plaetzchenwolf - Möhren Rhomben vom Grill / Jagdklopse auf Reis
Landfotografie

Möhren - Rhomben vom Grill


Die Sonne lacht, Gartenarbeit steht an- wenig Zeit etwas zu kochen?
Mein neuestes Rezept (FÜR 2 PERSONEN) wird auch euch gefallen:
Man nehme -mein Lieblingshandwerkzeug- den Elektrogrill,
welcher praktisch ein gerippter flacher Topf mit Glasdeckel ist,
und keine direkt wirkende Spirale hat,
in die etwas hineintropfen und Krebs verursachen kann...
Für ca 30 Euro in jedem größeren Markt zu haben- 1000-1500Watt Leistung, die regelbar ist.
Damit gibts kein Problem mit den Nachbarn!

Doch nun zum Rezept:
1 Packung (1kg) Möhren reinigen, schälen und in grobe,
schräge Tranchen schneiden, die ca brotscheibendick sind.
Den Grill auf 150 Grad oder 3/4 Hitze geben (ohne Öl vorheizen)
1 Packung (500gr) frisches fertiges Gyros vom Diskounter in den Grilltopf tun,
2 TL Jodsalz, 1 TL schwarzen gemahlenen Pfeffer hinzu geben.
Gyros mit Gewürzen in die Pfanne,
gleich darauf die Rhomben aus den Möhren legen-
nicht umrühren- und den Deckel schließen...
OHNE umzudrehen ca 1/4Std bei dieser Hitze garen, kurze Bissprobe
eines größeren und dickeren Möhrenstücks machen, ggf. 5-10 Min zugeben:
Etwas Bissfestigkeit sollte bleiben!
Nun nur noch eine halbe Tasse gehackte krause Petersilie überstreuen,
unterheben und servieren!
Guten Appetit!

Möhren sind gesund und bekömlich - versucht doch mal folgendes Alternativ-Rezept:
500gr Möhren putzen, schälen und in Würfel schneiden- auf den E-Grill damit.
500gr fertiges Gyros und 6-8 Knoblauchzehen dazu, alles gut mit dem hölzernen Pfannenheber unterheben,
gut mit Rapskernöl begießen.
Deckel auf die Grillpfanne und volle Power.
Wenn der Dampf aus allen Poren kommt, wenden,
nach der Hälfte der Garzeit kommt etwas Salz, Chiligranulat (wenig) und einen EL Thymian dazu.
Die Garprobe durch das Messer zeigt,
wenn die Möhrenstückchen bißfest sind- nach ca 20-25 Min.
Flott, günstig und sehr schmackhaft -
ein Essen für den Tag draußen auf der Terrasse..
Guten Appetit !

Eine Alternative? Bitte sehr: Jagdklopse mit Reis- für 2 Personen


500gr ungeschälten Reis kochen, in der Seihe abschütten.

(wir brauchen nur die Hälfte,
die andere Hälfte wird in einer Schüssel mit Folie abgedeckt,
die wird am Folgetag die Basis für einen Reissalat mit russischen Sild (Sardellen, kleine Sardinen, geräuchert)
und eingefrorenen Papriastreifen bilden)

In der Kochzeit, die ca 20min beträgt, schäle ich eine Zwiebel und zwei Knoblauchzehen,
hacke beide relativ klein.
Eine Packung frische grobe Bratwurst- 400gr- wird aus der Pelle gedrückt und ergibt die Klößchen.
Etwas Öl oder Fett kommt in den nun freien Reis-Topf, die Klopse
und die Zwiebeln und ein halber EL Salz kommt dazu.
Bei voller Hitze und unter ab und an rühren anrösten, 2-3 Tassen geschnittene,
tiefgekühlte Champignons zugeben, wenden..
Wenn der Inhalt beginnt anzuhängen, wird 1,5 Tassen Wasser aufgefüllt,
umrühren, noch 5 Minuten weiter bei großer Hitze garen lassen.
Nun eine Tüte "Ochsenschwanzsuppe" (gute Marke nehmen) einstreuen
und ganz schnell unterheben und verrühren, die Platte herabschalten,
weiter verrühren und vom Herd nehmen.
Mit einem Händchen frischer krauser Petersilie wird angerichtet - das Auge ißt bekanntlich mit!
Das Essen kam sehr gut an, es ist ohne Probleme ganz leicht machbar.


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Wer sich für weitere Themen interessiert, ist hier gut aufgehoben.







*** Nachgetragen ***

Spätzle oder andere weichere Nudelsorten und geschälten Reis sollte man in Salzwasser kochen, dann werden die Resultate in besserer Konsistenz. Man sieht es sofort. Man kann -für Pasta- auch getrocknetes Suppengrün mit ins Kochwasser geben, das bleibt dann an den Nudeln und hebt ein wenig das Aussehen.



