Grün-Gelb

Draußen hat es heftig geschneit, drinnen soll es warm und gemütlich sein-
das Essen soll aufmöbeln und durch den Duft bereits die Tischgenossen anlocken..
Ein Rezept für 4 Personen.
Die Sorte Nudeln (500gr) kann unterschiedlich sein- die Richtung ist Penne Rigate,
die mit einem Lorbeerblatt bißfest gekocht und anschließend in der Seihe abgeschüttet
und abgedeckt wird.
In den Nudeltopf kommt nun eine halbe Tasse Olivenöl, 4 gehackte Knoblauchzehen,
1 Gläschen grüne Oliven, 2 gehäufte EL Kapern, 1 gehackte Zwiebel
und eine ganze Schlangengurke, 2 mittlere eingelegte krumme Gurken,
die schön gewürfelt wurden- was alles zusammen glasig angedünstet wird.
(mind. 5-10Min)
Nun zwei flache EL Jodsalz dazu, 2 EL Oregano und einen EL Dillspitzen
(immer getrocknete Qualität nehmen)
etwas Pfeffer aus der Mühle
und einen zerbröselten Fette-Brühe-Würfel und.. die Nudeln.
Alles gut verrühren und den Deckel des Topfes schließen, bei kleiner Stufe heiß halten.
In der beschichteten Pfanne ein wenig gewürfelten rohen Schinken
ODER gewürfelte Aufschnittwurst- mit etwas Butter anschwitzen,
2 EL Currypowder und 1EL Jodsalz zugeben und fix verrühren, 12 Eier einschlagen
(pro Person 3 Stück reichen) anstocken lassen,
erst dann kurz ein paarmal umwenden- fertig.
Das Essen so servieren, daß auf der einen Tellerseite "Grün" und auf der anderen Seite "Gelb" ist.
Bitte gute Eier nehmen, KEINE Diskounterware, das schmeckt man sehr deutlich.

Eine Alternative gefällig?

"Schlotziger" Italo-Nudel-Topf für 4 Personen

Es ist kalt draußen, dicke Nebel
ziehen ihren naß-kalten Schleier über das Land,
die Bäume erscheinen wie dunkele Gespenster vor dem gerade noch sichtbaren Himmel.
Mir fröstelt und so kam folgendes Rezept:
500gr bunte gedrehte Nudeln, "original italienisch", die bißfest gegart werden.
2 gehacke Zwiebeln und Knoblauch-Zehen und ordentlich Olivenöl -
bitte nicht knausern - bilden den Grundstock.
Gleich dazu kommen 2 gehäufte EL Rosmarin - leicht mit Chiligranulat
(kein Pulver) überstreuen, nicht zu viel, nicht zu wenig,
das ist gut gegen Erkältungen!
Anschwitzen, mit ca 400ml Rotwein ablöschen, 3/4 EL Salz dazu und ..
ein Händchen geschnittene, tiefgekühle Champignons und 125gr Schinken-
oder Schinkenspeckwürfelchen, die gibt es fertig konfektioniert
im 2er Pack . (Es können auch frische Pilze sein).
Das darf bei kleiner Hitze garen bis die Nudeln fertig sind,
die in der Spüle in die Seihe zum abtropfen kommen
um danach wieder im leeren Nudeltopf zu verschwinden,
mitsamt dem Inhalt des kleinen 2. Topfes mit der Sauce.
Alles gut verrühren und mit der großen Schöpfkelle in Suppentellern servieren.
Abschmecken ist immer gut:
Manchmal sind diese Speckwürfelchen salziger, mal weniger,
ich habe mal vorsichtig 3/4 EL angegeben - ggf. also etwas nachsalzen.
(Ob da noch Käse drauf kommt, überlasse ich "Dir",
geneigter Leser, liebe Leserin)
Reste dieses Essens wurden bis jetzt immer geschwind vor dem Fernseher verdrückt,
- einer findet sich immer!





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Bei uns zuhause - ein Duft, der einfach umhaut! Grillbrötchen "Levante" sind heute angesagt! Ich nehme ca 200ml Wasser, 2 Beutelchen Trockenhefe (oder einen Hefewürfel), 1,5EL Salz und 1EL Weizenbackmalz, 1EL Zucker und verquirle das. Nun kommt in den Mörser: Lavendel, Rosmarin, Thymian und schwarze Pfefferkörner. Eine Knolle Knoblauch schälen und klein hacken. Jetzt gebe ich 550Typ Weizenmehl in den Hefeansatz und hebe so lange mit einem Eßlöffel unter, bis der Teig fest zu werden beginnt. Nun kommt die Handarbeit: Knoblauch und die Kräuter zugeben, zusammen mit 405Typ Weizenmehl -mit bemehlten Händen- gründlich verkneten, bis es eine recht feste Masse bildet. Nun gebe ich eine halbe Tasse gutes Olivenöl dazu, Mehl darauf und nochmal gründlich verkneten. Jetzt werden die Brötchen geformt und geknetet und gezogen und gefaltet und nochmal rund geformt und auf das Backpapier gelegt- und zwar so, daß sie ein Ei bilden - also hoch gestellt. In der Backröhre bei 35 Grad Celsius gehen lassen, bis sie sich fast verdoppelt haben oder noch nicht begonnen haben, in die Breite zu gehen.. ..hier muß man aufpassen! Zwischen Geh- und Backphase die Backtür NICHT öffnen! Guten Appetit ! Wer den Teig am Vorabend ansetzt, kann die Kräuter einfach zugeben, ansonsten ist es besser, wenn man diese mörsert.

