Senf-Ei mit Pellkartoffeln und Salat

Rezept für 2 Personen

Ca 1kg Kartoffeln mit Schale in 2 daumenbreit Wasser
in den kleinen Topf geben und ankochen, dann auf 1/3 Flamme schalten,
damit nichts überschäumt.

Pro Person 3 gute Eier " mittel " kochen und geschält bereit legen.

Inzwischen eine Dose gute Kondensmilch öffnen, in die Salatschüssel geben,
zwei EL Distelöl und etwas Rotweinwessig, 1 TL Salz, 1TL Zucker,
1EL Basilikum, 2EL Oregano, eine Prise Pfeffer aus der Mühle
und zwei kleingehackte Knoblauchzehen mit dem Schneebesen fix verrühren
und mit etwas Salz abschmecken.
Einen halben Eisbergsalat und eine kleine halbe Salatgurke oder was auch immer an Salat
im Kühlschrank ist- säubern und zerpflücken, auf die Sauce legen.
(Angebrochenen Salat mit Frischhaltefolie einpacken,
so hält er sich noch gut 2 Tage)
Wer keinen frischen Salat hat, kann in diese Sauce auch den Inhalt
einer abgetropften Dose grüne Brechbohnen geben.
Diese einfache, traditionelle Salatsauce eignet sich für viele Zutaten,
für die meisten Blattsalate, auch für Mais.
Der Kontrast zur gelblichen Sauce ist am besten mit Grün zu erreichen.
Im Topf etwas Butter (4EL) auslassen, mit (4EL) Mehl,
mit dem Schneebesen gut verrühren, bis die Masse beginnt zu stocken.
Mit Milch auffüllen und gut verschlagen. (man kann auch Wasser/Milch mischen,
nicht zu viel Flüssigkeit, die Sauce muß gebunden bleiben)
2 EL Senf, 1TL Zitronenessig, einen fette Brühe Würfel einbröseln,
sofort gut mit dem Schneebesen verrühren.
Abschmecken mit Salz, Zucker und ggf. etwas Senf.
(Der billigste Senf aus dem Glas war dafür am besten geeignet)
Den Tisch decken..
Nun den Salat mit dem Salatbesteck umheben.
Inzwischen werden die Kartoffel schon gar- die Messerprobe zeigt es:
Mit leicht schräg gestelltem Deckel (Topflappen!) abschütten,
bei offenem Deckel abdampfen lassen, am Tisch schälen und gleich servieren.

Guten Appetit!

Eine Alternative gefällig?

Cocktail - Eiersalat

Heute mache ich einen einfachen Eiersalat aus 6 guten Eiern, vom Hof jenseits der Lahn.
(Keine billigen Eier kaufen!) Dazu passen Nudeln,
ein paar Gürkchen und.. Cocktail-Sauce,
aber die billige, die zu 69 Cents. (250ml) Ein halber EL Salz kommt noch dazu.
Nudeln (250gr, kleinere Hörnchen) sind schnell gekocht und kalt abgeschreckt-
der Rest ist kein Geheimnis.
Hier geht es mehr um die Idee, als um ein "Rezept"!




Guten Appetit !

Das Jahr 2020 daheim. Heute lese in in der V dk Zeitung, daß Zecken seit mindestens 350 Millionen Jahren auf der Erde leben. Das wäre ja nicht schlimm, aber sie übertragen FSME - eine gefährliche Hirnhautentzündung, Borreliose genannt. Deshalb darf man die Plagegeister nicht mit dem Finger zerdrücken oder heraus ziehen, wenn sie sich festgebohrt haben,- denn dabei verteilen sich diese Krankheitserreger! Unglaublich ist, daß diese Spinnentiere keine natürlichen Feinde haben und bei 40 Grad in der Waschmaschine locker überleben, bei 60 Grad käme es zu einzelnen Ausfällen, so das Blatt und sogar bei 90 Grad Celsius würden noch einige Tiere überleben. Nur in der Kühltruhe, bei 20 Grad Minus für 24 Stunden bringt die Zecke um. (In die Toilette oder ins Spülbecken entsorgen bringt nichts- das überleben die zähen Tiere- außer man gibt 40%igen Alkohol oder Chlorreiniger darüber. ) Eine vollgesogene Zecke kann mit ihrer Beute 3-5 Jahre überleben! Also doch lieber ein Zeckenspray kaufen? Wir als Wanderer bevorzugen sowieso lange Hosen, die über die Schuhe reichen. (Wir haben freilich auch die Zeckenschutzimpfung)

