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Haushalten 2023 - ein Nachtrag in Kartuschenform.
Thema:
Sehr alte Rezepte
Kerbelsuppe.
Dieses Kraut ist ein altbekanntes Gewürz,
das nicht nur in der Französischen Küche gut gelitten ist.
Zuerst wird Rindfleisch gekocht, um daraus einen Liter Brühe zu gewinnen.
(Das Fleisch gibt es andern Tags zu Wirsinggemüse)
Mehl und Butter für eine helle Schwitze bereiten,
mit der Fleischbrühe auffüllen und durchkochen.
Zwei Eigelb mit 1/4Ltr süßer Sahne verquirlen und in die Suppe rühren.
Mit Zitronensaft, Muskat und Salz abschmecken.
Eine Tasse gehackte Kerbelblätter zugeben, ziehen lassen
und mit gerösteten Brotwürfeln servieren.
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Löwenzahn ist wegen seiner entschlackenden Wirkung eine Frühlingskur,
leicht bitter, deshalb vorher etwas wässern..
Löwenzahnsalat.
Die jungen Blätter gut verlesen und waschen-
in einer Pfanne mit etwas Butter und in Würfelchen geschnittenem Speck geschwind anbraten.
Etwas gehackter Knoblauch dazu, eine handvoll Weißbrotwürfel-
alles knusprig anrösten.
Nun wird die Schüssel mit Knoblauch ausgerieben mit Essig und Öl und Pfeffer
wird die Löwenzahnblätter darin angerichtet.
Darauf gibt man die gerösteten Würfelchen.
(Andere Rezepte nehmen Essig, Öl, Salz und saure Sahne zum Anmachen)
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Es soll heute Menschen geben, die noch nie barfuß durch nasses Gras gegangen sind!
Es soll heute noch Menschen geben, die sich ihre Freiheiten erhalten haben und nicht alles in voreiligem Gehorsam tun!
Es soll heute noch Menschen geben, die mit sich selbst zufrieden sind und nicht jedem "must have" nachlaufen!
Es soll heute noch Menschen geben, die lieber selbständig denken, als sich bequem bevormunden zu lassen!
Es soll heute noch Menschen geben, die dem einsamen Waldweg dem Trubel vorziehen!
Es soll heute noch Menschen geben, die lieber wissen als glauben wollen!
Es soll heute noch Menschen geben, die ohne Hintergedanken einfach nett sind!
Es soll heute wieder Menschen geben die meinen, daß ein einziges Gesetz reichen würde:
"Straßenverkehrs-Ordnung § 1 sagt, daß schon
die Teilnahme am Straßenverkehr ständige Vorsicht und gegenseitige Rücksicht erfordert. Wer am Verkehr teilnimmt hat sich so zu verhalten, dass kein Anderer geschädigt, gefährdet oder mehr, als nach den Umständen unvermeidbar, behindert oder belästigt wird."
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Nachtrags-Kartusche
Käsekauf
Wir schreiben den August 2023 und haben uns von der größeren Käsebestellung aus Holland erst einmal verabschiedet. Der höhere Lebensstandard rund um Deutschland herum läßt uns nun lieber zu heimischen Produkten greifen, die deutlich günstiger geworden sind, als ausländische Waren. Dann kommen die größeren Mengen und die Portokosten dazu und schon ist Käse nochmal teurer geworden. In den kleinen Supermärkten gibt es inzwischen 150gr Packungen (geschnittene Ware) im Kühlregal, die sehr gut sind und ein Preisgefüge von ca 1-1,50 Euro/100gr haben.
Alleine für die Portokosten kann man sich mindestens 3 dieser kleinen Abpackungen kaufen - und hat im Grunde nur Geld gespart. Wir werden uns noch wundern, wieviele Bürger solche Ideen künftig interessieren werden, wenn diese Regierung noch ein und zwei Jahre bleiben wird.. die chemische Industrie wandert nach den USA, die Autoindustrie nach China, die Kameraindustrie nach Asien, wo schon alle Smartphones und TV etc. hergestellt werden..
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..froh zu sein bedarf es wenig und wer froh ist, ist ein König..
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