Peruanischer Salat

Heute am Freitag soll es einen vegetarischen Salat geben:
Gewissermaßen ein Gruß aus den Anden..
Bitte ca 2 Std vor dem Verzehr bereiten, damit die Chilis gut durchziehen!
3 Flaschentomaten in kleine Stücke schneiden, 2 EL Knoblauchgranulat/Pulver,
2EL Jodsalz, 2-3 EL Chiligranulat (kein billiges Pulver),
ein Glas (680gr) Letscho, dessen Paprikastreifen gerne grob bleiben dürfen-
(billigste Sorte ist am besten), 2 Dosen a 300/285gr Mais (abtropfen lassen),
1 Dose 400/265gr dunkelrote Kidneybohnen,(abtropfen lassen),
sowie 2 eingelegte krumme Gurken würfeln und zugeben.
Alles gut vermengen.
Inzwischen habe ich 500gr Gabelspaghetti bißfest gekocht und unter kaltem Wasser abgeschreckt.
(Hörnchennudeln)
Diese kommen nun in den Salat und werden gut untergehoben.

Vor der Servieren nochmal abschmecken - ggf. wird noch ein wenig nachgesalzen werden müssen.

Ohne Öl, ohne Essig, ohne Fett, ohne Geschmacksverstärker,
ohne Fleisch oder Fisch - und es schmeckt trotzdem !

Guten Appetit!

***

Eine Alternative gefällig? Bitte sehr:

Armes Würstchen, ein Kartoffelsalat, für 2 Personen

Vom gestrigen Grilling sind 2 Bratwürstchen übrig geblieben.
Fein- die hebe ich im Kühlschrank auf und mache am nächsten Tag
aus einfacher Knoblauch-Grillsauce (49 Cents, drei Corona-Jahre später 99 Cents) und einem kl. Topf
abgekalteten Pellkartoffeln einen guten Kartoffelsalat.
Mit ein paar Gürkchen, einem halben EL Salz und Pfeffer aus der Mühle (geschwind durchmischen)
die wie die Grill-Bratwürstel in dünnere Scheiben geschnitten
und lagenweise in die Sauce eingeschnitten und nur EINMAL gewendet werden.
So zerfallen die Kartoffeln nicht.
Das ist allemal "Essen genug" - oder ?

(Genial an einem Hauswirtschaftstag - so hat man buchstäblich die Hände frei
und kann essen, wenn es paßt.)

Guten Appetit.






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*** Nachgetragen *** Erkältungszeit ist Tee - Zeit! Beim leisen Anflug von "rauhem Hals" oder Husten wird bei uns sofort ein entsprechender Tee aus der Schublade geholt und die Ein-Liter-Thermos-Kanne damit aufgebrüht. Ein Humpen von diesem Gesundheitstee hilft meistens schon wieder auf die Beine. (Meine Frau macht dann gleich mit) Wir haben gut 10 Sorten Heiltee's vorrätig - man weiß ja nie. Zusammen mit "one apple a day" braucht man so schnell keinen Arzt.

Das Leben kann nicht nur sparen und knausern,
es muß auch mal gönnen können;
als kleine Anerkennung für meine Frau z.B.


24.12.22

Bei uns zuhause. Es ist eine der schwersten Lebenseinstellungen, daß man versucht positiv zu denken, sich am Geschaffenen zu freuen, statt sich von der Umgebung drängen zu lassen oder auch nur zu oft an die eigenen Versäumnisse oder Vorhaben zu denken. Die ganze Wirtschaft basiert auf Unzufriedenheit und auf der Raffsucht, nicht auf dem zufriedenen oder selbstgerechten Denken! Man mag denken: Wie kommt der darauf, das weiß doch jeder! So ist es eben nicht, ganz besonders im Alter nicht, wenn man mit dem eigenen Werk nicht mehr zufrieden ist und immer etwas Neues schaffen möchte, aber weder Kraft noch Geld dazu reicht. (Und selbst wenn, dann kommt innerhalb kürzester Zeit das nächste Verlangen!) Ich fand diese Zeilen so wichtig, daß sie mir eine Kartusche wert waren..