Haushalten im Haushalt Aktuell im August 2022: Verkeimungen im Trinkwasser. Der Gemeinde habe ich schon Bescheid gegeben, als eine Art "Frühwarnsystem", bevor Kranke und Alte oder Säuglinge betroffen werden. Ich lag noch nicht richtig im Bett, da ging der Magen auf Rebellion. Mit I berog ast 20ml für ca 10 Euro, frei verkäuflich, bei A mazon und in der Apotheke (das Zeugs, wo ein Magen drauf abgebildet ist - weiß mit grüner Beschriftung sollte man immer im Haus haben. (Achtung, es gibt Plagiate) 10 Tropfen davon und ich konnte wieder ruhig durchschlafen. Deshalb sind etliche Kisten Wasser im Haus- aber nur mit Kohlensäure: Dieses sogenannte "stille Wasser" muß bestrahlt werden, um haltbar und keimfrei zu sein. Bei Kohlensäure ist das nicht nötig. Man kann freilich auch Wasser selbst aufsprudeln - wir haben 2 dieser Geräte im Haus. Nun gehe ich so weit, dass im Sommer Salat nur mit diesem kohlensäurehaltigen Wasser abgewaschen wird, sonst haben wir wieder Keime mitgegessen ! *** Die Gemeinde antwortete am gleichen Tag: "Guten Tag Herr Müssig, vielen Dank für Ihre Mitteilung. Bezüglich der Überwachung unseres Trinkwassers können wir Ihnen mitteilen, dass abgegebenes Trinkwasser grundsätzlich der dt. Lebensmittelüberwachung unterliegt. Daher werden regelmäßig Kontrollen und Untersuchungen nach Vorgaben der Trinkwasserverordnung durchgeführt. Für Gräveneck bestehen derzeit keine Beanstandungen von Seiten unseres Labors oder der Gesundheitsbehörde. „Braunalgen“ sind, mangels Licht, in unterirdischen Grundwasservorkommen im Übrigen ausgeschlossen. Sie können da zum Problem werden, wo aus überirdischen Gewässern (Talsperren, etc.) Trinkwasser gewonnen und aufbereitet wird. Bitte überprüfen Sie auch Ihre eigene Trinkwasserinstallation. Viele bakterielle Grenzwertüberschreitungen entstehen in häuslichen Installationen, weil vorhandene Filter nicht ordnungsgemäß gewartet und ausgetauscht werden. Dort finden dann beispielsweise coliforme Keime beste Voraussetzungen, sich zu vermehren. Für Rückfragen und Anregungen können Sie sich gerne jederzeit melden." Gut, dann sind es keine Braunalgen, sondern irgendwelche Colibakterien. Wir haben von einem ehem. Wassermeister ganz andere Dinge gehört, die in diesen Wasserhochbehältern sein sollen. Die Gemeindeverwaltung ist wie ein Gummiwand, von unsichtbaren Paragraphen geschützt, die von Spezialisten des Landes aufgesetzt worden sind..

Kartuschen - Thema: Alkohol und Jugendliche "Im Jahr 2014 landeten in der Altersgruppe 10-20 Jahren - 768 Jungen und 521 Mädchen aus Hessen nach dem Alkoholmißbrauch in der Klinik.." Und weiter setzt die Krankenkasse auch 2017 die erfolgreiche Aufklärungskampagne bunt statt blau , Kunst gegen Komasaufen fort.. Shisha rauchen - um vom Alkohol zu lassen?! (Der Ausdruck "Hessen ist bunt" bezog sich die ganze Zeit auf Multikulti, dem Lieblingssport der Studenten.) Ob im Jahr 2015 in dieser Altersgruppe, die man einfältigerweise von 10-20 Jahren gruppiert hat, die Zahl der Eingelieferten um 12 % zurückgegangen ist oder ob es sich um eine Definitions- oder Erhebungsfehler handelt oder um ein wirklich verändertes Verhalten dieser Zielgruppe, wage ich zu bezweifeln. Dafür knallen sie jetzt die Briefkästen mit Polenböllern auseinander. Man kann 10Jährige nicht mit 20Jährigen in eine Gruppe setzen, das ist statistischer Unfug - aber wohl von "oben" so gewollt um zu verwässern. Zu den Ursachen solches Alkoholmißbrauches zu kommen, müßte man tief graben - schon beim Elternhaus anfangen und bei den Vereinen, gerade bei Vereinen, wo sehr viel getrunken zu werden scheint. Auch das "herumgehen" von Eltern zu Eltern nach der Konfirmation ist so eine Unsitte, die mir noch in unangenehmer Erinnerung ist. Selbst wenn Zehnjährige keinen Alkohol verkauft bekommen, die Achtzehnjährigen bekommen diesen aber bereits.. Und was ist Alkohol? Dazu muß man nicht zur Schnapsflasche greifen - genug Wein- und Biermixgetränke oder Schorle reichen bei jungen Menschen vollkommen aus. Einer der üblichen Verdächtigen hat garantiert eine "bunte Fluppe" dabei, von deren Rauch der Rest an Rausch kommt. Ich denke, daß es der Mix ist, der ins Krankenhaus führt und die mangelnde Aufklärung: Zum Thema Drogenmißbrauch gehören ALLE Drogen, auch die neuen bunten und süßen Dinge, die chemischen Neuheiten erst recht - es wird wohl noch ein paar Jahre dauern, bis diese Erkenntnis bei den Entscheidungsträgern und Nachrichtenmachern gleichartig angekommen sein wird. Bitte aufstehen, der Tag versaut sich nicht von alleine ! (so sagt es der Sprecher des Früh-Radios)

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