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Projekt Tomatenhäuschen versus Gartenbox


Oder: Freitragende Tunnelgartenbox XL (3qm oder 5cbm)

Dieser Beitrag ist noch nicht fertig, die Anlage ist noch nicht gebaut, aber schon mit real bereit liegenden Materialien auf dem Sprung:
Werden die Tomaten oder können die schon weg?

Jedes Jahr wächst weniger im Garten, erst sind die Stangenbohnen nichts mehr geworden, nun sind die Tomaten dran.
Erst war es der Flugverkehr, der die Wetterlagen durcheinander gebracht hat und es immer trockener und heißer wurde,
heute - nach 2 Jahren Corona regnet es im Frühjahr wieder,
aber es ist kalt und das ist den Tomaten nicht bekommen.
Egal- wir gönnen den Tomatenanbauern ihren Lohn und zahlen gerne den Preis!
Also kaufen wir die Tomaten wieder im Laden, aber diesmal nur die etwas teureren aus Holland oder Deutschland,
die sind inzwischen bestens zurück gezüchtet und schmecken endlich wieder.
Das Tomatenhäuschen beginnt mit einem Rundbogengitter aus Metall, das von der alten Haustür stammt -
der Rest aus Folie und Stegplatten kann weg und wird umgebaut.

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Genug Platz für die Terrassenmöbel im Winter oder sonstigen Gartenkram und Geräte, empfindliche Deko.
Wenn man bedenkt, daß eine gute Gartentruhe nicht weniger kostet..
ist dieses Projekt nicht mal so teuer und dabei auch noch sehr langlebig:
Wir hatten vor 30 Jahren das Blechgerätehaus als Bausatz aufgestellt
und es ist immer noch gut genug um dieses neue Stück zur Seite gestellt zu bekommen.

4 Baustahlstäbe 2,6cm x 2mtr wurden einen Meter in den Boden getrieben, sie halten die Konstruktionshölzer, die nur auf Backsteinen stehen, nicht vermauert.. die Bleche sind oben mit Dichtbändern und entsprechenden Dicht-Schrauben gehalten.






Thema:
Waren aus China boykottieren!


17. Streiflicht Kartusche März 2022

"China hält 100%ig zu Russland", so lautet die Überschrift. Was dieses Reich dazu bewegt, solche Äußerungen zu machen, ist töricht und nur darauf bedacht, sich die Energielieferungen aus Russland zu sichern. Beide Staaten - Russland und China sind wohl noch immer kommunistisch geprägt und fühlen sich als "Bruderstaaten", selbst wenn Russland die souveräne Ukraine überfallen hat und herum wütet, wie die Heerscharen damals vor Wien. Heute freilich mit modernen Waffen, womit alles kaputt gemacht wird, was fleißige Leute aufgebaut haben. Der Wahn des Machthabers kennt buchstäblich keine Grenzen und nur durch wirtschaftliche Sanktionen kann man diesen Typen beikommen. Deshalb rate ich dazu, keine chinesischen und russischen Waren zu ordern und anderweitig zu kaufen.

China wird den Druck merken, denn es ist schon viel zu abhängig vom Export geworden !

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Stalin hat damals so schlimm gewütet, daß er in die Liste der schlimmsten Verbrecher eingereiht gehört-
die Ukraine hat schon viel Unrecht erlitten.




