sich bevormundet.
Nehmerländer verstecken ihren Starrsinn hinter Religion und Tradition, während die Kinder und alte Leute zuerst sterben.
Wer sich mit dieser Problematik des ungeliebten , unbeliebten Einmischens in andere Länder befasst hat, weiß was ich damit sagen will:
Wir - und damit meine ich alle halbwegs zivilisierten Nationen - könnten jeden zweiten Groschen des eigen erwirtschafteten Geldes in Hilfeprojekte der 3. Welt stecken und es wird sich nichts verändern - jedenfalls nicht "nachhaltig"!
Ich meine:
Man kann nicht im Fluß Leichen bestatten, hinein exkrementieren und gleichzeitig daraus trinken - das paßt einfach nicht.
Unsere Landwirtschaft und Industrie ist auch noch nicht so weit einzusehen, daß man Abwässer und Abfälle weiterhin verbuddelt und in der Nähe einen Tiefbrunnen betreibt.. das muß zu Problemen führen. Früher oder später.
Jeder denkt: Bis das im Grundwasser ankommt, bin ich längst nicht mehr, was also geht das MICH an?

An dieser Stelle möchte ich noch weitere Ursachen nennen: Tradition, Raubtierkapitalismus, Gier und Ignoranz;
fehlendes Kapital sehe ich als schiere Ausrede an, die Mentalität nicht ändern zu müssen !

* Für jeden Tag des Jahres sind 2 bis 3 Rezepte auf meinen Seiten zu finden *

Bei uns zuhause. 2022

"Bei jeder Anmeldung erklären sie sich mit unseren Allgemeinen Geschäftsbedingungen einverstanden. Bitte lesen Sie unsere Datenschutzerklärung, unsere Hinweise zu Cookies und unsere Hinweise zu interessenbasierter Werbung."

So oder so ähnlich lauten die Verklausulierungen für Cookie-Spionage auf dem Browser, auf dem Rechner, wenn mehrere Browser installiert und geöffnet worden sind.
Dabei werden auch gleich die Kontobewegungen oder die Mailaccounts ausgelesen, was gerade im Hintergrund zu erfahren ist.
(Das ist mir im Januar 2022 passiert - der Mailaccount wurde gehackt und konnte nur sehr mühsam wieder hergestellt werden)
Schnüffeln ist heute der neue Volkssport der Unternehmerbranche geworden.
Jeder dieser Macher will, daß wir "anerkennen, daß sich xxx für unsere Rechte und Datensicherheit einsetzt" - so soll man diesen Unfug auch noch anklicken, sonst ist diese Seite nicht aufrufbar oder der Browser will nicht mehr browsen..
.. da könnte ich auf-browsen vor Wut und Kopfschütteln, daß der Gesetzgeber hier offenbar die "lieben Verbraucherinnen und Verbraucher" so ganz und gar nicht schützen will.
(Warum das so ist, kann ich nur vermuten: Lobbyismus, Korruption und Zuverdienste)
Dann folgen überall "Datenschutzerklärungen", wo eigentlich der Anbieter diese unterschreiben müsste und nicht der Konsument - oder sehe ich das falsch?
Was läuft hier schief?

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Meine Seiten sollen Mut machen, was heute so arg wichtig geworden ist und gute Laune einziehen lassen..

Das Jahr 2020 daheim.

Fastfood Alfons oder
was ist das Geheimnis im Alter nicht dicker zu werden?

Meine Frau hat es wieder einmal auf den Punkt gebracht:
Ich esse nur, wenn ich Hunger habe - also nicht aus "Gewohnheit", zumindest macht sie das am Abend so.

Zusätzlich sollte man ein Glas Mineralwasser vor dem Essen trinken, keinen Nachschlag nehmen und auch keinen Nachtisch, keine Suppe vorweg - das ist alles viel zu viel:
Früher hat man körperlich recht hart gearbeitet und nur Sonntags ein volles Menü gegessen, wo Fleisch dabei war. Heute ißt man täglich Fleisch- ob zum Frühstück, zu Mittag oder auf der Arbeit etc. - wenn es auch nicht viel sein mag, aber die Saucen dazu und süße oder alkoholische Getränke bringen eben ordentlich Kalorien. Wer hier nicht zum Korintenkacker und Erbsenzähler werden will, sinnt nach einfachen Methoden der Pfunde Herr oder Frau zu werden..
Weniger ist manchmal mehr - je mehr Bewegung, um so mehr kann man essen. Wer den Tag meistenteils sitzend verbringt, wird deutlich weniger zu sich nehmen müssen und zusätzlich Sport treiben müssen, sonst ist es bald zu spät für Bewegung: Man ist fett geworden, ohne Adipositas zu haben..

Wogegen man allerdings nichts tun kann - weder Sport noch Massage nützen etwas - ist der Bauch im Alter: Die Wirbelsäule wird kürzer, die Bandscheiben gehen zusammen und macht uns kleiner im Alter. Irgendwo müssen die Eingeweide hin- also in den Bauch damit. (Das ist ja auch ein schöner Puffer, wenn man mit einem anderen Menschen zusammen stößt - und schont Kopf und Brille - gell?)

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Blog - Gedanken im 73. Lebensjahr...

Das Wandern ist des Müllers Lust, aber wer ist heute schon noch "Müller" von Beruf? Damals müssen das sehr sehr viele Müller gewesen sein, denn es ist einer der häufigsten Namen im Land. Ich möchte nicht in die Genealogie abschweifen, hier geht es eher um Wandertafeln.