Der Schluss - Akkord - Hessen - Sprüche Ja, ich portiere eine andere Welt, ganz ohne Frage, eine aus meiner Kindheit, die ihre Füße noch auf dem Boden hatte.. *** Mach net bluß (von Ludwig Nies) Mach net bluß, wat annern mache, Tou net, wat en jeder tout! Freieweg besorg dei Sache, Stracks-gradaus es recht un gout! Tou dei Ranze selwer trage, un marschier net stets am Schwanz! Tapper guck dem Muß en't Aage; un was sein muß, dat tou ganz! *** Neulich habe ich einen guten Sinnspruch gefunden, auf einem alten Wandteller: Ein bißchen mehr Friede und weniger Streit, ein bißchen mehr Güte, und weniger Neid, ein bißchen mehr Wahrheit immerdar und viel mehr Hilfe bei Gefahr. Ein bißchen mehr Kraft und nicht so zimperlich, und viel mehr Blumen während des Lebens, denn auf den Gräbern sind sie vergebens ! *** Theodor Fontane: Wieder daheim. Ich bin hinauf, hinabgezogen und suchte Glück und sucht' es weit; es hat mein Suchen mich betrogen, und was ich fand, war Einsamkeit. Ich hörte, wie das Leben lärmte, ich sah sein tausendfarbig Licht; es war kein Licht, das mich erwärmte, und echtes Leben war es nicht. Und endlich bin ich heimgegangen zu alter Stell und alter Lieb, und von mir ab fiel das Verlangen, das einst mich in die Ferne trieb. Die Welt, die fremde, lohnt mit Kränkung, was sich umwerbend ihr gesellt; das Haus, die Heimat, die Beschränkung, die sind das Glück und sind die Welt. *** Ein Häuptling der Blackfood-Indianer ( Crowfoot 1890) soll einmal gesagt haben: "Was ist das Leben? Es ist das Aufleuchten eines Glühwürmchens in der Nacht. Es ist der Hauch des Büffels im Winter. Es ist ein kleiner Schatten, der über das Gras huscht und sich im Sonnenuntergang verliert." *** "Im Märzen der Bauer sein Rößlein anspannt" - Das war einmal, wie alle Märchen beginnen.. ***

Haushalten 2023 - ein Nachtrag in Kartuschenform. Thema: Asia-Reis-Fisch-Salat Heute gibt es etwas Leichtes- so wird 250gr einfacher Parboiled-Reis gekocht. In dieser Zeit gebe ich 2 Dosen Thunfisch mit Öl in die Schüssel, einen EL Ingwerpulver, einen TL gemörserten Kümmel-3farbigen Pfeffer und einen knappen EL Salz. Ein guter Schuss Rapskernöl rundet das Essen in Richtung Bekömlichkeit ab. 425ml Dose Erbsen- aber bitte nur die Besten- gehören auch hinein. Ich hätte statt der Erbsen auch Ananas-Stückchen oder Mango oder Aprikosen nehmen können - es ist eben alles eine reine Geschmacksache. Die Menge reicht für 3-4 Esser ! Guten Appetit bei diesem leicht verdaulichen Essen. *** ..einfach mal abtauchen in meine "Parallel-Welt"!

Nachbestellte Filme für unsere Reserve Neue Kochereien im Alter Zuweilen verwende ich Gulasch aus der Dose, weil das bei den Fleischpreisen heute sinnvoll ist. Rechnet man die lange Garzeiten bei Rindfleisch, dann lohnt sich das allemal, besonders bei 1-2 Personen-Mengen. Der Grundstock sollte jedoch mit angerösteten Zwiebeln sein, mit Rotwein abgelöscht und mit einer Jägersoße aufgefüllt- dann erst die Dose zugeben und gut verrühren. Die Nudeln sind x-beliebig, Hauptsache sie sind klar und nicht verkocht! Das Auge ißt bekanntlich mit: Wer einmal "One Pot Pasta" oder ähnliches aus dem sündhaft teuren Küchenroboter gegessen hat, weiß was ich meine.. (Ich koche im 52. Jahr Pasta und bekomme seltsame Gefühle, wenn mir Fladenbrot oder Nudelmatsch gereicht wird) In diesem Jahr 2024 machen die heimischen Lokale noch schneller zu als ehedem und werden durch seltsame "ethnische" Angebote ersetzt. Wer das mag- bitte! Wir gehen in keine Lokale mehr und kochen daheim. Wieder hat ein Lokal geschlossen- die "Eßbar" in Rennerod Emmerichenhain. Das ist ein echter Verlust- heute ist- wie im ganzen Ort alles Türk-Italo- Döner/Pizza, was ziemlich muffelt. Corona war für die Gastwirte eine tödliche Durststrecke, was danach noch existierte, will mit hohen Preisen wieder herein holen; nee danke. Wir wollen kein "Restaurant" restaurieren,sondern nur einen Happen essen- oder? Kommen wir heute in die Verlegenheit unterwegs Hunger zu bekommen, holen wir im Supermarkt ein belegtes Brötchen oder eine Wurst und Brötchen, eine Dose Cola und fertig. Anmerkung: Nur 1% der Nutzer spenden an Wikipedia, das ist ein Trauerspiel. (Das sage ich als Fördermitglied - deshalb sind zwei kleinere Spenden zwischendrin nötig) Nutzen wollen es alle- was wird, wenn nicht genug Geld zusammen kommt? Werden die 99% Sparbrötchen oder Trittbrettfahrer zahlen? Wohl kaum.