Australian Breakfast - ein blitzschnelles Essen für 4 Personen.

Die Esser waren Abends lange unterwegs und kommen am Morgen danach zu ungewisser Stunde
aus den Federn und haben keine Lust auf "Brötchen" und für das Mittagessen ist noch zu früh?
Kein Problem.
Im Kühlschrank ist noch ein Eisbergsalat und ein Bund Radieschen,
fix ein Fläschchen Grillsauce (aus dem Angebot, Typ Curry) in die Salatschüssel geben,
das Fläschchen mit Milch sauber ausschwenken und zufügen.
Die Radieschen gut waschen und säubern, in Scheiben schneiden
und in die Sauce geben, umheben.
Die esten 2 Blätter des Salates entfernen, den Strunk herausschneiden,
den Kopf durchschneiden und in groben Streifen AUF den Salat legen. (noch nicht umheben)
2 x 500gr Schweinegeschnetzeltes (fertig gewürzt, vom Diskounter) in einem Topf mit Deckel ,
in den wir zuvor reichlich Olivenäl einfüllten,
geben und bei voller Hitze 10Min garen. (Geschlossener Deckel, gelegentliches Umrühren)
Inzwischen werden 4 derbe Mischbrotscheiben abgeschnitten
und auf den vier flachen Tellern verbracht, das Besteck daneben-
Das Fleisch ist schnell fertig- nun den Salat gut umheben-
das Fleisch auf den Brotscheiben verteilen.. (Mit dem Öl)
Den Salat auf die zweite Tellerhälfte garnieren,
großzügig und nicht gespart!
Das schaut gut aus, riecht gut und schmeckt klasse -
kein Happen bleibt übrig, wetten?

Eine Alternative gefällig?

Neue Idee - BBQ Salad

Ich weiß, es gibt unzählige Grillsalate und nun noch einer?
Mir ging es um Kalorien und so habe ich einen gemacht, der ohne öl und ohne Essig auskommt.
Den abgetropften Inhalt einer 850ml Dose rote Bohnen und den einer 425ml Dose Mais bildet die Basis.
Nun eine handvoll (halbe Tasse) fertige Röstzwiebeln dazu
und zwei Tütchen Salatwürzer vom Diskounter -
alles gut unterheben und eine halbe Stunde ziehen lassen.
(Bohnen sind ein "Superfood" und sehr gesund - 2023:
ich kaufe auch schon mal für 27 Euro 3kg Käferbohnen,
das geht nur im Kombikauf mit div. anderen Dingen-
weniger geschickt eingekauft, kostet 1kg 16 Euro incl. Fracht!
Diese Käfer oder Prunk- oder Feuerbohnen sind 2-3cm lang und dick -
in Verbindung mit den billigeren Kidneybohnen ist der Preis zu relativieren..)

Das war eigentlich schon alles: Meine "Rezepte" sind oftmals "nur" Ideen,
die sich aber immer und überall und billig und leicht umsetzen lassen..
Komplexe Dinge findet man zu Hauf, aber einfache Sachen eher selten.
Übrigens ist dieser Salat sehr gut angekommen-
zusammen mit fertig gewürzten Bauchscheiben vom Hickory-Grillfeuer war das toll..

Wer sich für weitere Themen interessiert, ist hier gut aufgehoben.






Startseite - Mich - Impressum - Rezepte -

*** Nachgetragen *** Gewürze. Man bekommt in diesen Billigmärkten zuweilen eine Menge Gewürze, meistens in Gläsern. Diese sind zwar nicht mehr ganz so frisch wie jene von der Luxusmarke, kosten dafür aber nicht mal ein Drittel - somit lohnt sich der Kauf allemal. Heute gibt es praktisch keine Konkurrenz auf dem Gewürzmarkt- es gehören wohl alle Marken einem Konzern, was die Preise ganz schön hoch getrieben hat. ***