Was gibt es Neues ? Aktuell möchte ich vor Titaniumdioxid warnen, einem billigen Weißmacher, der in vielen Dingen enthalten ist, ganz besonders aufpassen muß man wohl bei Zahnpasta und Nahrungsergänzungsmittel, wie Magnesium und Co. Das wird auch das Geheimnis sein, daß letztere Mittelchen in den Ruf geraten sind, Krebs zu erzeugen! Dieser Zusatz wird also in vielen Dingen enthalten oder zu vermuten sein und zuweilen als CI77891 oder PW6 oder White6 getarnt.. /titandioxid-ve rursacht-krebs-170204010 Selbst die auf Rezept vergebenen Mittel haben ebenso Titandioxid enthalten .. hier tut sich ein Riesen-Skandal-Fass auf ! Als Pragmatiker empfehlen wir: Nur noch die Mittel nehmen, die im akuten Fall unbedingt gebraucht werden - z.B. Magnesium, wenn Muskeln im Alter krampfen.. Man muß sich das mal vorstellen: Die Industrie spielt mit der Gesundheit der Bevölkerung, nur um weiße Farbe zu haben!

Bei uns zuhause. Juli 2021. Wir kommen gerade vom Optiker, meine Frau bekam eine neue Brille verpasst - mit modischem Gestell, versteht sich. Da kam mir gerade recht, auch meine Sehschärfe testen zu lassen. Also suche ich mir auch ein "modisches" Brillengestell aus und bin gut 20 Minuten am suchen, halte eine Brille fest und wechsle denn doch zu einer Brille ohne unteren Rand- dadurch werden "Tränensäcke" wenig betont. Sehr vorteilhaft. Ich freunde mich schon mal mit der 140Euro teuren Brille an. (Ohne Gläser- was den Preis meistens verdoppelt) Meine Frau zahlt 479 Euro für ihre neue Brille, zum Sonderpreis.. (Kunststoff-Glas mit Gleitsicht) Nun bin ich dran und bekomme dort einen ausführlichen Sehtest, der gut 1/4Std. dauert. Ergebnis: 40% Sehschärfe! Die Fachkraft will mir die Brille "nicht andrehen" und auch keine Gebühr für den Sehtest berechnen, weil sie nur max. 10% Verbesserung "heraus holen" könne, das lohne sich nicht - dabei käme der Laden in Verruf den Kunden zu übervorteilen. Das ist sehr lobenswert, durchaus - aber wo ist dann meine Brille? Sicherlich nimmt die Sehschärfe im Alter ab - heuer werde ich 70 Lenze - aber 40%? Das kommt mir doch seltsam vor. Meine Frau und ich nehmen jeden Morgen eine kleine Tablette Blutdrucksenker zu uns, schwach dosiert, vom Hausarzt verordnet. Die muß man regelmäßig nehmen. Die auf dem Beipackzettel angegebenen Nebenwirkungen behinhalten auch die Sehschärfe und eine Unmenge anderer Risikofaktoren. Bislang bereiteten diese uns beiden keine Probleme. Ich fahre noch immer sicher Auto und habe nur eine Lese- und eine Bildschirmbrille (wegen des etwas größeren Abstandes zum Monitor) Bis auf gelegentlich trockene Augen, die mit künstlicher Tränenflüssigkeit (Augentropfen) behandelt werden, sehe ich alles noch immer ziemlich gut. Den Online-Sehtest https://www.1x o.de/onlinesehtest habe ich bestanden, allerdings mit meiner Bildschirmbrille. Ansonsten erkenne ich noch alles, kann auch in der Ferne noch gut lesen, wenn auch nicht mehr ganz so weit wie früher. Schilder bereiten keine Probleme, auch die Nachtsichtigkeit nicht. (Astigmatismus bekommt man im Alter durch zu viel lesen, d.h. die Augenlinse wölbt sich mehr nach vorne und verharrt in dieser Position. Deshalb brauchen heute viele Menschen eine Lesebrille- bei mir ist das noch nicht so stark ausgeprägt) Nun frage ich mich, was es mit diesen 40% Sehschärfe auf sich hat ! (Meine Frau hat über 80% und sieht auch nicht besser oder mehr..) Ich glaube mich entsinnen zu können, daß mir die Sehtests der Arbeitsstelle und zuvor beim Erwerb des Führerscheins schon Probleme machten. Vielleicht liegt das Problem beim Kontrast oder Helligkeit? Wie auch immer - wenn es dunkel wird, läßt mich meine Frau gerne hinter das Lenkrad..