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Nebelland Teil 2


Im Nebelland singt man gerne, bringt Balladen zu Gehör, die dann im Nachbardorf vorgetragen werden, wie man sich deren Balladen gerne anhört. Instrumente zum Zupfen und zum Streichen, Trommeln und etliches mehr, Hörner und Kastagnetten, Flötenspiel und alles nach Gehör und Gedächnis gespielt. Noten und Schriftzeichen sind unbekannt, aber man kann ja seine grauen Zellen trainieren. Diese Meinung vertraten die Alten gerne und oft. Es kam viel Ungemach durch falsche Bildung und Forschung. Deshalb hat man vor Generationen beschlossen, sich davon abzuwenden.
Der Kurt des Nachbardorfes ist mit zwei Halbwüchsigen zu Besuch und trinkt seinen Tee, hat seine ewig kalten Füße nah am Feuer und die Kappe auf dem kahlen Kopf behalten.
Die Jungen sind gespannt, sie sitzen schon längst an den Wänden auf den langen Bänken, während in der Mitte der Ältestenrat sitzt.
Da klingt ein Ton an und vier Halbwüchsige kommen mit einer einfachen Gitarre und Maultrommel in die Haupthütte. Sie singen und spielen ein paar selbst erdichtete ..Cowboy-Songs, die "Old Country-Stars" Ehre gemacht hätten. Sie sind die Hütebuben des Dorfes, die hier auftrumpfen.
Alles freut sich und swingt mit, ist guter Stimmung, selbstgebrautes Bier wird serviert- heiß gemacht über dem Feuer.
Danach sang eine Alcapella-Gruppe vom Meer.. wie? Vom Meer? Die Gruppe kam als Überraschung des Besuches zum Vortrage und hatte einen tollen Erfolg.
Die Alten wußten freilich, daß es ein Meer gab, wenige Tagesmärsche entfernt, die Jungen staunten.
Es folgen bei unbekannten Dingen immer lange Erklärungen und eingeschlafen ist selbst der Kleinste nicht!
Die Alten gaben sich alle Tricks weiter, damit sich nicht wieder ein Krieg ereignen sollte, unermüdlich erklärten sie, bis - vom Bier schwer, einer nach dem anderen Erzähler einschlief.
Was man in Ehren hielt, war die Familie, die auch mal aus zwei Männern und 3 Frauen bestehen konnte, wenn jemand gestorben war und die Kontinuität in der Versorgung zu halten war. Die Begierde und die Aggression ist mit diesem heiligen Mittel im Zaum gehalten, das auch im Wein enthalten ist- davon wußten nur die Alten und Hella die Heilerin, Kurt der Dorfälteste, Sura die Schamanin, Bald, der Kräutermann und Züchter, Ro der Erzähler. Ella das Kaledarium und Agrarfachfrau. Für alle anderen Bewohner waren das Gewürze und Haltbarkeitsstoffe.

Die wichtigsten Dinge, so fanden die Alten, bewahrten wir und geben diese weiter. Versucht doch mal unseren neuen Bärlauch-Käse aus Schafsmilch- köstlich! Eine Platte mit Käsewürfelchen ging herum und keiner war, der nicht davon essen wollte.

Die ganz Alten haben sich lieber an die Hühnersuppe gehalten, mit selbstgemachten kleinen Nudeln. Heiß und verführerisch, wunderbar wärmend und prima bei Erkältungen.

Überhaupt ist das Wissen um die Kräuter und Naturheilkunde sehr ausgeprägt, die Lehre ging ein Leben lang und war hoch angesehen.

Die Ranger haben alle Wälder erkundet, bis in etliche Fernen und nur zwei weitere Dörfer finden können, dann war schon das Meer und zu den anderen Seiten hin war Ödnis und Steppe oder dichter Wald, den noch keiner gehegt hat.

Nebelland Teil 3 Nebelland Teil 1




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Kartuschen - Thema: Im 73. Lebensjahr..


Die erste Kartusche, die jenseits der speditiven Korrekturlesung läuft! Die Schattenseiten sind fertig geworden am 3.3.24

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Es ist mir eine Ehre und Freude zu vermelden, daß im Februar 2024 zu jeder Stunde des Monats- rund um die Uhr- 43 meiner Seiten aufgerufen worden sind!

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Nach so vielen Jahren mit dieser Homepage bin ich doch schon recht verwundert und erfreut darüber.








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Meine "Hybridbrötchen" (Endrezept, Zeitaufwand 5 Min. am Abend und 1Std. am Morgen)

AM VORABEND:

Man nehme 350ml warmes Wasser, 1EL Salz 1EL Zucker, 2 EL Trockenhefe und rühre mit dem Schaumbesen gut durch. Dann kommt mit dem Eßlöffel 500gr Weizenmehl 405 dazu, das gründlich untergerührt wird- es reicht bis zur festen Masse. Nun wird die Rührschüssel mit Folie abgedeckt und zimmerwarm gestellt.

Am Morgen: Die Backröhre auf 35 Grad (alle Angaben in Celsius) schalten und das Backblech mit Backpapier belegen. Nun etwas Mehl auf den Teig und auf die Hände und Arbeitsplatte geben und den Teig kurz kneten, bis er gerade mal nicht mehr an den Händen klebt. Nun zupft man freihand 9 Stücke ab und legt die auf die Arbeitsplatte. In die Teigschüssel kommt ein wenig Wassser. Jetzt werden die Teiglinge in den Händen gekugelt und auf das Backpapier gelegt. Mit Wasser besprühen.

Das Blech kommt für 30 Minuten bei 35 Grad in die Röhre, die dann NICHT MEHR GEÖFFNET werden darf, sonst fällt der Teig wieder zusammen! Nun kommt das eigentliche Backen dran: 180 Grad für 20 Minuten. Wenn der Wecker läutet, wird mit der Wasserspritze geschwind das Backwerk besprüht, damit es knusprig wird. Nochmal bei 200 Grad für 10 Minuten backen.

Guten Appetit!

...froh zu sein bedarf es wenig und wer froh ist, ist ein König!




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