BBQ Liveparty Grilltag im Dezember, Regen- und Schmuddelwetter. Das hält uns nicht davon ab, Käse kalt zu räuchern, den Kaminofen anzuheizen, ein paar Würstchen zu grillen, anschließend in der Fritteuse in der Grillhütte allererste Qualitätspommes zu bereiten, so richtig "rot-weiß", wie ehedem. In gutem Speiseöl gemacht, nicht in Frittenfett! (Ich kaufe nur die beste TK-Ware, denn die günstigeren Marken sind innen noch lange viel zu heiß, d.h. wässrig.) Dazu gab es einen Glühwein, aus selbstgemachtem roten Wein. Wer Trübsal bläst, dem ist nicht mehr zu helfen. Manchmal muß man den Schwung haben, dann ziehen alle Hausbewohner mit.. ***

Nebelland Teil 8 Den Hund hat man Rolf genannt und der rief zuweilen schauerlich in die Nacht und verschwand eines Tages.. dann kehrte er zurück mit einem Weibchen und 4 Jungen! Nun war wieder einmal Leben im Dorf. Als die Schmiede fertig gebaut war, lud man die Leute aus den Nachbardörfern ein und gab ein Fest. Die Freude war groß, als das Eisen glühte und mithilfe des Blasebalges weiß wurde und mit langer Zange auf dem Amboss zum Messerblatt geschlagen und abgeschreckt und wieder geschmiedet wurde. Dann wurde an den Dorn ein Holzgriff gesetzt und fertig war das Jagdmesser. Die Frauen des Dorfes servierten Würstchen, die Idee dazu haben sie in einem Prospekt gesehen, dessen zwei Blätter unter dem Amboss gelegen haben. Bei der Schlachtung fallen Därme an und der Em- der Dorfmetzger und Salami-Macher wusch diese und setzte die Wurst in die Tat um. Nach wenigen Versuchen hatte er den Bogen raus. Das war der Renner, wenn er auf dem heißen Stein im Backes seine Bratwurst machte. Immer wieder mußten die Hunde aus dem Backes gescheucht werden, kaum hatte man sich herum gedreht, standen sie wie vor einem Götzenbild. Do und De die Transportmänner gingen mit zum Nachbardorf, um dort bei den Holzfällungen zu helfen. Man ging sehr behutsam mit dem Wald um und pflanzte immer sogleich Stecklinge ein, umgab sie mit Geflecht und Reisig, damit sie keinen Verbiss erlitten und bei kalten Wetter geschützt wachsen durften. Do und De sind perfekte Schwimmer, im großen Kumben des Bachs machten sie schon als Knaben Wettschwimmen. Kurt dachte daran, die Beiden zum Fischer auszusenden, aber nur mit dem Scout, sonst täten sie sich gnadenlos verirren- es gab keine Wege oder Straßen, nur einen Trampelpfad, den man kaum erkennt. Mit 3 Eseln sind sie los gezogen gegen Westen. Sie überquerten etliche Bäche, suchten eine Furt über einen größeren Fluß, gerieten in einen Regensturm und trockneten sich am Lagerfeuer. Hinter ihnen ging - in sicherem Abstand - einer der Hunde aus dem Dorf. Sie gingen tagelang durch dichte Wälder und immer dem Sonnenuntergang nach. So erreichten sie das Meer und sahen die hohen Wellen und über dem Strand eine Reihe Steinhäuser und davor den langen, massiven Holzsteg, der von den Häusern bis hinaus aufs Meer ging. Reusen hingen am Geländer, lange Angelruten hat man dort arretiert und ein alter Mann wachte dort auf einer Sitzgelegenheit. Er rauchte eine Pfeife und hatte die Mütze tief in die Stirn gedrückt,. Die Bewohner kamen aus den Häusern gelaufen und begrüßten die Fremden. Man lud sie ein zu einem Punsch, selbst destilliert - aus Moosbeeren und Heidelbeeren. Dieses Gerät, so erzählten sie stolz - Nebelland Teil 9 Nebelland Teil 1