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Kartusche: Lieblingsfarben Analyse ist spannend Farbempfinden des Menschen Farbwahrnehmungen *** https://www.la cke-un d-farben.de/presse/pressemeldungen/die-lieblingsfarbe-der-deutschen-ist-blau#:~:text=Die%20pers%C3%B6nliche%20Lieblingsfarbe%20der%20Deutschen,%25)%20bis%20Orange%20(6%25). Die Vorlieben bei den Farben und nach Geschlechtern sind unterschiedlich und sehr spannend. Meine Buschfotografie hat noch div. Aspekte dazu.. ***

Postwagen idealisieren ! Die Elektrowagen der Post haben keine Heizung, keine Möglichkeit Musik abzuspielen und sind auch nicht gefedert. Die Zusteller mögen diese Wagen nicht leiden. Die Reichweite ist auch extrem kurz- (80km, andere schreiben von 200km) also keinesfalls ökonomisch zu nennen, sondern dauerhafte Stromfresser an den Ladestationen. Nun lese ich, daß die Post den "Streetscooter" aufgibt. (Wieso nennt man das Ding bei einem englischen Namen, wo es eine Konstruktion aus unserem Land ist?) Die Idee war allemal prima, ohne Frage. *** Meine Idee dazu: Man sollte einen kleinen Rollermotor einbauen, der (Fliehkraft) ausschließlich einen Generator betreibt, somit wäre jedes Halten und jedes Parken automatisch zum Aufladen des Fahraccus geeignet. (Auch während der Fahrt, z.B. zum Beheizen der Fahrerkabine) Mit Alkohol betrieben wäre ein Katalysator nicht nötig.. Mindermengen der Acculadung würde diesen kleinen Motor anspringen lassen und bei Erreichen des maximalen Füllstandes wieder ausgehen. ! Der Transporter könnte auf Wallboxen verzichten ! *** Am 19.12.22 habe ich an die Post und an den Hersteller obige Idee per Mail verschickt. Ich bin gespannt, was dabei heraus kommt.. 21.1.23 - ein Monat ist vergangen und es kam noch keine Antwort.. 16.Feb.23 - ich begrabe die Hoffnung auf eine Antwort. Vernunft, liebe Leute, kann man wohl nicht studieren ! Wie auch immer - T esla ist der Zulassungsspitzenreiter geworden- man kann darauf warten, bis der Crash kommt: Rein elektrisch ist Raubbau, wo so hohe Lade- und Überleitungsverluste sind. Kein Mensch würde 1/3 des Benzins - einfach wegwerfen!

Zwischenruf im 73. Lebensjahr -Notizen- Mir kam der Gedanke, daß die Probleme der heutigen Zeit von zuviel Wettbewerb, von zuviel Wettkampf statt fairem Vergleich kommen. Zivilisiert finde ich das nicht. "Die Angst reist mit" ist ein Taschenbuch aus dem Jahr 1971 von Eric Ambler - ein sehr spannender und wohl plausibler Spionagethriller, den ich sehr empfehlen möchte. Wie immer kommen meine Bücher aus der Tauschkiste des kleinen nahen Supermarktes, wohin ich alle Bücher bringe. Der Umsatz dort ist recht erstaunlich. Im Antiquariat wird man dieses Werk sicher noch bekommen könen.. *** Tipp: Zu guten Bandnudel gebe ich Möhrenstreifen, wenn es mal was anderes sein soll: Möhren putzen und mit dem Sparschäler Streifen abschneiden, diese in etwas Wasser blanchieren und kalt abschrecken. Das macht man am besten vor den Nudeln, denn dann kann man das Kochwasser und das zum Abschrecken für die Nudeln verwenden. Kurz vor dem Gargrad der Nudeln kommen diese "Zesten" dazu und werden mit dem Kochlöffel gründlich unter gemengt. - Dann weiter wie bisher- abseihen und servieren.. *** Wer wirklich gütig ist, kann nie unglücklich sein; wer wirklich weise ist, kann nie verwirrt werden; wer wirklich tapfer ist, fürchtet sich nie. Konfuzius "EINIGKEIT UND RECHT UND FREIHEIT" stand auf den alten DM-Münzen, diesen Satz sollte man wieder mehr in Ehren halten!