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Kartusche: Petersilien-Pesto
Heute gibt es Petersilien-Pesto auf Nudeln mit geriebenem Käse.
Dazu wird Petersilie und andere greifbare Kräuter -geschmacklich in Richtung "Gurke"
mit dem Wiegemesser fein gehackt, mit etwas Oliven- und Chiliöl gemischt
einen halben EL Salz dazu und einen Schuß guten Rotwein-Essig und
alles gut in einer kleinen Schüssel ziehen lassen.
(Welche Kräuter man dafür nimmt, ist letztendlich fast egal-
herberer und neutralere Sorten sind besser als zu dominante, wie z.B. Zitronenmelisse)
Sowas macht man am besten Morgens gleich, dann können sich die Aromen entfalten.
Später werde ich eine klein gehackte Zwiebel und 3 Knoblauchzehen in etwas Olivenöl
anschwitzen, dann kurz das Pesto darin schwenken und gleich servieren.
Mittig ist ein junges Lorbeerblatt, vorne römischer Ampfer, links oben Gartenkresse,
fast links ein klein wenig Zitronenmelisse.
Schnittlauch, ein Löwenzahn-Blatt, Thymian,
schottisches Liebstöckel, echtes Liebstöckel und japanische Petersilie
unter ferner liefen - krause Petersilie ist das tragende Kraut gewesen.
Ich hätte auch ausschließlich krause Petersilie und Schnittlauch nehmen können.. das wäre aber zu hart gewesen.
Guten Appetit bei diesem Hochsommer-Essen.
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Nachgetragen..
R ewe Spiralen Eier-Nudel mit reinem Hartweizengrieß, 500gr 99Cents. Die Qualität ist den italienischen Nudeln hoch überlegen!
Dazu paßt mein allereinfachstes Gyros-Rezept:
Entweder mit oben empfohlenen Nudeln oder mit einfachem Parboiled-Reis:
Gutes Olivenöl, 2 grob gehackte Zwiebeln, eine halbe Knolle Knoblauch,
grob gehackt und das fertige billige "ja" Gyros (500gr) und einen TL gemörserte Chili-Granulat-Flocken
gründlich andünsten, mit etwas Wasser auffüllen und gut 20 Min gar köcheln lassen.
(Halbe Kraft) Einfach traumhaft lecker!
(Mehr Fleisch braucht kein Mensch - davon werden 3 Personen satt)
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Blog - Gedanken im 73. Lebensjahr...
Meine Gedanken in diesem Lebensjahr sind freier, haben mehr Überblick und das ist ein Bonus, den das Alter bietet. Wir unter uns sprechen vom "knackigen Alter", wenn es überall knackt und knirscht, wenn man sich bewegt.. alles kann man nicht haben und so schaut man entsetzt, wenn der beliebte Schlager schon 40 Jahre alt geworden ist.. wie ist das denn passiert?
In meinem Alter hat man eben das meiste hinter sich, es ist ein "schwaches Verb", das man groß oder klein schreiben kann. Ich bin noch aus der Zeit, in welcher etwas mit Artikel davor groß schrieb. Wie nun? Wichtig ist wohl, daß der Satz zu verstehen ist. So muß man nicht Äpfel mit Tomaten vergleichen.
Stellt euch mal den Irrwitz vor, der heute gefordert wird von denen, die den Gashahn und die Heizung abdrehen wollen: Man versprach günstigere Strompreise für die Käufer von Wärmepumpen, viele Hausbesitzer haben zugegriffen und sind von der Vetternwirtschaft -buchstäblich- gelinkt worden. Der Strompreis blieb. (Klar, denn der Anbieter muß seine Energie irgendwo her kaufen - ob bei den Anrainerstaaten als Atomstrom oder selbst erzeugt mit Gas, Öl oder Kohle, der Solar- und Windkraftanteil oder die Erneuerbaren Energien an der Bruttostromerzeugung betrug im Jahr 2022 ca 44 Prozent. Der Löwenanteil wird importiert. Wenn alle ihr Elektroauto laden und die Wärmepumpe pumpt, braucht niemand im Ort die Waschmaschine oder Wasserkocher an machen- dann bricht das Netz zusammen. In unser Dorf geht eine einzige Leitung mit 30KV und wenn diese Kapazität überschritten wird, springen beim Umspannwerk die Sicherungen raus- so einfach ist das, da muß man kein Physiker sein, um das zu verstehen. Die einzige Gruppe, die das nicht weiß, macht Politik. PS: Heute lese ich, daß die Mehrheit der E-Car-Käufer das nicht wieder tun würde.. diese Fahrzeuge scheinen wie Blei in den Regalen zu liegen. (Jan.24)
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Zwischenruf im 73. Lebensjahr..
Seit dieser ominösen oder obskuren Corona Pandemie ist alles ein wenig verdreht. Selbst die "Sternsinger" lassen heute alles per Briefkasten erledigen. Früher wurde an die Haustür eine Kreideschrift angebracht: " 20*C+M+B+24 ", heute liegt ein Din A5 Umschlag im Briefkasten, mit Te sa ein Bildchen mit diesen Kürzeln darunter -darauf befestigt. "Sternsinger Aktion 2024" stand handschriftlich darunter. Als Absender auf der Rückseite "Spenden können überwiesen oder bei Fam. .. xxx abgegeben werden. Drinnen war ein Kärtchen "Gemeinsam für unsere Erde in Amazonien und Weltweit. Aha. war es nicht die röm. Kirche, die dort ihr Geld in Plantagen anlegte und dabei die Ureinwohner.. - ach lassen wir das. Das schwarze Abziehbild mit dem Segnungs-Dings lag dabei. Sicher, ich könnte hier spenden, aber ist das tatsächlich sinnvoll, kommt dort überhaupt was an und wenn ja- wie viel? Ich denke eher, man muß "Kirche" austrocknen, weil sie in Punkto Ukraine so beharrlich schweigt und dafür über den Krieg Israel/Palestina nichts sagt und damit den "Heilsbringer" Jesu ins Leere laufen läßt.
"Aufgefrischter Captur geleakt" oder "..mit Multistopflügen viel Geld bei Reisen sparen" - ist nun schon "Stop ab go" in der Luft "vorgeschrieben"? Die "News" werden immer seltsamer. "Klimawandel und Rassismus, die Klimakrise ist vor allem ungerecht.." So so und nun will man mit der Gendersprache langsamer werden, fordert eine Wurzelfrau. Es ist schon seltsam, seit der Grenzöffnung oder Wiedervereinigung geworden im Ländle. Covid, Putins Krieg, der heilige Nahost-Friede, Hochwasser, Erdbeben und nun auch noch die "Superkälte" - die Gazetten brauchen Skandale! Je mehr, um so besser!
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